كيف تذيبون الثلج عن السمك المجمّد بطريقة صحية وآمنة !
كيف تذيبون الثلج عن السمك المجمّد بطريقة صحية وآمنة !، دون الإضرار بالسمك والحفاظ على قيمته الغذائية ونكهته ورائحته المميزة.
محتويات المقال
[ عرض ]
كيف تذيبون الثلج عن السمك المجمّد بطريقة صحية وآمنة !
يوجد العديد من الطرق البسيطة والمتنوعة والتي يمكنها الإجابة عن السؤال التالي كيف تذيب الثلج عن السمك المجمّد بطريقة صحية وآمنة ! مع الحفاظ التام على خواص السمك الطبيعية.
الطريقة الأولى
- يتم وضع السمك داخل كيس من البلاستيك، مع التأكد من ربط الكيس وإحكام إغلاقه بشكل جيد.
- ثم يتم وضع السمك داخل وعاء كبير به كمية مناسبة من الماء الفاتر.
- وإذا لاحظتي أن السمك بدأ يطفو على سطح الماء، ضعي فوقه أي شيء ثقيل حتى يُغطي الماء كمية السمك بالكامل.
- مع العلم أن الثلج يذوب عن السمك بصورة أكثر سرعة وهو في الماء البارد.
- لذلك اتركي السمك داخل الماء بمقدار حوالي ساعة من الزمن، وذلك لضمان ذوبانه بشكل تام قبل الشروع في استخدامه.
- كما يجب الحرص على عدم ملامسة جسم السمك للماء نهائيًا.
- لذلك يجب التأكد من عدم إخراج السمك من الكيس، حيث تساعد برودة الماء على الإذابة بشكل صحي.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: كيف ينام السمك في الماء
الطريقة الثانية
- ومن الممكن استعمال تدفق المياه الباردة الجارية فوق السمك للعمل على إذابة الثلج عنه، كطريقة بديلة لما سبق.
- مع مراعاة عدم فتح صنبور المياه إلى أقصى حد له، ويكفي أن تسيل منه المياه بصورة ضعيفة، ولكن مستمرة، للحصول على الغرض المطلوب من تدفق المياه.
- كما تساعد هذه الطريقة على إذابة السمك المثلج بصورة أسرع كثيرًا عن وضعه داخل إناء به ماء بارد.
- مع ملاحظة عدم استخدام طريقة تدفق الماء الجاري إلا مع القطع الفيلية الصغيرة من السمك وأيضًا القطع الرفيعة منه.
- وذلك حفاظًا على الماء الذي سيكون جاريًا من الصنبور لفترة تتجاوز النصف ساعة تقريبًا.
- كما يُمكنكِ التحقق من السمك المُجمد عن طريق الضغط بأحد أصابعكِ على لحم السمك، لمعرفة إن كان قد اختفى عنه الثلج أم لا.
- فإذا وجدتِ السمك لا زال متجمدًا من منطقة المنتصف، اتركيه فترة زمنية أخرى ليذوب بشكل كامل.
- نصيحة مهمة عند الإجابة على سؤالكم كيف تذيب الثلج عن السمك المجمّد بطريقة صحية وآمنة !، إياكِ سيدتي أن تقومي بإذابة الثلج بالماء الساخن.
- لأن هذه الطريقة تعمل على إذابة السمك أسرع جدًا، ولكن بصورة غير متساوية ومتكافئة، حيث يساعد ذلك على تغير قوام ومذاق السمك.
- ويتسبب أيضًا في تلويث طبقة السمك الخارجية انتشار البكتيريا عليها، وذلك قبل أن يصل الذوبان إلى منتصف السمك أو إلى طبقته الداخلية.
الطريقة الثالثة
وردًا على التساؤل الأكثر حيرة بين السيدات كيف تذيب الثلج عن السمك المجمّد بطريقة صحية وآمنة !، إليكِ عزيزتي طريقة أخرى ومختلفة لإذابة السمك باستخدام الميكروويف.
