طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا، من الطرق التي يتم البحث عنها بشكل كبير لأنها من الوصفات المحببة إلى الجميع سواء كانوا من الكبار أو الصغار كما أن محبين الشوكولاتة يعشقون هذا النوع من الكيك لأنه يتميز بالشيكولاتة الكثيرة المتواجدة به وسوف نعرض جميع الطرق التي وردت في هذه الوصفة في المقال التالي.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2/1 كوب من رقائق الشكولاتة.
- صفار بيض.
- بيضة كاملة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من شيكولاتة النوتيلا.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحضر قالبين صغيرين من القوالب المخصصة لعمل الكيك في الفرن وندهن بالقليل من الزبدة ونرش القليل من الدقيق بداخلها.
- في وعاء معدني نضع الزبدة ورقائق الشكولاتة ونقوم بتذويبها على حمام بخار مائي ونظل نحرك المكونات كل فترة حتى لا تلتصق الشكولاتة وتذوب مع الزبدة.
- في وعاء عميق نضع البيضة وصفار البيض ونضربهم جيدا وفي وعاء آخر نضع السكر والملح ونضيف الكاكاو ونقلبهم معا.
- ثم نضيف إليهم مزيج الشكولاتة والزبدة ونمزجهم جيدا ونتأكد من تجانس المكونات معا جيدا ونقلب البيض المضروب مع المكونات ونقلب جيدا.
- بعد تجانس المكونات معا نقوم بإحضار قوالب الكيك الصغيرة المدهونة بالزبدة ونوزع الخليط على القالبين ونقوم بوضع ملعقة كبيرة من الشكولاتة النوتيلا في كل قالب على مزيج الكيك به.
- نضع القوالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة من 10 إلى 20 دقيقة تقريبا حتى نتأكد من نضج الكيك الخارجي وأن يكون القلب سائل قليلا.
- ثم نخرج القوالب وننتظر قليلا ثم نقوم بقلب القالب في طبق التقديم ونقوم بتزينه كما نحب من سكر بودرة ويقدم الى جانب العصائر الفريش وبألف هنا.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل مولتن كيك
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا سهلة
المقادير
- 8 ملاعق من الزبدة وتكون طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- صفار بيضة واحدة.
- بيضة كاملة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الشيكولاتة النوتيلا.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2/4 كوب من الشيكولاتة الخام.
- ايس كريم بطعم الفانيلا.
طريقة التحضير
- نبدأ أولا في تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة لحين تجهيز خليط المولتن كيك ثم نقوم بتجهيز القوالب المخصصة لعمل المولتن الكيك.
- حيث نقوم بدهنها بالزبدة جيدا ونرش بها طبقة رقيقة من الدقيق ثم ننفض القالب حتى لا يكون به دقيق زائد عن الحاجة.
- نحضر الشكولاتة الخام ونقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة ونضعها في وعاء مع الزبدة لعمل حمام بخار حتى تذوب الشيكولاتة مع الزبدة.
- إذا توفر ميكرويف نضع الشكولاتة مع الزبدة فيه مع التقليب كل 10 ثواني حتى لا تحترق الشكولاتة ونستمر في التقليب حتى تذوب الشكولاتة مع الزبدة تماما.
- نحضر وعاء العجن ونضع به البيضة مع صفار البيضة الواحدة ونضربهم جيدا وبعد ذلك نضيف إليهم السكر والملح ونظل في الضرب بالمضرب اليدوي أو الكهربي إذا توفر.
- عند مزج المكونات معا نضيف إليهم البيض المخفوق والكاكاو ثم نضع الشكولاتة المذابة مع الزبدة ونظل نخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر قوالب المولتن كيك قم نقسم الخليط في القوالب بشكل متساوي تقريبا وبعدها نقوم بوضع ملعقة من النوتيلا في كل قالب.
- نضع القوالب في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا وحتى نتأكد من نضج الكيك الخارجي للمولتن كيك ثم نضع الكيك في أطباق التقديم ونضيف على الكيك بولة أيس كريم وتقدم بألف هنا وشفا.
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا لعشاق الشكولاتة
المقادير
- 100 جرام من الزبدة.
- ملعقة من النوتيلا.
- بيضتان.
- 3/1 كوب من السكر.
- 4/1 كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من النوتيلا لكل قالب كيك.
طريقة التحضير
- في وعاء نقوم بوضع الشكولاتة والزبدة ونذوبهم جيدا في المايكرويف ثم نضيف الى الخليط ملعقة كبيرة من النوتيلا.
- في وعاء أخر نضع البيض مع السكر ونقلب جيدا حتى يكون الخليط فاتح اللون ومائل قليلا إلى اللون الأبيض.
