طريقة عمل كلفة الفطيرة
طريقة عمل كلفة الفطيرة، سنتعرف اليوم على طريقة عمل وإعداد كلفة الفطيرة عبر موقع مقال maqall.net حيث إنها من المواد ذو المذاق الرائع، ويمكن أن تعد إما بإضافة جوز الهند أو بإضافة العسل وهذا على حسب الرغبة، كما إنه لا يختلف على مذاقها أحد لأن الجميع يفضل تناولها.
طريقة عمل كلفة الفطيرة
سنذكر الآن طريقة عمل وإعداد كلفة الفطيرة التي تعد بكل سهولة في حوالي 20 دقيقة، كما أن المقادير الموضحة تكفي لعدد حوالي 12 فرد، وإليكم تفاصيل الطريقة:
المكونات
- ½ كيلو دقيق.
- عدد 1 ملعقة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة وأيضا السمن.
- سمسم بمقدار 2 ملعقة أيضا.
- 1 كوب من العسل الأسود.
- كوبا من التحويجة.
- زيت بمقدار 1 كوب.
- سكر بودر مقدار 1 كوب أيضا.
طريقة التحضير
- نحضر أولا إناء ثم نضع به حبة البركة والبيكنج باودر وأيضا السمسم والسكر والتحويجة، ونقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
- نضع بعد ذلك السمنة على النار وننتظر حتى إذابتها تماما وبعدها نضيف الزيت مع التقليب الجيد.
- نبدأ بعد ذلك بخلط مزيج الخطوة الأولى وأيضا مزيج الخطوة الثانية سويا ونقلبهم جيدا.
- نضيف بعد ذلك العسل ونستمر في العجن حتى يصبح الخليط مثل العجينة الناعمة.
- نحضر بعد ذلك صينية ذو حجم متوسط ونفرد فيها العجينة ونساوي سطحها ثم تقطع قبل الخبز حتى نحافظ عليها من التفتت.
- نسخن الفرن جيدا ثم ندخل به الصينية وننتظر حوالي 20 دقيقة ثم نخرجها وتترك جانبا حتى تبرد وبعد ذلك تقدم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الفطائر المحلاة الأمريكية
طريقة كلفة الفطيرة مع جوز الهند
لم ننتهي بعد من المقال حيث سنتعرف على طريقة كلفة الفطيرة مع جوز الهند وهي تعد في حوالي 20 دقيقة أيضا والمقادير التي سنوضحها تكفي ل 15 فرد، وهي كالاتي:
المكونات
- ½ كيلو دقيق.
- 200 مللي لتر زيت.
- ½ كوب سمن.
- 100 جرام محوجة.
- حبة البركة بمقدار 100 جرام أيضا.
- سمسم وجوز هند بمقدار 100 جرام لكلا منهما.
- عدد 2 ملعقة مغات ناعم.
- سكر بودر مقدار 1 كوب.
- بيكنج بودر مقدار 1 ملعقة.
- 1 كوب عسل أسود.
طريقة التحضير
- نسخن أولا الفرن جيدا ونتركه ونبدأ في طريقة الإعداد من خلال وضع زيت في إناء على النار.
- نضع بعد ذلك السمن في إناء آخر ونسخنه حتى يحمص فيه السمسم وأيضا حبة البركة وجوز الهند ونقلب المكونات جيدا بحيث يصبح لونهم ذهبي.
- نحضر بعد ذلك العجانة ونضع فيها البيكنج بودر والدقيق وبعدها نضيف الزيت وهو ساخن ونشغل العجانة ثم نضيف الخليط المحمص من السمسم وحبة البركة وجوز الهند ونشغل العجانة مرة أخرى.
- نبدأ بعد ذلك بإضافة العسل الأسود والسكر ونستمر في تقليبهم جيدا وبعدها نضيف المغات والمحوجة بحيث تكون عجينة ناعمة.
- نجهز بعد ذلك صينية ونبدأ في رص الفطيرة فيها ونساوي سطحها جيدا ونبدأ في تقطيعها قبل أن تدخل الفرن.
- ندخل بعد ذلك الصينية الفرن وننتظر حوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج ثم تخرج وتقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كلفة الفطيرة بدون عسل
أما عن طريقة عمل كلفة الفطيرة بدون عسل فيمكن توضيح التالي:
المكونات
- 1 كيلو دقيق.
- ملح بمقدار 1 ملعقة.
- 350 جرام سكر.
- 100 جرام سمن.
- زيت بمقدار 300 جرام
- سمسم محمص بمقدار 2 ملعقة
- 2 ملعقة حبة البركة.
- بيكنج بودر مقدار 2 ملعقة.
- تحويجة بمقدار ½ كوب.
- نشادر بمقدار 2 ملعقة.
- ½ كوب من المياه.
طريقة التحضير
- نحضر أولا وعاء ونضع فيه البيكنج بودر والسكر وأيضا الملح والدقيق وحبة البركة والسمسم والنشادر والتحويجة ونقلبهم جيدا بحيث يتم اختلاطهم تماما.
- نضع بعد ذلك السمنة في إناء على النار وننتظر حتى تذوب تماما ونضيف لها الزيت ونقلبهم سويا حتى يصبحون مثل الخليط.
- نضع بعد ذلك خليط الزيت إلى المكونات التي أعدت في الخطوة الأولى ونقلبهم جيدا، بعدها نبدأ بإضافة المياه بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن.
- نشعل الفرن حتى يسخن ونحضر صينية ونرص فيها العجينة بشكل متساوي ثم تدخل الفرن ونخرجها بعد تحميرها وبعد مرور 20 دقيقة.
- يجب الانتباه بتقطيع الفطيرة قبل أن تدخل الفرن وذلك لعدم تفتيتها.
- نخرج بعد ذلك الصينية وتترك جانبا لكي تبرد ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل صفيحة اللحم التركية
طريقة عمل حلى المحوجة
طريقة عمل حلى المحوجة تتضمن ما يلي:
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- سكر بودر بمقدار ½ كوب.
- بيكنج بودر مقدار 1 ملعقة.
- 1 ملعقة من السمسم.
- عسل أسود بمقدار 1 ملعقة.
- حلبة مطحونة مقدار 1 ملعقة.
- القليل من حبة البركة وأيضا الملح.
طريقة التحضير
- نحضر أولا وعاء ونضع فيه البيكنج بودر والدقيق وأيضا السمسم والملح والحلبة وحبة البركة ونخلطهم جيدا ثم نضيف العسل الأسود والسكر والزيت ونستمر في العجن.
- نحضر بعد ذلك صينية ونغلفها بواسطة ورق الزبدة ونضع بها الخليط ونوزعها بشكل متساوي ثم تقطع إلى عدة قطع.
- ندخل الصينية الفرن وبعد 1/2 ساعة يمكن أن نخرجها وتقدم بعد أن تبرد قليلا وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل المكدوس بالجوز
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل كلفة الفطيرة ونتمنى من خلال إتباع الخطوات الموضحة الحصول على مذاق وطعم رائع.