طريقة عمل أم علي الجاهزة
طريقة عمل أم علي الجاهزة، أم علي تكون من الحلوى المشهورة بالوطن العربي وتمتاز هذه الحلوى بأن طعمها لذيذ ويحبها الصغير والكبير.
ولذلك تبحث الأمهات عن طريقة عمل أم علي الجاهزة لكي تقوم بتجهيزها بنفسها بالمنزل ولذلك سوف نعرض لكم هذه الطريقة خطوة بخطوة بالسطور التالية.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل أم علي الجاهزة
المقادير
- اثنين علبة أم علي.
- واحد لتر حليب.
- 200 جرام سكر.
- ¼ كوب فستق.
- و ¼ كوب لوز.
- ¼ كوب زبيب
الطريقة
- نحضر صينية مستطيلة ونضع بها أم علي وبعدها نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- نضع صينية أم علي بالفرن وبعد أن يصير لونها ذهبي نخرجها من الفرن، ثم يتم تكسيرها لقطع صغيرة جدا.
- بعدها نقوم بإحضار وعاء لنضع القطع الصغيرة به ونتركه جانبا ونحضر إناء آخر نضع به كل من الفستق واللوز ويتم سلقهم ثم يتم تقشيرهم ونضعهم مع الصنوبر والزبيب.
- ثم نضع على النار إناء به حليب وسكر ويتم التقليب حتى الغليان ثم نضيف إلى هذا الخليط المكسرات مع التقليب.
- ونقوم أيضا بسكب المكسرات والحليب لصينية أم علي وبعدها نضع الصينية مرة أخرى بالفرن لتصبح ذات لون ذهبي.
عمل أم علي الجاهزة بالقشطة
المقادير
- واحد عبوة من الباف باستري.
- ربع كوب قشطة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقتين سكر.
- ربع كوب فستق.
- وربع كوب جوز.
- ربع كوب زبيب.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- وملعقة فانيليا.
الطريقة
- نحضر الصينية ونضع بها عجينة الباف الباستري ويتم وضعها بالفرن للحصول على اللون الذهبي.
- بعدها يتم إخراج الصينية من الفرن ثم نخرجها لتبرد وبعدها يتم تكسير ام علي لقطع صغيرة.
- نحضر إناء آخر ثم نقوم بإضافة كل من السكر والحليب والقشطة والزبدة ويوضع الإناء على النار.
- وعندما يغلي الحليب نضيف الفانيليا ونستمر بالتقليب وبعدها يتم سكبه على الصينية ويدخل للفرن مرة أخرى.
- وبعد أن ينضج ويحصل على اللون الذهبي نخرجها وندعها لتبرد بعدها توضع بالأطباق وتزيين بالمكسرات.
اخترنا لك: طريقة عمل الكراميل بالسكر
عمل أم علي الجاهزة مثل المحلات
المقادير
- اتنين لفة من الملفيه.
- اثنين لتر حليب.
- ربع كوب جوز هند.
- خمس ملاعق سمن.
- كوب قشطة.
- إثنين ملعقة كريم شانتيه.
- وإثنين كوب سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة
- نقوم بإحضار إناء ونضيف إليه الحليب وندعه على النار ليغلي ثم نضيف إليه السكر ورشة ملح.
- نحضر طاجن حراري ونضع به الملفية ويتم تقطيعها لقطع صغيرة وبعدها نضيف إليه القشطة وجوز الهند.
- وأيضا يتم إضافة كريم شانتيه وبالأخير يتم إضافة السمن على وجه الطاجن ونضع المكسرات وبالأخير ويوضع الطاجن بالفرن.
- ويتم تشغيل الفرن وتكون درجة الحرارة 180 وعندما تسخن نضيف الطاجن وعندما يتماسك ويصير وجه محمر نخرجه ليقدم ساخن.
طريقة عمل أم علي بالجلاش
المقادير
- واحد كيلو جلاش.
- أربع كوب حليب.
- كوب زبدة.
- مكسرات متنوعة مثل الجوز واللوز والزبيب.
- كوب قشطة.
الطريقة
- نحضر صنيه كبيرة نضع بداخلها رقائق الجلاش وبعدها نقوم بضبط درجة الفرن على 180 مئوية بعد أن تسخن نضع الصينية لتأخذ اللون الذهبي.
- ثم نخرج الصينية ونقوم بإحضار الطاجن ويتم دهنه بالزبدة ويتم تكسير رقائق الجلاش لقطع صغيرة.
- ويتم اضافة نصف الكمية بداخل الطاجن ثم نضيف نصف القشطة والمكسرات ويتم الخلط لهم.
- يتم إضافة طبقة آخري من رقائق الجلاش والقشطة والمكسرات وهكذا في باقي الطبقات وبالأخير يتم تغطية الطاجن بالقشطة.
- ويتم نحضر وعاء آخر لتسخين الحليب وبعد أن يسخن نضيف إليه السكر بعدها يسكب الحليب على الطاجن ويتم إضافة الزبدة على الوجه.
- نضع الطاجن بالفرن ونتركه لحين نضوجه وعند تماسكه ببعضه والحصول على اللون الذهبي يخرج فورا ويزين ويقدم ساخن.