- نبدأ في إضافة الدقيق المنخول والشكولاتة المذابة ونحضر وعاء الراميكان وندهن جيدا بالزبدة ونضع ورق الزبدة أسفل الوعاء.
- حيث أن ورق الزبدة سوف يساعد في إخراج الكيك بسهولة من القالب نبدأ في إضافة خليط الكيك الى القالب حتى نصل الى النصف.
- ثم نيف ملعقة صغيرة من النوتيلا في وسط الخليط ثم نكمل تعبئة الوعاء بالخليط حتى نصل الى ما يقارب 4/3 القالب.
- ندخل القالب الى الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 1490 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتأكد من الحصول على شكولاتة سائلة في الداخل.
- بينما من يريد الحصول على الكيك متماسك وطري وله طعم النوتيلا ينتظر حوالي 22 دقيقة في الفرن حتى يتماسك الكيك بأكمله.
- نغلق النار ونخرج الوعاء وتترك حتى ترتاح حوالي 10 دقائق ثم نضعها في طبق التقديم ويمكن تقديمها مع الفاكهة بعد رش سكر بودرة على الوجه.
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا بالكاكاو
المقادير
- 4/1 كوب من الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- بيضة مضروبة.
- 1\2كوب من السكر الحبيبات ابيض اللون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض المنخول.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير يتم وضع السكر وعليه الفانيليا والبيض والزبدة ونقلب معا حتى تمتزج المكونات جيدا.
- عند تمام تجانس المقادير معا يتم وضع الدقيق المنخول وعليه مسحوق الكاكاو الخام مع التقليب المستمر تداخل المكونات وامتزاجها جيدا.
- ثم نضيف البيض الى الخليط ونقلبهم جيدا حتى نتأكد من تمام تداخل المكونات ويتكون عجين متماسك.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 1٨0 درجة تقريبا.
- نسكب الخليط في قوالب أو أكواب المولتن كيك بعد دهنها بالزبدة ورشة من الدقيق حتى لا تلتصق الكيك.
- ندخل القوالب في الفرن وننتظر حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل ويتم إخراجها من الفرن.
- نخرج المولتن كيك من القوالب وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للأكل.
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا والتوفي
المقادير
- 100 جرام من السكر البني.
- 75 جرام من كريمة الخفق.
- كذلك 75 جرام من الزبدة المذابة.
- 75 جرام من السكر البني الناعم.
- بيضة مخفوقة.
- 4/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 75 جرام من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من النوتيلا.
- كوب من الآيس كريم الفانيليا للوجه.
طريقة التحضير
- نبدأ في تحضير التوفي عن طريق وضع مقلاة على النار المتوسطة ونضيف إلى الكريمة السكر.
- نقلب الكريمة مع السكر حتى نتأكد من ذوبان السكر ثم ننتظر حتى يغلي الخليط ويبدأ في خروج فقاعات من الخليط ونرفع المقلاة عن النار.
- نترك التوفي جانبا حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة حتى يبرد ويجمد.
- بعد بروده نقوم بإخراج التوفي ونعمل منه كور صغيرة ونضعه في الثلاجة حتى لا يذوب.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وفي وعاء نضع الزبدة والسكر والبيض والفانيليا.
- نقلب المكونات معا حتى يتكون خليط كريمي وهش نضيف الدقيق والملح مع استمرار التقليب حتى تتجانس المكونات معا.
- ندهن القوالب بالزبدة ونضيف الخليط وفي المنتصف نضيف ملعقة صغيرة من النوتيلا مع كورة من كور التوفي الباردة.
- ثم تدخل القوالب الفرن على درجة الحرارة المتوسطة وننتظر حوالي 15 دقيقة حتى ينضج الجزء الخارجي للكيك وتخرج.
- تقدم المولتن كيك بعد أن تبرد ويوضع معها بولة من الأيس كريم الفانيليا وتقدم باردة وبالعافية.
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا والشكولاتة
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- 3/1 كوب من السكر المطحون.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض بعد نخله.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 120 جرام من الشيكولاتة الخام الغامقة.
- ملعقة صغيرة من القهوة.
- 3حبات من البيض المخفوق.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من النوتيلا.
طريقة التحضير
- ندهن قوالب الكيك بالقليل من الزبدة ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء نضع الزبدة مع الشيكولاتة الغامقة ويتم عمل حمام بخار لكي تذوب المكونات معا وتتجانس.
- في طبق العجن نضع البيض مع الفانيليا وصفار البيض ونضربهم معا حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف إلى الخليط السكر والقهوة ونقلبهم مع الخليط حتى يتجانس ونضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر.
- نسكب الخليط في القوالب المدهونة ويسكب الخليط ونضف في المنتصف القليل من النوتيلا.