- اضبطي إعدادات الميكروويف على طريقة فك التجميد كحل بديل عن الماء البارد.
- قومي بوضع السمك المراد إذابته داخل آنية آمنة تصلح لدخولها الميكروويف، يمكنك إذابة السمك لبضع دقائق مع مراعاة أن تتأكدي من ذوبان السمك من فترة لأخرى.
- ثم قومي بإيقاف وضع الإذابة عندما تحصلي على قوام مرن للسمك حتى وإن لم يفقد جميع الثلج الذي يحتوي عليه.
- يمكنك استخدام الميكروويف في حالة أنك تريدين طهي السمك فور إذابة الثلج عنه.
- كما يجب الحذر من ترك السمك داخل الميكروويف حتى لا يتم نضجه، فقط أخرجيه فور إذابة التجمد وهو ما يزال باردًا وذلك للحفاظ على مذاقه وعلى قوامه.
الطريقة الرابعة
- وسنتعرف معًا على كيف تذيب الثلج عن السمك المجمّد بطريقة صحية وآمنة !، حيث يتم إخراج السمك من الفريزر ووضعه على أحد أرفف الثلاجة.
- وتكون هذه العملية قبل البدء في إعداد طبق من السمك بيوم كامل، لتتم إذابة الجليد عنه بشكل بطيء.
- وهي طريقة مضمونة ليحافظ السمك بها على درجة حرارته الباردة.
- مع إمكانية ذوبانه في آن واحد، وتعد هذه الطريقة هي من أفضل الطرق التي يمكن من خلالها أن يحتفظ السمك بقوامه ونكهته.
- وبالرغم من أن هذه الطريقة تستغرق المزيد من الوقت إلا أنها تمتلك المميزات التي تستحق الانتظار.
- حيث تجعلنا لا نقوم باستخدام السمك فور خروجه من الفريزر، حيث يمكن إعادة التفريز مرة أخرى.
- مع مراعاة أن يتم استخدام السمك خلال عدة أيام لا تتعدى 3 أيام بعد إذابته.
اقرأ من هنا عن: كيف تصنع صنارة صيد السمك في البيت ؟
بعض النصائح المهمة
- احرصي على قلي السمك الذي يمتلك جلدًا رقيقًا في كمية كبيرة من الزيت مع ارتفاع درجة الحرارة.
- تجنبي إذابة الجليد عن السمك بالماء الساخن وذلك حرصًا على احتفاظ السمك بطعمه المميز.
- وحتى لا تحصل في المقابل على رائحة كريهة للجسم، وذلك منعًا لانتشار البكتيريا على السمك المُذاب.
- الحرص التام على طهو السمك بعد عملية إذابة الجليد عنه وعدم إعادة تجميدها مرة أخرى.
- حافظي على الأسماك مستقيمة أثناء القيام بعملية الإذابة ولا تحاولي ثنيها حتى لا يؤدي ذلك إلى تكسُر الأسماك.
- احرصي على إذابة السمك في بيئة معتدلة الحرارة حتى لا يؤدي ذلك إلى تلف السمك، ويجب أن تكون بيئة الإذابة مُعقمة.
- كما يجب الحرص على إعطاء السمك المدة الكافية ليذوب جيدًا، ولا تحاولي التعجل في عملية الإذابة.
- الحرص التام على عدم قلي السمك في زيت درجة حرارته مرتفعة وهو لا زال مُجمدًا دون إتمام إذابته.
- يجب الحذر من ترك السمك خارج الثلاجة لانتظار ذوبانه طيلة اليوم، حتى يُصبح جاهزًا الطهي، لأن ذلك سيؤدي إلى نمو البكتيريا غير النافعة فوق السمك مما ينتج عنه الإصابة بالأمراض المتنوعة.
اقرأ أيضًا: لماذا يموت السمك وكيف
وبذلك نكون قد انتهينا عبر موقع مقال maqall.net من مقالنا اليوم والذي كان يتحدث عن كيف تذيبون الثلج عن السمك المجمّد بطريقة صحية وآمنة !.