طريقة عمل قرص عمر
طريقة عمل قرص عمر أو كما يطلق البعض عليه الفتيت، وهي عبارة عن وصفة شعبية خليجية يفضل الناس تناولها في فصل الشتاء، والفتيت غني بالطاقة والقيم الغذائية العالية.
كما يشتهر بالطعم الشهي اللذيذ بسبب البهارات التي تضاف إليه، ويمكن تحضيره حلو أو حادق حسب الرغبة، ولطريقة تحضيره تابعوا مقالنا عبر موقع maqall.net
طريقة عمل قرص عمر
يشبه قرص عمر عجينة البان كيك إلى حد كبير، ويمكن تحضيره بالدقيق الأبيض أو البر حسب الرغبة وحسب الموجود في مطبخ المنزل، ووصفة تحضيره سهله للغاية، ونوضحها فيما يلي:
أولًا: المكونات
- كوبان من الدقيق البر.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب زيت نباتي
- ربع كيلو سكر أبيض.
- كوب من الماء.
- أربعة ملاعق من الحليب البودرة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملح حسب الرغبة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كركم.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة هيل أو ملعقة حبة البركة.
شاهد أيضا: طريقة الفطائر الهشة
ثانيًا: خطوات التحضير
- نضع الدقيق الأبيض على الدقيق البر في وعاء عميق.
- نضيف ملعقة من البيكنج بودر.
- نرش الملح ونخلط كل المقادير مع بعضها البعض بالخلاط.
- نخفف الخليط حتى يصبح لدينا عجينة طرية.
- نضع الخليط في وعاء للعجن.
- نعجن بشكل مستمر حتى لا يصبح لدينا أي تكتلات في العجين.
- نقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم.
- نرفع مقلاة بها زيت على النار.
- نقلي الكرات في الزيت.
- نخرج الأقراص أو الكرات.
- نتركها تجف في الهواء.
- نضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير قرص عمر بالجبن
يزداد قرص عمر حلاوة في المذاق عند إضافة الجبنة له، ويصبح أكثر فائدة للأطفال لأن الجبن غني بالقيم الغذائية، وفيما يلي عرض للمكونات وطريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- نصف كأس من الزيت.
- مقدار من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- كوب سكر أبيض.
- كيلو واحد من الدقيق.
- كوبان من الجبن الغير مملح.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نضع السكر واللبن في الخلاط.
- نضيف عليهم الزيت والجبن والخميرة.
- نخلط المكونات على سرعة عالية.
- نترك الخليط جانبًا.
- نضع الخليط على الدقيق.
- نضيف حبة البركة، ونعجن كل المكونات.
- نترك الخليط حتى يختمر ونحصل على العجين الجاهز للخبز.
- نشكل العجين على هيئة قرص.
- ندهن الوجه بالقهوة والبيض واللبن.
- ندخل القرص إلى الفرن.
- نخرج القرص عندما يصبح له ذهبي، ويقدم في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير قرص عمر بالجبن والبسطرمة
يمكن صنع قرص عمر بإضافة البسطرمة مع الجبن، وهنا نكون قد صنعنا وجبة غذائية متكاملة يمكنها تقديمها كوجبة غداء، ولكل سيدة منزل إليك طريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح صغيرة.
- رشة سكر كذلك.
- لبن لتحضير العجينة.
- القليل من حبة البركة.
- كأس جبنة رومي.
- كأسان من البسطرمة.
- نصف كأس زبدة.
- ثلاث كاسات من الدقيق.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نخلط الخميرة مع حبة البركة والدقيق في وعاء عميق.
- نضيف الملح والسكر.
- نضع اللبن والزبدة الذائبة.
- نقلب المقادير إلى أن نحصل على العجينة.
- نترك العجينة لتختمر.
- نقطع العجين كرات صغيرة الحجم.
- نحشو القطع بالجبنة والبسطرمة.
- ندخل القرص إلى الفرن حتى ينضج.
طريقة تحضير قرص عمر بالشمر واليانسون
طريقة عمل قرص عمر بالشمر واليانسون طريقة سهلة وبسيطة، ويتميز ذلك القرص بجمال المذاق مع طيب الرائحة التي تملأ المنزل، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير هذا القرص:
أولًا: المكوِّنات
- بيضتان.
- نصف كأس من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان من الخميرة.
- ملعقة سكر.
- القليل من اليانسون والشمر.
- رشة ملح.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات في وعاء ونخلطها باليد.
- نعجن الخليط، ونترك العجين يختمر.
- نصنع من العجين أقراص.
- نترك الأقراص تختمر مرة أخرى.
- نرصص الأقراص في صينية فرن، ونضعها في الفرن على نار متوسطة.
- نخرج أقراص عمر باليانسون والشمر عندما تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
اقرأ أيضا: طريقة عمل قرص طرية
طريق تحضير قرص عمر باللبن والسكر
يمكن أن نحصل على قرص عمر رائع المذاق بمكونات مفيدة مثل اللبن والسكر، وتتسم هذه الطريقة بسهولة التحضير، وفيما يلي عرض موضح لتحضير قرص عمر باللبن والسكر:
أولًا: المكوِّنات
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة ملح.
- بيضة واحدة.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- كوب زبدة سائلة.
ثانيًا: مكوِّنات الوجه
- القليل من السكر.
- نصف كوب لبن.
- صفار بيضة.
ثالثًا: طريقة التحضير
- نخلط الخميرة مع الملح والطحين والسكر.
- نضيف الزبدة الذائبة.
- نضع اللبن والبيض.
- نقلب المكوِّنات إلى أن نحصل على خليط.
- نعجن ونترك العجين يرتاح من أجل يختمر.
- نقطع العجين لقطع صغيرة على هيئة أقراص.
- نرص العجين في صينية.
- نخلط السكر مع اللبن والبيض.
- ندهن هذا الخليط على وجه العجينة.
- نضع أقراص عمر في الفرن.
- نخرج أقراص عمر باللبن من الفرن وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير قرص عمر بالسمن والسكر
يفضل الكثيرين تناول قرص عمر بالسمن خلال ليالي الشتاء الباردة، ويمكن تحضير هذه القرص من خلال اتباع التالي:
أولًا: المكونات
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة سكر كبيرة.
- . نصف ملعقة بيكنج بودر.
- خمس ملاعق من السمن البلدي.
- البعض من السمسم المحمص.
- رشة ملح.
- نصف كوب ماء.
- كوبان من الدقيق.
- وللحشو ربع كيلو سكر.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نخلط المكوِّنات مع بعضها البعض.
- نترك العجين يختمر بعد عجنه باليد.
- نقطع العجين إلى عدد من الكرات الصغيرة.
- نحشو الكرات بالسكر.
- نضعها في الصينية وندخلها الفرن.
- نتركها تنضج حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقدم أقراص عمر بالسمن في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
شاهد من هنا: طريقة عمل القرص الطرية
وكانت تلك طريقة عمل قرص عمر، فقرص عمر هو الطعام المناسب لكل الأسر العربية ونحن نقترب من فصل الشتاء الذي يحتاج للوجبات الدسمة التي تمد الجسم بالدفء والطاقة.
ومع ذلك لا ننصح بتناول كمية كبيرة من أقراص عمر أي كان نوعها لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، مما قد يؤدي لزيادة الوزن.