كيفية زراعة السمسم
كيفية زراعة السمسم، يبحث كثير من المزارعين عن كيفية زراعة السمسم، فالسمسم من المحاصيل الزراعية الهامة والغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم، لذا نتحدث في هذا المقال عن طرق زراعة السمسم.
والفوائد الموجودة في السمسم، وأهم أصناف السمسم، وطرق استخدام السمسم لتحقيق أقصى استفادة منه، وأهم أنواع السماد وطرق الري لزراعة السمسم الصحيحة.
أصناف السمسم
يعد السمسم من النباتات التي تتميز أوراق أجارها بالشكل البيضاوي، والسمسم له عدة أصناف تتمثل في:
- هناك أكثر من 30 نوع من السمسم.
- صنف العالم linne أصناف السمسم إلى نوعين هما:
- Sesamum indium L
- Orientale L Sesamum
- تم تقسيم أصناف السمسم إلى قسمين أساسيتين:
- أصناف نافضة shaltering varieties.
- وسميت بهذا الاسم لأن بذورها تنفرط عندما تنضج.
- أصناف غير مفرطة الثمار varieties non shaltering .
- السمسم الأحمر وسمي بهذا الاسم لتلون بذرته باللون الأحمر، كما يتميز كثافة نموه.
- ويصل طول نبتة السمسم الأحمر إلى 115 سم.
- يستخدم في صناعة الزيت الداكن لذا يتم انتاجه بكميات كبيرة، فتصل نسبة الزيت بالسمسم الأحمر إلى 45%.
- السمسم الأبيض يتوفر به الزيت نقي اللون ويستخدم بكثرة في الصناعات الغذائية للونه الفاتح.
- ويبلغ طول نبتة السمسم الأبيض إلى 140 سم.
- السمسم الأصفر من أهم أنواع السمسم فهو خليط من السمسم الأحمر والسمسم الأبيض.
- كما يمكن استخدامه في كل الأغراض.
- السمسم الأسود من أهم أنواع السمسم ويعتبر من أقدم أنواع التوابل.
- وهو مصدر جيد للطاقة في حالة تم تناوله على الريق.
شاهد أيضا: فوائد السمسم المحمص لزيادة الوزن
كيفية زراعة السمسم
يسمى السمسم بالعديد من الأسماء الأخرى مثل الزلنجان والسليط والشيراج، وتتلخص كيفية زراعة السمسم فيما يلي:
- يتم زراعة السمسم ما بين منتصف شهر فبراير إلى منتصف شهر مارس.
- ثم يتم زراعة السمسم في أحواض وذلك من خلال نثر الحبوب في المساحات المفتوحة.
- يتم قص جميع الحشائش في التربة التي يتم زراعة السمسم فيها.
- ثم يقوم المزارع بعمل سطور وخطوط عرضية متعامدة في التربة.
- يتم إجراء تحاليل للتربة المراد زراعة السمسم بها، وذلك لمعرفة العناصر الموجودة في التربة.
- ثم يتم وضع السماد في التربة فيما يعرف بمرحلة إعداد التربة.
- يتم التسميد من خلال الفوسفات الثلاثي.
- يتم التسميد بالأسمدة النيتروجينية بعد الزراعة في مرحلة النمو.
- وذلك لما تقوم به الأسمدة النيتروجينية من التحفيز على النمو الخضري مثل سماد اليوريا وأسمدة البوتاس الموجودة بنوع سلفات البوتاسيوم.
- يتم التسميد الورقي قبل أن يزهر السمسم.
- يتميز السماد الورقي باحتوائه على الكثير من المعادن مثل الماغنسيوم والمنجنيز والحديد والزنك.
- يحتاج السمسم إلى العناية التامة والري على فترات مختلفة.
- السمسم من المحاصيل الحساسة جدا من المياه لذا يحتاج للري بصورة خفيفة من آن لآخر.
- يتحكم في ري السمسم الحالة الجوية وكذلك نوع التربة المزروع بها السمسم.
- يحتاج السمسم إلى التعرض للشمس بشكل كامل.
- يجب التخلص من الحشرات التي تهدد المحاصيل الزراعية مثل الديدان والبق والمن والذباب الأبيض.
- بعد نضج السمسم يتم حصاده من خلال تقطيع النبات من فوق سطح التربة وتجميعه على هيئة حزم.
- يتراوح قطر الحزم ما بين 20 سم إلى 30 سم.
- يتم نقل الحزم إلى الجرن، ويتم رصها بشكل هرمي.
- يكون قمة النبات لأعلى عندما يتم رصه.
- يتم ترك الحزم من 15 يوم إلى 20 يوم حتى تجف قمة النبات تماما.
