أفضل نوع كاكاو خام في مصر
أفضل نوع كاكاو خام في مصر، يريد معرفته الكثير، لأن الكاكاو يعتبر من المنتجات الجيدة التي تتميز بطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى أن الكاكاو لا يحتاج إلى بذل الكثير من المجهود أثناء تحضيره.
أفضل نوع كاكاو خام في مصر
- يتوافر في الأسواق عدد ضخم من العلامات التجارية المتخصصة في إنتاج مسحوق الكاكاو.
- اختيار أفضل نوع كاكاو خام في مصر يجب أن يتم من خلال معرفة آراء الطباخون فيه.
- من أنواع الكاكاو الخام كل من كاكاو فالهورنا، وكاكاو كاليبوت، وجيرارديلي ماجيستيك، وباري، وهيرشي، وكادبوري بورنفيل.
- وسوف يتم شرح تلك الأنواع في السطور القادمة.
مسحوق كاكاو فالهورنا
- كاكاو فالهورنا يعتبر أفضل نوع كاكاو خام في مصر وفي العالم كله.
- الشركة التي تقوم بإنتاج هذا النوع من الكاكاو تقع في دولة فرنسا، وتم إنشائها في سنة 1922 م.
- مؤسس هذه الشركة كانت لديه رغبة قوية في إنتاج مسحوق كاكاو يتناسب مع معظم الأطعمة، ويكون مذاقه جيد وقوامه كثيف.
- اشتهر هذا الكاكاو وتم استخدامه بواسطة أمهر الطهاة والأشخاص الذين يقومون بصنع الشيكولاتة.
- كل فترة يتم عمل تحسينات في جودة الكاكاو من ناحية اللون والطعم، فهو يتميز بطعم قوي جداً.
- يفضل استخدام كاكاو فالهورنا في عمل كريمة الشيكولاتة، وكيك الشيكولاتة، بالإضافة إلى حلوى البراونيز.
- معظم مساحيق الكاكاو ذات النكهة القوية يوجد بها مذاق مر، ولكن كاكاو فالهورنا خالي تماماً من المرارة.
- يحتوي هذا الكاكاو على بعض الفوائد لجسم الإنسان.
- أطباء التغذية ينصحون الأفراد بتناول هذا النوع من الكاكاو بكميات معتدلة بشكل مستمر.
اقرأ أيضا: زبدة الكاكاو الخام
كاكاو كاليبوت
- هذا النوع من الكاكاو يعتبر أفضل نوع كاكاو خام في مصر، وهو من العلامات التجارية المشهورة جداً.
- يتم إنتاج هذا المنتج في دولة بلجيكا، وذلك لوجود عدد كبير من المزارع التي تحتوي على أشجار الكاكاو أو ما تعرف بأشجار الشيكولاتة.
- عدد لا حصر له من الطباخين يقومون باستخدام كاكاو كاليبوت، وذلك بسبب نكهته القوية التي تظهر في الطعام بشكل جيد.
- على الرغم من أن هذا الكاكاو يتم استخدامه مع كل الأطعمة إلا أن الطهاة لا يفضلون استخدامه مع المخبوزات.
كاكاو جيرارديلي ماجيستيك Ghirardelli Cocoa powder
- كاكاو جيرارديلي يتم تصنيفه بواسطة الطهاة كأفضل نوع كاكاو خام في مصر، فهو من الأنواع التي تتميز بجودة فاخرة.
- يتم استيراد هذا الكاكاو من الولايات المتحدة الأمريكية، وتقوم بإنتاجه شركة جيرارديلي.
- هذه الشركة تنتمي إلى سلسلة الشركات المعروفة lindt & sprüngli التي تقوم بإنتاج أنواع متعددة من الحلويات.
- كما أنها معروفة بإنتاج أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة.
- هذه الشركة لا تقوم باستخدام أي حبوب خاصة بالكاكاو، فلابد أن تكون تلك الحبوب جيدة ولا يوجد بها أي تلف.
- يجب اختيار مسحوق كاكاو جيرارديلي ماجيستيك الأمريكي، وذلك لضمان جودته العالية.
- يوجد نوع آخر تنتجه نفس الشركة ويطلق عليه اسم ماجيستيك بريميوم.
