طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل

طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل من الطرق المنزلية التي يتم البحث عنها على مواقع التواصل الاجتماعي من أجل عمل الأكلات المفضلة في المنزل وسوف نقوم عبر موقع مقال maqall.net بعرض طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل في المقال التالي.

طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل

• إن الإندومي من الأكلات سريعة التحضير التي يحبها كل من الصغار والكبار، ولكن خطر المواد الحافظة وتأثيرها على الصحة جعل الأمهات تفكر في طريقة عمل الإندومي في المنزل للحفاظ على صحة أفراد العائلة.
• وسوف نقوم بعرض طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل فيما يلي:

كما يمكنك التعرف على: أضرار الإندومي بالتفصيل

طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل بطريقة سهلة

المقادير المستخدمة

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 حبة بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كذلك 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الماء الدافئ.

مقادير اكتساب اللون

• كركم أو بودرة زعفران بديل.
• ماء بنجر.
• ماء سبانخ.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بإحضار إناء ونقوم بوضع الدقيق ونضيف عليه الملح والسكر بالإضافة إلى البيض ويتم خلط المكونات معا.
• نضيف الزيت والقليل من الماء ونقوم بالعجن ونستمر في وضع الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة، ولكنها متماسكة.
• إذا كنت تفضل الإندومي ملون يتم وضع الألوان المفضلة وعجنها مع العجينة حتى تصبح العجينة ملونة.
• تترك العجينة لمدة ساعة بعد أن نقوم بلف العجين في كيس وبعد أن ترتاح العجينة، ثم نقوم بفرد العجينة عن طريق استخدام الماكينة المخصصة لعمل المكرونة.
• يتم ضبط ماكينة المكرونة على رقم 6 ويفضل أن يرش القليل من الدقيق عليها قبل الاستخدام ويتم تكرار نفس العملية عدة مرات حتى تصبح العجينة رقيقة.
• ثم نبدأ في تقطيع العجينة شرائح رفيعة جدا قدر المستطاع بعد الحصول على شكل الإندومي نقوم بوضع العجينة المقطعة على استاند أو فواطة.
• يترك العجين لمدة يوم حتى يجف بشكل جيد ويتم حفظ الإندومي في برطمانات جافة بعد تعقيمها بشكل جيد لحين الاستخدام.
• عند القيام بتسوية الإندومي نقوم بغلي الماء في حلة ثم نضيف الملح والنكهات المفضلة مثل الصويا صوص ودبس الرمان والزعتر واورشستر صوص.
• يترك الإندومي يغلى في الماء المنكهة لمدة ربع ساعة تقريبا ثم يتم وضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل بسيطة

المقادير المستخدمة

• 2 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق من صودا الخبز.
• 1\2 كوب من الماء البارد.
• 1\2 كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• نحضر صينية فرن ثم نقوم بوضع ورق زبدة في داخلها ثم نقوم بوضع صودا الخبز عليها.
  • وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 250 درجة مئوية حتى تتحمص صودا الخبز.
• ثم نقوم بإخراج صودا الخبز الذي تم تحميصها في الفرن ثم نضيف إليها الماء الدافئ ونقلب ببطء حتى تذوب صودا الخبز في الماء بشكل نهائي.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الماء البارد ونقلب المكونات جيدا حتى تختلط معا.
  • ونبدأ في إضافة الدقيق كمية قليلة ويليها كمية قليلة مع التقليب المستمر حتى تتكون لدينا عجينة مفتتة.
• نقوم بنقل العجينة إلى وعاء آخر ونبدأ في العجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تبدأ العجينة في التماسك وتتكون لدينا عجينة طرية.
• نحضر كيس بلاستيكي ونقوم بتغليف الوعاء الذي يوجد به العجين ويتم تركه لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• ثم نقوم بعجن العجينة مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى ويتم حفظ العجينة وهي مغطاة لمدة ساعة أخرى.
• نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في فردها بالماكينة الخاصة بالمكرونة حتى تصبح العجينة رفيعة مثل الشعيرية.
• إذا لم يتم توفير ماكينة المكرونة من الممكن أن نقوم باستخدام مصفاة المطبخ ذات الفتحات المتوسطة.
  • ونضغط على العجين في المصفاة حتى يتم خروجه من الجانب الآخر للمصفاة.
• سوف يخرج العجين على شكل شعيرات رفيعة مثل شكل الإندومي الجاهز أو المعلب ويترك الإندومي حتى يجف ويصبح جاهز للطهي وبالهنا والعافية.

اقرأ أيضًا: هل الإندومي مضر للحامل؟

طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل بدون ماكينة

المقادير المستخدمة

• 1 كيلو من الدقيق.
• 1 كوب من الماء المغلي.
• كذلك 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 2/1 1 من الكزبرة الناشفة.
• 2/1 1 من بهارات الفراخ.
• أيضا 2/1 1 من البصل البودرة.
• 2/1 1 من الببريكا.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• 1 مكعب ماجي مبشور.
• 2/1 ملعقة من الكمون المطحون.
• 2/1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاري.
• نشا.
• مرقة دجاج أو يمكن استبدالها بماء مضاف إليه مكعب ماجي أو ملعقة كبيرة من البهارات.

طريقة التحضير

• أولا نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف إليه الملح ونقلب المكونين ثم نبدأ في إضافة الماء المغلي مع استمرار التقليب الجيد.
• نستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة صلبة ومتماسكة، ولكنها في ذات الوقت لينة وسهلة التشكيل.
• نقوم بفرد العجينة بشكل جيد مع إضافة القليل من النشا ونستمر بالفرد حتى تصبح العجينة رقيقة ونضيف القليل من النشا مرة أخرى.
• ثم نقوم بطي العجينة إلى نصفين ونضع القليل من النشا ثم نطوي العجين مرة ثانية ونضيف النشا ونطوي العجين مرة ثالثة حتى يتكون العجين لدينا على شكل رول أسطواني كبير.
• نبدأ في تقطيع الرول إلى حلقات صغيرة الحجم فيتكون لدينا شكل المكرونة.
• في حلة على النار نضع الماء ويترك حتى يغلي مع القليل من الزيت ثم ننزل بالإندومي المصنوع منزليا ونضيف إليه البهارات كلها.
• ننتظر حتى ينضج الإندومي ويقدم إلى أفراد الأسرة وهو ساخن وبالعافية.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

في نهاية مقال عن طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل نكون قد عرضنا لكم عدد من الطرق التي يمكن استخدامها من أجل الحصول على أفضل عجينة اندومي منزلية ونتمنى أن يكون المقال قد أعجبكم.