طريقة عمل فطير صيامي

طريقة عمل فطير صيامي، سنتعرف اليوم على طريقة عمل فطير صيامي عبر موقع مقال maqall.net حيث أن الفطير الصيامي من المعجنات التي تخلو من أي مصدر حيواني لذلك يمكن لكل متبع نظام غذائي معين نباتي الحصول عليه، كما أن هذا الفطير له العديد من الأنواع، ولمعلومات أكثر يمكنكم قراءة المقال.

طريقة عمل فطير صيامي

يمكننا الآن توضيح طريقة عمل فطير صيامي من خلال توضيح ما يلي:

المكونات

• عدد 1 ملعقة من الخميرة البيرة.
• 3 أكواب من الطحين.
• عدد 6 ملاعق من زيت الزيتون.
• ¼ ملعقة من الملح.
• كرفس ويجب أن يكون مقطع وأيضا ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة للحشو.
• فلفل أخضر للحشو.
• بندورة ويجب تقطيعها إلى أشكال دائرية للحشو.
• ½ كوب معجون بندورة للحشو.
• عدد 2 فص ثوم مهروس للحشو.
• كوب فطر مقطع للحشو.
• 2 ملعقة من الزعتر للحشو.
• بصلة ويجب أن تقطع حلقات للحشو.
• القليل من الزيتون الأسود وكميته تتوقف على حسب الحاجة للحشو.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بخلط الملح والخميرة وأيضا الطحين ونضعهم في الخلاط.
2. نبدأ بعد ذلك بسكب المياه على الخليط السابق وأيضا الزيت ونخلطهم سويا حوالي 3 دقائق في الخلاط.
3. نضيف إلى المزيج السابق الكمية المتبقية من الطحين ونعجنها معه للحصول على عجين لين وناعم.
4. نحضر بعد ذلك وعاء ونضع به العجينة ثم تغطى وتترك جانبا حوالي 120 دقيقة لكي تتخمر تماما.
5. نبدأ بعد ذلك بمزج الزعتر والثوم والبندورة والفلفل الأخضر وأيضا البصل والزيتون المقطع إلى شرائح والكرفس والفطر سويا ثم يضاف لهم الملح والفلفل الأسود.
6. نفرد العجين على سطح من الرخام المزود بالقليل من الطحين ونستمر في الفرد حتى نجعل سمكها متوسط.
7. ندهن بعد ذلك صينية بالزيت ثم نضع بها العجين ونفرده جيدا.
8. يدهن بعد ذلك سطح العجين بمعجون البندورة ثم نضيف الخليط المعد سابقا من الخضروات عليها.
9. نسخن الفرن جيدا وبعد ذلك تدخل الصينية به وتترك حوالي 25 دقيقة حتى النضج التام.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فطيرة فرنسية

طريقة عمل سمبوسة الخضروات الصيامي

سننتقل الآن إلى توضيح طريقة عمل سمبوسة الخضروات الصيامي عن طريق ذكر ما يلي:

المكونات

• مياه للعجن.
• 3 أكواب من الطحينة.
• عدد 2 ملعقة من الملح.
• ½ كوب زيت ذرة.
• 1 ملعقة من السكر.
• عدد 2 حبة من البطاطس يجب تقطيعها إلى عدة مربعات للحشو.
• 2 بصلة مهروسة للحشو.
• كوب بازلاء للحشو.
• 1 ملعقة عصير ليمون حامض للحشو.
• كرفس مقطع بمقدار 1 ملعقة للحشو.
• زنجبيل مفروم بمقدار 1 ملعقة للحشو.
• كزبرة خضراء بمقدار 1 ملعقة للحشو.
• جزر مبشور للحشو.
• 4 ملاعق زيت نباتي للحشو.
• 1 قرن فلفل حار مفروم للحشو.
• ½ ملعقة من كلا من كركم والكاري والسكر للحشو.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بخلط المياه والملح والزيت والسكر ونضيف الطحينة كل ذلك في الخلاط ونشغله حتى الحصول على عجينة ناعمة.
2. نبدأ بعد ذلك بترك العجينة جانبا حتى تتخمر تماما ويزداد حجمها للضعف.
3. نشعل النار ونضع عليها الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا.
4. نبدأ بعد ذلك بإضافة البازلاء والبطاطس والزنجبيل والكرفس والجزر والبصل مع الاستمرار في التقليب جيدا.
5. نضيف بعد ذلك عصير الليمون إلى الخليط وأيضا إضافة الكركم والكاري والسكر مع التقليب.
6. نرش القليل من الدقيق على سطح رخامي ثم نفرد عليه العجينة وبعدها تقطع إلى عدة أشكال دائرية.
7. نبدأ في وضع جزء من الخليط في وسط جميع دوائر العجينة وتغلق بعد ذلك جيدا حتى الحصول على أشكال مثلثية.
8. نضع على النار زيت حتى يقلى فيه العجين وبعد أن يصبح لونه ذهبيا نرفعه من على النار.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فطير بالسكر واللبن

طريقة عمل فطير مشلتت صيامي

سنسرد الآن طريقة عمل فطير مشلتت صيامي من خلال ذكر مكوناته وطريقة تحضيره عن طريق التالي:

المكونات

• عدد 6 أكواب من الطحين.
• 4 أكواب سمن ويجب أن تذوب جيدا.
• 3 أكواب من المياه.
• ¼ ملعقة من الملح.
• زيت ذرة بمقدار 4 معالق منه.

طريقة التحضير

1. نعجن أولا المياه والملح والطحينة معا حتى نحصل على عجينة ناعمة لكي نستخدمها بسهولة.
2. نبدأ بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى عدة قطع بحيث نكون منها عدة أشكال دائرية.
3. نستمر في تكوير جميع كمية العجينة حتى تنتهي الكميه تماما.
4. تترك العجينة جانبا حوالي 30 دقيقة لكي تتخمر تماما.
5. نأخذ بعد ذلك شكل دائري من العجين ونضعه على سطح من الرخام ونفرده ثم يدهن بالسمن.
6. نضع العجين على بعضه حتى نحصل على شكل مربع ذو حجم متوسط ويترك بعد ذلك جانبا.
7. نقوم بأخذ شكل دائري آخر ونفرده بالطريقة السابقة ويدهن بالسمن أيضا.
8. نظل في تكرار الخطوات السابقة للشكل الدائري الثالث والرابع وهكذا، ونبدأ بوضع شكل المربع الثالث بداخل الثاني ونغلقها سويا.
9. نحضر بعد ذلك صينية ونضع بها الفطير بعد أن تدهن بالزيت وتترك جانبا.
10. نسخن الفرن وندخل الصينية به وتترك حوالي 15 دقيقة حتى النضج التام.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة

بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل فطير صيامي ونتمنى أن تكون الطرق والخطوات موضحة بشكل مبسط بحيث تمكنكم من القيام بإعداده بسهولة وبالهناء والشفاء.