تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم
تتبيله الفراخ المشوية زي المطاعم تتم من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، تعتبر الفراخ المشوية من ألذ الأكلات وأسهلها على الإطلاق، والمحببة لدى أغلب الناس؛ بسبب مذاقها الجيد.
وتمنع اللجوء إلى اللحوم التي تتطلب وقت كثير، لذلك في هذا المقال على موقع maqall.net سوف نعرض لكم تتبيله لها، وذلك لكي تكسبها الطعم الشهي واللذيذ، وتجعلها مشابهة جدًا للفراخ التي يتم إحضارها من المطاعم.
تتبيله الفراخ المشوية زي المطاعم
بالإضافة إلى البهارات والخضار الذي يضاف إلى الفراخ المشوية وطريقة شوي الفراخ التي تكسبها بعض النكهات المميزة التي لا غنى لنا عنها، فإن التتبيلة التي تتبل بها الفراخ وتبقى منقوعة بها لأطول فترة ممكنة؛ لها دور كبير في إكساب الفراخ طعم أفضل، وهذه التتبيلة هي:
مكونات الوصفة
- 3 بصلات متوسطة الحجم مبشورة بشرًا ناعمًا.
- 5 حبات من الطماطم كبيرة الحجم، ومقطعة أجزاء صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- كذلك ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المخصصة للشوي.
- أيضا ملعقة صغيرة من الملح، أو أكثر حسب الرغبة.
- عدد ½ ملعقة من جوزة الطيب المطحونة.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، أو زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- عدد 1 كوب من الماء البارد.
شاهد أيضًا: طريقة عمل صدور الفراخ المشوية في الطاسة
طريقة التحضير
- قم بإذابة ملعقة الملح في نصف كوب الماء، وذلك عن طريق وضعه به والاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا، ولم يعد موجودًا في القاع.
- أضف إلى هذا الكوب بعد ذلك البهارات التي تم ذكرها، بالإضافة إلى البصل، والطماطم، وقم بخلطهم من خلال استخدام الخلاط.
- قم بوضع كمية الفراخ المراد تتبيلها في إناء كبير وواسع، وأضف عليها الخليط الذي تم تحضيره، وقلب الفراخ جيدًا في هذه التتبيلة حتى تصبح مغطاة تمامًا بها.
- اترك الفراخ بداخل التتبيلة وضعها في الثلاجة لمدة يوم؛ حتى يتم امتصاص التتبيلة وتتغلغل بداخل الفراخ، ولكن في حالة عدم سماح الوقت بذلك؛ يمكنك البدء في استخدامها وشويها بعد مرور 5 ساعات عليها بداخل هذه التتبيلة على الأقل.
- بعد ذلك يتم شويها على الشواية لحين الوصول إلى اللون والنضج المطلوب.
الطريقة الثانية للفراخ المشوية
نكمل الحديث عن تتبيله الفراخ المشوية زي المطاعم، ونقوم بالإشارة إلى واحدة من أشهر التتبيلات التي تستخدمها المطاعم في وصفاتها وذلك فيما يلي:
مكونات الوصفة
- 2 ملعقة صغيرة من الخردل.
- و2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 4 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- نصف كوب من الزيت النباتي، أو زيت الزيتون.
- ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بودرة الثوم.
- عدد نصف ملعقة من بودرة البصل.
- عدد 1 ملعقة من الفلفل الحار المطحون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف والمطحون.
- عدد 1 ليمونه واحدة.
طريقة التحضير
- نضف جميع البهارات والمكونات التي قد ذكرناها في الأعلى إلى بعضها البعض في إناء كبير، من ثم نقلبهم حتى تمام الاندماج ويصبح الخليط متجانس.
- نضع كمية الفراخ المتوفرة لدينا في هذه التتبيلة، مع مراعاة تقليب الفراخ بها لكي تمتصها جيدًا وتأخذ نفس مذاقها اللذيذ.
- نترك الفراخ في التتبيلة الخاصة بها لمدة لا تقل عن 7 ساعات، وذلك لتعطي أفضل نتيجة، وكلما زادت المدة التي تقضيها في الثلاجة؛ كلما أصبح الطعم أكثر روعة.
- بعد انتهاء الفترة المحددة يمكنك استخدام الفراخ بالطريقة التي تفضل الشوي بها، مع ضمان الحصول على أفضل مذاق بفضل التتبيلة المميزة.
اقرأ أيضًا: تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
الطريقة الثالثة
- لأن الكثير من الآباء والأمهات يبحثون عن الوصفات التي توفر لهم في المصاريف، في نفس الوقت تجعل أبناءهم يحبون طعام المنزل والبعد عن طعام المطاعم بسبب عدم التأكد من نظافته أو المكونات المستخدمة به.
- فسوف نتعرف على بعض الخطوات لكي نتمكن من عمل تتبيله الفراخ، والتي تعطي أقرب طعم ممكن للمطهية في المطاعم، حتى لا يتمكن الأبناء من معرفة أنها تم تحضيرها في المنزل، ويحبونها.
مكونات الوصفة
- 2 ثمرة من الطماطم المتوسطة والطازجة.
- عدد 4 فصوص من الثوم المفروم.
- وعدد 4 ورقات من النعناع الطازج.
- عدد 2 ملعقة من البهارات الخاصة بالدجاج.
- عدد 1 ملعقة من الملح.
- وعدد نصف ملعقة من الكركم الباودر.
- عدد 1 كوب إلا ربع من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي متوفر.
- عصير ليمونه كاملة كبيرة الحجم.
- عدد نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- وعدد 2 ملعقة كبيرة من الطحينية.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
- 4 ملاعق كبيرة من اللبن البارد.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- نصف ملعقة من الزنجبيل البودر.
طريقة التحضير
- في البداية قم بوضع الطماطم، والثوم في محضرة الطعام؛ حتى يتم فرمهم جيدًا.
- قم بتقطيع النعناع الطازج وإضافته إلى الطماطم والثوم.
- أحضر باقي المكونات التي تم ذكرها، وضعهم جميعًا في إناء كبير.
- قم بغسل الفراخ، وقم بإضافتها إلى الإناء الموضوع فيه كافة المكونات التي تساعد على تتبيل الفراخ تتبيله مميزة، وأتركها في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل.
شاهد من هنا: طريقة تتبيلة الفراخ المشوية
في نهاية هذا المقال نكون قد قدمنا لكم تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم، وقد عرضنا العديد من الوصفات والطرق، حتى يتمكن كل شخص أن يختار الوصفة التي تناسبه وتتماشى مع ذوقه الخاص، كما يمكن التبديل بين الوصفات لتجربتهم جميعًا.