طريقة تخزين البسلة
طريقة تخزين البسلة، نعرضها لكم عبر موقع مقال maqall.net، لما تحتويه البازلاء الخضراء من فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم، فهي غنية بالكربوهيدرات وكمية من البروتين.
حيث تُعد من أشهى الخضروات التي تدخل في إعداد العديد من الوجبات سواء للكبار أو الصغار، ونتعرف بشكل مفصل على القيمة الغذائية للبازلاء الخضراء خلال فقراتنا اللاحقة.
القيمة الغذائية لنبات البسلة
قبل التعرف على طريقة تخزين البسلة، يمكن التطرق للقيمة الغذائية في هذه الخضروات التي يُقبل عليها الكثيرين لمذاقها المميز، ونوضحها فيما يلي:
- البسلة مكونة من مجموعة بروتينات نباتية وتتشابه في ذلك مع البقوليات.
- تحتوي أيضاً على عنصري السُكر والنشاء، بالإضافة إلى كمية من المواد الكربوهيدراتية.
- كما تتضمن نسبة من مادة اللوتين التي تندرج ضمن المواد المضادة لعملية الأكسدة.
- مع الأخذ في الاعتبار مجموعة الفيتامينات ومنها: (A, B, C, E, K).
- هي من الخضروات الغنية بالألياف والمعادن، مثل: “الحديد، الماغنسيوم، الكالسيوم، الزنك، والبوتاسيوم، الفوسفور”.
اقرأ أيضا: كيفية تخزين البسلة والجزر
طريقة تخزين البسلة
للتعرف على طريقة تخزين البسلة يمكن عرض الطرق الآتية التي تضمن لكِ الحصول على منتج خالي من المواد الحافظة وذو قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى كونه موفر للميزانية:
طريقة تخزين البسلة في الثلاجة
قبل عرض طريقة تخزين البسلة في الثلاجة نود القول إن تناول البسلة الطازجة من أفضل الطرق للحصول على وجبة شهية حلوة المذاق، حيث إن السكر يتحول إلى مادة نشوية بمرور الوقت، ونعرض الطريقة فيما يلي:
- قومي بتحضير أوراق البسلة الخضراء دون تقشيرها ووضعها داخل وعاء به قطع من الإسفنج لامتصاص الرطوبة ومنع فساد الأوراق الخضراء.
- كما يُمكن استبدال قطع الإسفنج بالكيس الورقي ذو اللون البني، مع تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية.
- حيث تتيح تلك الطريقة الاحتفاظ بالبسلة فترة بحد أدنى 5 أيام وبحد أقصى أسبوع كامل.
- وبذلك يمكنكِ تقشيرها عند الاستخدام وتحضير أشهى الوجبات، مع ضرورة الحرص على استخدامها بوقت أسرع لعدم تغير طعمها أو لونها.
طريقة تخزين البسلة في الفريزر
نود القول إن طريقة تخزين البسلة في الفريزر تتضمن إحدى الطريقتين الآتيتين:
تخزين البسلة لفترات قصيرة
- تمكنك هذه الطريقة من تخزين البسلة لفترة تمتد إلى 6 أشهر كاملة.
- هنا لابد من تقشير البازلاء والحصول على البذور.
- ثم القيام بغسلها جيداً ووضعها في مصفاة حتى التخلص من قطرات المياه.
- عند ذلك يمكنكِ توزيعها في أكياس بالكميات التي تناسب استخدامك ووضعها في الفريزر
- جدير بالذكر ضرورة كتابة تاريخ التخزين على الأكياس لإمكانية سحبها من الأقدم حتى الأحدث.
تخزين البسلة لفترات طويلة
- تساعدكِ هذه الطريقة من تخزين كميات كبيرة من البسلة تصل إلى مدة عام كامل.
- انزعي قشرة البازلاء الخضراء الخارجية، ثم اجمعي الحبات داخل وعاء وقومي بغسلها جيدًا.
- ضعي كمية مناسبة من الماء بقدر على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي بذور البسلة إلى المياه على النار، مع إضافة ملعقة سكر لكل 500 جرام من البسلة حتى لا تفقد لونها الزاهي الأخضر.
- اتركي البسلة على النار بما يتراوح لمدة دقيقتين ثم ارفعيها من على النار.
- اجمعي البذور من الماء الساخن وارفعيها بوعاء آخر به ماء بارد مُضاف إليه بعض مكعبات الثلج لقليل من الوقت.
- صفي البسلة من الماء البارد ووزعيها في أكياس على حسب حجم احتياجك.
- مع ضرورة حفظ أكياس الفريزر من خلال خاصية التجميد السريع وذلك لإمكانية الحصول على التجميد الفوري، للحصول على أفضل النتائج.
جدير بالذكر أن كافة طرق تخزين البسلة تحافظ بشكل كامل على كمية الصوديوم المتواجدة بالبذور.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة تخزين الكوسا بالفريزر
أسئلة شائعة حول طريقة تخزين البسلة
لابد من عرض بعض الأسئلة التي من شأنها التعرف بشكل مستفيض على طريقة تخزين البسلة خلال السطور التالية:
كيف نحافظ على البازلاء خضراء؟
- نبات البسلة من النباتات التي تتأثر بالعوامل الخارجية ويكتسب لون غامق مع مرور الوقت، لذا يمكن المحافظة على اللون بإحدى الطريقتين.
- وضع ملعقة من السكر وتخزين البذور بالفريزر.
- عدم تقشير الأوراق والقيام بتخزينها في مكان خالي من الرطوبة ولكن دون التعرض لفترات طويلة الأمد.
هل يمكن تفريز البازلاء دون سلق؟
نعم يُمكن تخزينها دون التعرض للسلق ولكن مع الاحتفاظ بها لمدة قصيرة ويمكن التوضيح فيما يلي:
- حيث يمكنكِ تخزين البسلة من خلال تقشيرها وغسلها الجيد والقيام بوضعها بمصفاة حتى تجف تمامًا من الماء ووضعها في أكياس التخزين.
- مع العلم أن طريقة حفظ بذور البازلاء بالفريزر(التجميد) أفضل من حفظها بالتجفيف.
- حيث إن التجميد، يحافظ على كافة الخواص الغذائية في البازلاء، كما تظل محتفظة بلونها الأخضر وكذلك ملمسها.
هل البسلة بتتغسل عند التخزين؟
- نعم لابد من غسل بذور البسلة بعد تفصيصها ونقوم بتصفيتها للتخلص من المياه، ويمكن الاستعانة بأي من الطرق المذكورة أعلاه في التخزين.
- حيث إنه عند استخدام البسلة المفرزة لابد من طهيها وهي مجمدة ولا يمكن غسلها في تلك المرحلة.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة تنشيف البازلاء الخضراء
بذلك نكون قد انتهينا من عرض طريقة تخزين البسلة، ونود أن يحوز المقال على إعجابكم ولكم منا أطيب الأمنيات بالتمتع بأشهى وألذ الوجبات.