- ندخل القوالب الفرن الساخن وننتظر 10 دقائق ونخرج القوالب من الفرن وننتظر حتى تبرد ثم نقلب الكيك ويقدم بالهنا والشفا.
كما أدعوك للتعرف على: أسهل طريقة لعمل المولتن كيك بالكاكاو
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا بدون بيض
المقادير
- 6 معالق من الدقيق المنخول.
- ملعقتان من الكاكاو الخام.
- 5 ملاعق من السكر الأبيض البودرة.
- 2/1 ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزيت ويفضل الزيت النباتي.
- 2/1 كوب من الحليب.
- 2/1 كوب من الشيكولاتة النوتيلا.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضيف الدقيق الى الكاكاو الخام والسكر والبيكنج بودر والفانيليا والزيت النباتي والحليب.
- نشغل الخلاط ومزج المكونات معا ونحضر قوالب الفرن وندهنها بالقليل من الزيت ونسكب الخليط بها.
- في منتصف الخليط نضع ملعقة كبيرة من النوتيلا ونضع القوالب في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبا.
- إذا تم وضعها في الميكرويف نضعها لمدة دقيقتين فقط وتخرج وتقلب في طبق التقديم وتترك لتبرد وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا والشكولاتة البيضاء
المقادير
- كوب من السكر البودرة.
- 2/1 كوب من الزبدة المذابة.
- 2/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- صفار بيضتان.
- 150 جرام من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
- بيضتان.
- 6 ملاعق من الدقيق الأبيض للمخبوزات.
- ملعقتان من النوتيلا.
طريقة التحضير
- في طاسة صغيرة نضع الشيكولاتة البيضاء ونقوم بعمل حمام بخار دافئ الشكولاتة مع إضافة زبدة إليها.
- بعد الذوبان نقوم بوضع السكر المطحون إلى الشيكولاتة ونقلب حتى تمتزج المكونات معا جيدا ويذوب السكر تماما.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع صفار البيض مع الفانيليا ونخفق البيض على سعرة متوسطة ونضرب حتى يخفق البيض جيدا.
- بعد ذلك نضيف البيض إلى خليط الشيكولاتة مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات معا.
- ننزل تدريجيا بالدقيق الأبيض ونقلب من الأسفل إلى اعلى حتى لا يفقد البيض هشاشته بعد امتزاج المكونات ندهن قالب الكيك بالزبدة.
- نرش القليل من الدقيق إلى الزبدة المدهونة ونضع الخليط في القالب حتى يصل إلى ثلث القالب تقريبا.
- بعدها نضيف ملعقة من النوتيلا في منتصف الكيك وندخل القالب إلى الفرن وننتظر حتى تحمر الجوانب وتتماسك حوالي 15 دقيقة ونخرج القالب.
- بعد أن تبرد الكيك نقلبها في طبق التقديم ويتم تزينها بالسكر الناعم وتقدم إلى جانب كوب من القهوة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا المنزلي
المقادير
- 100 جرام من الشيكولاتة المبشورة ويفضل أن تكون خام.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كذلك ملعقة كبيرة من الدقيق المنخل.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا الخام.
- بيضتان مضروبتين.
- نوتيلا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع البيض والسكر والفانيليا ونقوم بخلطهم عن طريق المضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى نحصل على كيك هش.
- في وعاء أخر نضع الزبدة مع الشكولاتة الخام التي تم بشرها جيدا ونقلبهم حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نضع الوعاء في الميكرويف أو نعمل له حمام ماء ساخن حتى تذوب الشكولاتة مع الزبدة ونقلب حتى تتجانس الشكولاتة مع الزبدة.
- بعد عمل حمام الماء الدافئ نضيف إلى خليط الشكولاتة البيض والسكر والفانيليا ونقلب بطريقة جيدة.
- ثم نضيف الدقيق بطريقة تدريجية مع التقليب المستمر حتى تختلط المكونات ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن الصينية الخاصة بالفرن بالزبدة ثم نرش القليل من الكاكاو الخام عليها ونسكب الخليط في الصينية ونضيف القليل من النوتيلا في المنتصف.
- ندخلها في الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة تقريبا بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن وننتظر حتى تبرد الصينية ونقلب الكيك.
- نضع الكيك في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ويمكن إضافة القليل من السكر البودرة على الوجه للتزيين.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: أسهل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة بالصوص
في نهاية مقالنا عبر موقع maqall.net عن طريقة عمل المولتن كيك بالنوتيلا نكون قد عرضنا الكثير من الطرق التي وردت في تحضير المولتن كيك بأشكال ونكهات مختلفة لتناسب جميع الأذواق ونرجو أن تنال إعجابكم وان يكون الشرح مبسط ووافي.