شاهد أيضًا: طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
طريقة أم على بالقرفة وماء الورد
المقادير
- واحد كيلو جلاش.
- وواحد كوب قشطة.
- ثلاثة كوب حليب.
- واحد كوب سكر.
- ربع كوب زبيب.
- ملعقة زبدة سائحة.
- نصف ملعقة ماء ورد.
- ونصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة فانيليا.
الطريقة
- أولا لعمل وصف أم علي يمكنك سيدتي تجهيز الفرن وتسخينها على درجة حرارة تكون 180 مئوية.
- بعدها يمكنك البدء بتجهيز الجلاش ويتم تقطيعه لأجزاء صغيرة ويوضع بقالب ويكون جاهز بدخوله إلى الفرن.
- وبعد أن يتحمص ورق الجلاش ويصير لونه ذهبي يمكنك أن تخرجيه لكي لا يحترق وبعدها نتركه لكي يبرد تماما.
- نقوم بإحضار وعاء آخر ثم نضيف له القشطة والحليب والسكر وماء الورد والفانيلا والقرفة ثم يخلط جيدا هذا الخليط.
- نحضر قالب نضيف به نصف قطع ورق الجلاش المحمص ونضيف عليه طبقة زبيب ومكسرات وطبقة حليب وهكذا يتم بباقي الخطوات.
- وبعد هذا تكون الصينية جاهزة لندخلها بالفرن وتترك لنصف ساعة وبعدها تخرج وتقطع وتقدم ساخنة بألف هنا.
كيفية عمل أم على بالكريمة
المقادير
- اتنين كوب حليب.
- كيلو رقائق الجلاش.
- إثنين ملعقة بندق.
- وإثنين ملعقة لوز.
- إثنين ملعقة زبيب.
- رشة صغيرة قرفة.
- إثنين ملعقة كريمة لباني.
الطريقة
- نحضر صينة مستطيلة يتم دهنها بالسمن وبعدها يتم وضع رقائق الجلاش.
- نبدأ بتسخين الفرن لنضع الصينية بها لكي يتحمص رقائق الجلاش ويصبح ذات اللون الذهبي.
- بعدها نخرج لكي لا تحترق لتبرد ونتركها ونحضر وعاء آخر ونقوم بتسخين الحليب به.
- وبعد أن يغلي نتركه أيضا ليبرد ونبدأ بتقطيع رقائق الجلاش لأجزاء صغيرة جدا.
- نحضر صينية أخرى تكون من البايركس الحراري ونضع بها ربع كمية الجلاش وعليها المكسرات والحليب ويتم وضع طبقة من رقائق الجلاش وهكذا.
- وهنا تكون الصينية جاهزة لندعها بالفرن ونتركها لكي تتماسك ويصير الوجه ذهبي ثم نخرجها قليلا.
- ونضيف على الوجه الكريمة اللباني وبعدها توضع لثاني مرة لتكتسب اللون الذهبي.
- وبعدها نخرجها لتزينها بالمكسرات وليتم تقديمها وبألف هنا للاستمتاع بالمذاق الجميل واللذيذ.
كيفية أم علي بالتوست
- واحد باكيت خبز توست.
- كوب فستق حلبي.
- وكوب جوز.
- كوب لوز.
- وكوب سكر.
- ملعقة فانيليا.
- كوب زبدة مذابة.
- خمسة كوب حليب.
الطريقة
- أولا نقوم بشراء خبز التوست ويتم التخلص من أطرافه بعدها نضع شرائح التوست بداخل الصينية.
- ثم نحضر المكسرات والتي تكون مثل الفستق والجوز واللوز ويرش على سطح التوست.
- نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضع به الحليب والسكر والزبدة والفانيلا ويتم التقليب بعد أن يغلي.
- يسكب على التوست وتوضع الصينية بالفرن ونتركها عشر دقائق ليصير لونها ذهبي.
- يتم تحضير المكسرات ويتم بشرهم ويتم تزيين الصينية وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة أم على بالرقاق الناشف
المقادير
- مقدار عشرين رقاقة مصنوعة مسبقا بالمنزل.
- كيلو حليب.
- ثلاثة ملعقة قشطة.
- كوب سكر.
- ثلاث ملاعق جوز.
- وثلاث ملاعق لوز.
- ثلاث ملاعق زبيب.
- وثلاث ملاعق فستق.
- كوب زبدة طرية.
الطريقة
- يتم تكسير الرقاق لأجزاء صغيرة بعدها نضيف إليهم المكسرات مع التقليب.
- نضع إناء به حليب وسكر على النار وبعد أن يغلي نرفعه من فوق النار ونضيف له الزبدة.
- ثم يسكب الحليب على صينية الرقاق والمكسرات وعلى وجه الصينية نضيف القشطة.
- توضع الصينية بالفرن تم تسخينها مسبقا على درجة الحرارة 180 ونتركها بالفرن للتتشرب وتتماسك ويصبح الوجه ذهبي بعدها تخرج وتقدم ساخنة.
قد يهمك: كيفية عمل أم علي
في نهاية الموضوع قدمت إليكم طرق عمل أم علي الجاهزة لأكثر من خطوة وطريقة وبطرق سهلة يمكنك إعدادها بسهولة.