طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل، يعرض لكم موقع مقال maqall.net طريقة إعداد وعمل مخلل الفلفل الحار بالخل بالتفصيل، حيث يعتبر مخلل أو مكبوس الفلفل الأحمر من أشهر المقبلات والأطباق الجانبية، لاسيما في تركيا ومصر وبلاد الشام.

كما لا تخلو أي مائدة من تواجده عليها، بالإضافة إلى إنه يتمتع بطعم شهي ومذاق لذيذ؛ لذا نستعرض أكثر من طريقة لتحضيره بالسطور الآتية.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل

لا تستغرق طريقة عمل وصنع مخلل الفلفل الحار بالخل الكثير من الوقت على الإطلاق لتحضيرها، وتكون كما يلي:

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو

المكونات

• 1/4 كيلو من الفلفل الحار الطازج.
• 2 رأس ثوم مقشر.
• 100 جرام فلفل عين الطائر.
• 2 كأس من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم ملح خشن.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

1. نغسل كلا نوعين الفلفل ثم نجففهما بشكل جيد، ونزيل سيقانهما، ثم نغسل الثوم ونجففه ونتركهم جانبًا.
2. نقطع الفلفل الأخضر ونزيل البذور منه، ثم نبدأ في رص العلبة الزجاجية بالفلفل الأخضر، والثوم وفلفل العين على هيئة طبقات.
3. نمزج الخل والسكر الأبيض والملح معًا، ثم نضعهم في طنجرة على نار متوسطة إلى أن تغلي.
4. نسكب المزيج السابق في علبة المخلل إلى أن يغمره بأكمله، ثم نغلق العلبة جيدًا ونحفظها داخل البراد لمدة 3 أيام، ثم نقدمه بجانب وجبات الطعام.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بخل الأرز الصيني

تعتبر طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار بخل الأرز الصيني من الطرق السهلة للغاية، وتكون كالآتي:

المقادير

• 1/4 كيلو فلفل أخضر حار.
• 1 كأس خل أرز صيني.
• 1/2 ملعقة من السكر الأبيض.
• 1 كأس ماء مغلي.
• 25 ملعقة صغيرة الحجم ملح خشن.

خطوات الإعداد

1. نغسل الفلفل جيدًا ثم نتخلص من سيقانه، ونضعهم في صحن عميق مليء بالماء المغلي لمدة 1 دقيقة.
2. نصفي الفلفل جيدًا من الماء ونضع في قدر عميق، ثم نضيف إليه الملح الخشن، والسكر، والخل، ونقلبهم معًا بشكل جيد إلى يذوب الملح والسكر.
3. نضع المزيج السابق في علبة زجاجية محكمة الغلق ونقوم بتغطيتها بشكل جيد، ثم ندخلها إلى البراد طوال الليل، ونقدم المخلل مع الطعام خلال اليوم التالي.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل والثوم

تعتبر تلك الطريقة لتخضير مخلل الفلفل الحار الأسهل والأسرع على الإطلاق، وتتم باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 1/2 كيلو من حبات الفلفل الأخضر الحار والأحمر المقطعين.
• 1 فص كبير ثوم مفروم.
• 1/2 كيلو جزر طازج مقطع على شكل شرائح.
• 1/8 كأس من حبات الفلفل الأسود.
• 2 كأس خل أبيض.
• 1/8 كأس من الملح الخشن.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.

طريقة التحضير

1. نحضر قدر معدني ونضيف إليه الخل الأبيض، ونضعه على نار متوسطة إلى أن يغلي.
2. نضيف شرائح الجزر ونتركها لمدة 10 دقائق إلى أن يغلي.
3. نضع باقي المكونات الأخرى على المزيج السابق، ونتركهم حتى مرور 10 دقائق، ثم نطفئ النار ونتركهم جانبًا.
4. نسكب المزيج في علبة زجاجية محكمة الغلق، ونغلقها جيدًا ثم ندخلها إلى البراد ونتركه لمدة 2 يوم، ونقدمه إلى جانب وجبات الطعام.