العناصر الغذائية الموجودة بالسمسم
يعد السمسم من المحاصيل الزيتية التي تعود إلى رتبة الشفويات من الفصائل البيدالية ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة في السمسم:
- يحتوي السمسم على الكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض المفيدة للجسم.
- يضم السمسم العديد من المعادن الهامة والكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنجنيز.
- يحتوي السمسم على فيتامينات(أ، هـ، ب، د، ك) التي تعمل على بناء الجسم وتنشيطه.
- يحتوي السمسم على الأحماض الدهنية مثل حمض الفوليك وحمض الزيتيك وحمض الكتان والشمع.
- كما يحتوي على حمض الأولييك بنسبة 40%، وحمض اللينولييك بنسبة 45%.
- يحتوي كل 30 جرام من السمسم على حوالي 5 جرام من الألياف أي ما يعادل حوالي 12 % من حاجة الجسم اليومية من الألياف.
- يحتوي السمسم على البروتين بنسبة تتراوح ما بين 20% إلى 25% حسب نوع السمسم.
اقرأ أيضا: فوائد زيت السمسم للجنس وكيفية استعماله
فوائد السمسم
يستخدم السمسم في كثير من الأمور، نظرا لاحتوائه على العديد من المواد الغذائية الهامة، ومن أهم فوائد السمسم:
- يستخدم السمسم في صناعة المخبوزات مما يساعد في إضافة مذاق مميز جميل لها.
- من أهم فوائد السمسم استخدام زيته في صناعة مرطبات البشرة والكثير من العلاجات الطبية.
- يدخل زيت السمسم في صناعة الحلويات.
- يساعد السمسم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم نظرا لاحتوائه على فيتامين هـ الذي يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يساعد السمسم في الحفاظ على توازن الجسم وتقليل شعور الدوخة.
- يقوم السمسم بتقوية الذاكرة مما يساعد في تقليل نسبة الإصابة بالزهايمر.
- يعمل السمسم على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد السمسم في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
- يساعد السمسم في الشعور بالشبع لذا ينصح بتناول كميات صغيرة منه حتى لا يسبب زيادة في الوزن.
- تستخدم بذور السمسم في تليين الجهاز الهضمي والتخلص من الإمساك.
- تستخدم أوراق السمسم في علاج مشاكل الكلى والمثانة، وكذلك لعلاج الإسهال والغازات لدى الأطفال.
- يساعد السمسم في زيادة لبن الرضاعة لذا يوضع في الحلبة والمغات.
- يدخل زيت السمسم في علاج الصدفية والأمراض الجلدية خاصة الرأس.
- يستخدم السمسم في علاج تشوش الرؤية وطنين الأذن.
- يساعد السمسم في الحفاظ على صحة القلب لاحتوائه على مضادات الأكسدة مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالتهابات القلب.
- يعمل تناول السمسم على الريق على تنظيم الهرمونات نظرا لاحتوائه على السيلينيوم الذي يساعد في تكوين هرمونات الغدة الدرقية.
- يساعد السمسم في محاربة السرطانات لاحتوائه على السيسامول الذي يحتوي على خصائص مضادة للسرطان فيعمل على تنظيم عملية الموت الخلوي التي تساعد في موت الخلايا السرطانية.
أضرار تناول السمسم على الريق
كما توجد العديد من الفوائد للسمسم، فهناك بعض الأضرار التي يمكن أن يسببها السمسم في حالة تم تناوله على الريق منها:
- ضيق التنفس.
- طفح جلدي نتيجة التحسس من السمسم.
- الشعور بالغثيان.
- بسبب احتواء السمسم على نسبة كبيرة من الأوكزاليت يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنقرص أو حصى الكلى.
طرق استخدام السمسم
السمسم له استخدامات متعددة منها:
- يستخدم زيت السمسم في مستحضرات التجميل.
- يستخدم السمسم في صنع الفطائر والمخبوزات.
- يدخل السمسم في صناعة الطحينة لاحتوائه على الدهون المفيدة للجسم.
- يمكن تناول السمسم بشكل مباشر بعد تحميصه.
- يستخدم السمسم في صناعة الصابون.
- يستخدم زيت السمسم في صنع مرطبات البشرة والشفاه.
- يدخل السمسم في صناعة الحلاوة الطحينية.
- يدخل السمسم في صناعة حلوى السمسمية التي تظهر في المناسبات الدينية.
شاهد من هنا: طريقة عمل القرص بالسمسم
كيفية زراعة السمسم تتم من خلال عدة خطوات فيجب على المزارع معرفة نوع التربة، والأسمدة التي قد يحتاجها في الزراعة، والتخلص من الحشرات.
وكذلك معرفة طرق الري، فمن أهم فوائد السمسم أنه يساعد على الحفاظ على نسبة السكر الطبيعية في الدم، كما يساعد الجسم في محاربة الالتهابات التي تؤدي إلى التلف الخلوي.