طريقة شوي اللحمة على الفحم
طريقة شوي اللحمة على الفحم، كثير من الناس يحبون اللحم المشوي سواءً كبار أو صغار ويضطرون أن يشتروه ولكن بأسعار مرتفعة.
وقد يخشى البعض من جودة اللحم وخاصة الأمهات التي تقدمها لأطفالها.
لذلك يبحثون عن طريقة سهلة للقيام بتحضريها في المنزل.
بحيث تكون لحمة مضمونة وفي نفس الوقت بتكاليف أقل ومكونات توجد في كل بيت.
فلمعرفة طريقة شوي اللحم على الفحم بأقل التكاليف وأبسط المكونات تابعوا هذا المقال.
المكونات
- 2 كيلو من اللحم ويفضل أن يكون مكعبات حجمها متوسط.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 7 حبات متوسطة الحجم من البصل.
- 5 ثمرات ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- وملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- وملعقة صغيرة فلفل أسود.
- شواية وفحم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم الشيف حسن
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير البصل ثم نقوم بتقطيعه إلى أنصاف.
- ثم نحضر إناء كبير ونضع به اللحم ثم نضع عليه البصل.
- من ثم نضع كل المكونات عدا الطماطم ونتركهم لمدة ساعة حتى يشرب اللحم من التتبيلة.
- ثم نحضر الأسياخ الخاصة بالشوي ونضع بها قطع اللحم والبصل ثم نضع الطماطم.
- من ثم نحضر الشواية ونشعل الفحم جيدًا ونقوم بتقليبه ونهوي عليه جيدًا حتى يتم اشتعال الفحم بأكمله.
- ونضع هذه الأسياخ في الشواية المليئة بالفحم المشعل.
- ويتم شويها حتى تنضج.
طريقة عمل اللحم المشوي على البوتاجاز
المكونات
- كيلو من اللحم ويفضل أن يكون خالي من العظم.
- بصلة واحدة كبيرة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة متوسطة من الروزماري المفروم حتى يصبح ناعم تمامًا.
- ملعقتين كبار من دبس الرمان.
شاهد أيضا: طريقة عمل كفتة اللحمة
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع كيلو اللحم إلى قطع حجمها متوسط.
- ثم نقوم ببشر البصل حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- ثم نحضر إناء كبير ونضع به اللحم ثم نضع البصل ثم نضع الملح والفلفل الأسود ودبس الرمان والخل والروزماري المفروم.
- ونترك هذا الإناء في الثلاجة أطول فترة ممكنة حتى يشرب اللحم من التتبيله جيدًا.
- ثم نحضر مقلاه وندهنها بالزيت ونضعها على النار.
- من ثم نضع بها قطع اللحم ونقوم بتقليبها على النار حتى تنضج تمامًا.
- ثم نرفعها من على النار ونحضر طبق ونضع به أوراق البقدونس للتزين ثم نقوم بوضع اللحم عليه.
نصائح وأسرار لشواء اللحوم بطعم شهي
- يجب أن تكون اللحم تم تقطعها إلى قطع سميكة.
- ويجب القيام بتتبيل كل قطع اللحم جيدًا بالملح والتوابل قبل الشوي بفترة طويلة حوالي ساعتين على الأقل.
- وكلما زادت الفترة كانت أفضل.
- يجب الاهتمام بدرجة حرارة اللحم التي يتم استخدامها في الشوي حيث تكون بدرجة حرارة الغرفة وذلك قبل القيام بوضعها على النار.
- وهذا لكي يستغرق مدة قصيرة للنضج وينضج من الداخل والخارج جيدًا.
- كما يحب وضع الفحم في جزء واحد فقط من الشواية وترك جزء فارغ.
- ويتم وضع اللحم في الشواية في الجزء الفارغ الذي يكون أقل سخونة.
- وذلك في بداية الشواء ثم بعد ذلك نقوم بنقلها إلى الجزء الآخر الأكثر سخونة وذلك لمنع خروج أي سوائل من اللحم.
وفي نهاية مقالنا عن طريقة شوي اللحمة على الفحم وتم عرض عليكم طريقة بسيطة بأقل الإمكانيات والتكاليف.
وتم عرض عليكم طريقة شوي اللحم أيضًا ولكن على البوتجاز في حالة عدم وجود شواية.
وتم توضيح بعض النصائح للحصول على أفضل لحم مشوية.
نرجو من الله عز وجل أن يكون هذا المقال قد نال إعجابكم ونكون استطعنا إفادتكم.
آملين أن تشاركوا هذا المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي ومع أصدقائكم وأقاربكم.
لكي يعرفوا أكثر عن هذه الطريقة ونترككم في حفظ الله وأمنه.