كما يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالبهارات والخل

تعد تلك الطريقة من طرق تحضير مخلل الفلفل الحار الأسهل والأسرع، حيث تحتاج اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة وتكون كما يأتي:

المقادير

• 1/2 كيلو فلفل حار.
• 1 كأس من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
• 1 كأس من الخل الأبيض.
• 5 فصوص ثوم طازج.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم ملح خشن.
• ورقة غار.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من حبات الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الحب.

خطوات الإعداد

1. نغسل الفلفل جيدًا ثم نبدأ في عمل عدة ثقوب به باستعمال عود الأسنان.
2. نحضر قدر معدني عميق ونضيف إليه الخل الأبيض، والسكر، والماء، والملح الخشن، ثم نضعهم على نار متوسطة إلى أن يغلوا وبعدها نتركهم جانبًا.
3. نضع حبات الفلفل الأسود، وورقة الغار، والكزبرة الحب، والثوم في علبة زجاجية ثم نضيف إليهم المزيج السابق.
4. نغلق العلبة جيدًا ثم نحفظها داخل البراد لمدة 5 أيام، وبعدها نقدمه بجانب وجبات الطعام.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بزيت الزيتون وخل التفاح

تعتبر طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار بزيت الزيتون وخل التفاح، من أفضل الطرق وأسرعها وأكثرها مذاقًا لذيذًا، ويتم عملها عبر اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 1 كأس خل تفاح.
• 1/4 كيلو فلفل حار طازج.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم ملح خشن.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم سكر بني.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم أوريجانو المجفف.
• 1/4 كأس زيت زيتون.
• 3 فصوص ثوم مقطعة.

طريقة التحضير

1. نمزج كافة المكونات معًا بشكل جيد، ثم نضعهم في قدر معدني على نار متوسطة لمدة تتراوح من 10: 15 دقيقة إلى أن يغلي المزيج وتصبح حبات الفلفل الحار لينة.
2. نسكب الخليط المتكون إلى علبة زجاجية، ثم نغطيها ونغلقها جيدًا ونتركها جانبًا إلى أن يبرد محتواها.
3. ندخل العلبة إلى البراد ونحفظها داخله لمدة 10 أيام، ثم نقدمه بجانب الطعام.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار المحشي بالخل

تعد طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار المحشي بالخل مختلفة ولذيذة للغاية، بالإضافة إلى إنها لا تستغرق الكثير من الوقت، ويتم تحضيرها باتباع مجموعة من الخطوات البسيطة تكون كما يأتي:

المقادير

• 15 حبة متوسطة الحجم فلفل أحمر حلو.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من أعشاب الأوريغانو.
• 200 جرام جبن الغنم.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم فلفل أسود.
• 2 حبة من الثوم الطازج مقشرة ومهروسة.
• زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من كريمة الطهي.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الشطة.

خطوات الإعداد

1. نغسل حبات الفلفل الأحمر الحلو جيدًا، ثم نزيل العروق الداخلية، والسيقان، والبذور.
2. نحضر مصفاة كبيرة ونضع بها حبات الفلفل ونتركها إلى أن تجف.
3. نضع جبن الماعز، والثوم المهروس وأعشاب الأوريغانو في وعاء عميق ومتوسط الحجم، ونخلطهم معًا بشكل جيد.
4. نضيف إليهم كريمة الطهي بشكل تدريجي، ونقلب بشكل مستمر إلى أن تتجانس المكونات معًا.
5. نتبل المزيج المتكون بالملح والفلفل الأسود والشطة، ثم نبدأ في حشي حبات الفلفل الحلو به.
6. نرص حبات الفلفل المحشية في علبة زجاجية محكمة الغلق، ونسكب عليها الزيت إلى أن يغمرها بالكامل.
7. نحفظ العلبة في البراد لمدة 7 أيام، ثم نقدمها مع الطعام.

اقرأ أيضا: عمل مخلل الفلفل الحار

في الختام نكون بذلك قد انتهينا من عرض طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل بعدة طرق وبالتفصيل لكم، حيث يعتبر من أشهر أنواع المخللات والمقبلات في جميع البلاد.

بالإضافة إلى أنه فاتح للشهية ويساهم في حرق السعرات الحرارية في الجسم، لذا بدلًا من شراءه يمكن تحضيره بكل سهولة باتباع أكثر من طريقة بسيطة وسهلة كما سبق.