طريقة عمل مخلل الخيار السريع

طريقة عمل مخلل الخيار السريع، سوف نوضحها اليوم من خلال مقالنا هذا عبر موقع mqall.org نظراً لسهولة تحضيره فهو لا يحتاج إلى وقت كبير لإعداده بالإضافة إلى مكوناته الاقتصادية ومذاقه الرائع.

طريقة عمل مخلل الخيار السريع

المكونات

• 1/2 كيلو جرام من الخيار (صغير الحجم).
• 3 ملاعق صغيرة الحجم من الملح.
• كذلك 1/2 كوب من الخل الأبيض.
• 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. نغسل الخيار جيداً.
2. نجفف الخيار من الماء بشكل جيد بواسطة استخدام منشفة نظيفة.
3. نضع الخيار في برطمان زجاجي مخصص للتخليل.
4. نحضر وعاء عميق ونضع به كلاً من الملح والخل ونقلب المكونات جيداً حتى يذوب الملح ويتجانس مع الخل.
5. نسكب مزيج الملح والخل فوق الخيار.
6. نغمر الخيار بالماء جيداً.
7. نغلق البرطمان ونحفظه في مكان جاف لمدة 7 أيام حتى ينضج الخيار المخلل ويقدم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني

تحضير مخلل الخيار بالصلصة الحارة

المكونات

• 1 كيلو جرام من الخيار (صغير الحجم أو متوسط الحجم حسب الرغبة).
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الصلصة الحارة.
• أيضاً كمية مناسبة من الملح الخشن.
• 4 فصوص كبيرة الحجم من الثوم.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير

1. نغسل الخيار جيداً للتخلص من أي شوائب عالقة به مع مراعاة تنشيفه جيداً.
2. نشق حبات الخيار من طرف واحد بشكل طولي بواسطة سكين حاد.
3. نحضر وعاء صغير وعميق ونضع به كلاً من الماء والملح والصلصة الحارة مع خلط المزيج جيداً.
4. نقشر فصوص الثوم ونغسلها ثم نضعه في الماء المملح.
5. نرص حبات الخيار في برطمان زجاجي.
6. نضيف الماء المملح إلى حبات الخيار حتى يمتلئ البرطمان تماماً.
7. نترك برطمان الخيار في مكان دافئ لمدة 3 أيام على الأقل حتى ينضج.

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالثوم

المكونات

• 1 كيلو جرام من الخيار صغير الحجم.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• 1 فص من الثوم كبير الحجم.
• كذلك 8 ملاعق صغيرة الحجم من الخل الأبيض.
• 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• ملح حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير

1. نغسل حبات الخيار جيداً بالماء الجاري ثم نضعها في برطمان زجاجي.
2. نضيف كلاً من الفلفل الأخضر الحار والثوم إلى الخيار.
3. نضع كمية مناسبة من الملح في الماء ونقوم بإذابتها، ثم نضيفها إلى الخيار مع مراعاة غمر كمية الخيار بالكامل بالماء.
4. نضيف السكر إلى البرطمان ثم نغلقه جيداً.
5. نحتفظ بالبرطمان في مكان دافئ لمدة 14 يوم ثم يقدم بجانب الطعام وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم التعرف على: طريقه عمل مخلل الخيار

مخلل الخيار اللذيذ

المكونات

• 1/2 كيلو جرام من الخيار الطازج (صغير الحجم).
• 4 أكواب من الخل.
• 3 أكواب من الملح.
• أيضاً 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير

1. نغسل الخيار جيداً من أجل التخلص من كافة الأتربة والأوساخ العالقة به.
2. نضع الخيار في مصفى حتى يتصفى جيداً من الماء.
3. نحضر وعاء عميق ونضع به الملح وكمية وفيرة من الماء مع التقليب الجيد حتى يذوب الملح تماماً.
4. نضع الخيار في المحلول الملحي لمدة 3 أيام مع مراعاة تغطية الوعاء جيداً.
5. نخرج الخيار بعد ذلك من المحلول الملحي مع مراعاة غسله بالماء أكثر من مرة.
6. نحضر برطمان زجاجي ونضع به الخيار.
7. نحضر وعاء ونضع به الخل والفلفل الأسود ثم نرفعه على النار وننتظر حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
8. نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نضيف خليط الخل إلى الخيار مع مراعاة غمره جيداً بهذا الخليط.
9. نغلق البرطمان جيداً بإحكام ونحفظه في مكان جاف لمدة شهرين حتى ينضج وبالهناء والشفاء.

طريقة تخليل الخيار بخل التفاح

المكونات

• 1 كيلو جرام من الخيار ذو الحجم الصغير.
• 2 كوب من الماء الفاتر.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من خل التفاح.
• كذلك 6 ملاعق صغيرة الحجم من الملح الصخري.

طريقة التحضير

1. نغسل الخيار جيداً بالماء الفاتر.
2. نصنع شقاً صغيراً في كل حبة من حبات الخيار بواسطة سكين حاد.
3. نرص حبات الخيار في برطمان التخليل.
4. نضع كلاً من الخل والماء والملح في وعاء مع التقليب الجيد حتى يذوب الملح.
5. نسكب مزيج الماء والخل والملح فوق الخيار.
6. نغلق برطمان التخليل بإحكام ونتركه في مكان دافئ لمدة 7 أيام حتى ينضج.

مخلل الخيار مع الشبت

المكونات

• 120 جرام من الخيار صغير الحجم.
• 7 أكواب و1/2 من الشبت.
• 25 جرام من السكر.
• 100 جرام من خل البلسمك الأبيض.
• أيضاً 5 جرام من الملح الخشن.
• 100 جرام من الماء.
• 40 جرام من بذور الخردل.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به كلاً من الشبت والسكر والخل والملح والماء وبذور الخردل ونخلطهم جيداً حتى يذوب الملح والسكر.
2. نقطع الخيار إلى شرائح طويلة ونضعها في برطمان زجاجي.
3. نضيف المحلول الملحي إلى الخيار ونغمره جيداً به.
4. نترك البرطمان في مكان دافئ لمدة 7 أيام حتى يصبح جاهزاً.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الخيار المخلل مثل الجاهز

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام هذا المقال الذي تعرفنا من خلاله على طريقة عمل مخلل الخيار السريع بمذاق طيب ورائع من أجل تقديمه مع مختلف الوجبات الأساسية من الطعام.