- هذا النوع يتميز بوجود نسبة عالية من زبدة الكاكاو والتي من الممكن أن تصل إلى 22%، ووجود تلك الزبدة يجعل الكاكاو يكون أكثر نعومة.
- لا يتم إنتاج هذا الكاكاو من حبوب طبيعية، بل يتم إنتاجه من حبوب قلوية.
- يفضل استخدام كاكاو جيرارديلي في عمل المشروبات المختلفة، كما يتم استخدامه مع المخبوزات على عكس كاكاو كاليبوت.
كما يمكنكم التعرف على: أفضل دارك شوكليت للرجيم وأسعارها
مسحوق كاكاو باري Barry Cocoa powder
- يعتبر مسحوق باري أفضل نوع كاكاو خام في مصر ويتم استخدامه بكثرة في عمليات تزيين الكيك والحلويات المختلفة.
- يفضل الطباخون استخدام مسحوق كاكاو باري في تحضير موس الشيكولاتة، وكريمة الشيكولاتة، بالإضافة إلى الآيس كريم.
- يمكن استخدامه في صنع المشروبات المختلفة الباردة والساخنة، ويتم تغطية سطح الحلويات به.
- بعض الطباخون الذين قاموا باستخدامه في المعجنات قالوا إنه جيد ويعطي للعجينة ملمس ناعم، كما أن طعمه جيد ولونه ليس فاتح.
- عدد كبير من طهاة الحلويات العالميين ينصحون باستخدام كاكاو باري ومنهم الطاهي فيليب ماراند والطاهي إريك فان دير فيكين.
مسحوق كاكاو كادبوري بورنفيل
- مسحوق كاكاو كادبوري بورنفيل يتم استخدامه بواسطة الأشخاص الذين يقومون بعمل نظام غذائي لفقدان الوزن.
- يوجد به نسبة قليلة من الكربوهيدرات على عكس باقي أنواع الكاكاو، كما أنه لا يحتوي على سكر.
- يفضل تناوله الأفراد النباتيين بكثرة.
- يتم استخراجه من حبوب ليست قلوية، بل من حبوب طبيعية.
مسحوق كاكاو عضوي خام pure naturals miracles
- هذا المسحوق يصنف على أنه من أجود أنواع مساحيق الكاكاو العضوية.
- يفضل استخدامه بواسطة الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لفقد السعرات الحرارية، وخاصة نظام كيتو.
- يتم استخدام مسحوق الكاكاو العضوي مع الخبز المخصص للرجيم.
- لا يحتوي هذا النوع من الكاكاو على أي سكريات، كما أنه خالي تماماً من مشتقات الألبان.
- تظهر نكهته بشكل قوي.
- يتم استخدامه في المشروبات، ويصنفه البعض على أنه كاكاو معالج.
- يتم استيراد هذا النوع من الكاكاو من الإكوادور، ويتم إنتاجه بواسطة عدد كبير من العلامات التجارية المختلفة.
- يحتوي على كمية كبيرة جداً من زبدة الكاكاو، وهو ما يجعله يكون أكثر كثافة وذو ملمس ناعم.
مسحوق كاكاو هيرشي
- مسحوق كاكاو هيرشي يعتبر أفضل نوع كاكاو خام في مصر من حيث السعر، فهو يتميز بسعر جيد مقارنة بباقي الأنواع.
- يتم إنتاجه بواسطة إحدى الشركات في الولايات المتحدة الأمريكية.
- لا يحتوي على أي سكريات، كما يتم الحصول عليه من حبوب طبيعية.
- يتم استخدامه بكثرة في عمل المشروبات الساخنة، كما يتم استخدامه في صنع المخبوزات.
- يعمل هذا النوع على علاج الأكسدة، وذلك بسبب وجود مركب الفلافانول في تركيبته.
- نكهته ليست قوية جداً، كما أن مذاقه مر.
كما يمكنكم الاطلاع على: أفضل قهوة اسبريسو مطحونة
في نهاية رحلتنا عبر موقع مقال mqall.org يوجد عدد كبير من أنواع الكاكاو في جمهورية مصر العربية والتي تتميز بنكهتها القوية ولونها الداكن.
ويفضل استخدامها الكثير، ومن هذه الأنواع كاكاو فالهورنا، كاليبوت، جيرارديلي ماجيستيك، وباري، وهيرشي.