طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة، تعتبر كيكة الشوكولاتة من الأصناف والحلويات التي تعتبر مفضلة للعديد من الأشخاص منهم الكبير والصغير ولا تختص بفئة معينة.
ويوجد العديد من الطرق التي يمكن القيام بعمل كيكة الشوكولاتة بها، ونستعرض في هذا المقال طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة
تعتبر كيكة الشوكولاتة من الأصناف اللذيذة التي يفضلها جميع أفراد الأسرة، وهي لها العديد من الطرق لعملها ونتعرف على طريقة بسيطة لعلم كيكة الشوكولاتة وهي كالآتي:
المكونات والمقادير
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- مائة جرام من بودر الكاكاو الخام.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من زيت نباتي.
- عدد اثنان بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ماء مغلي.
- عدد كوبان من السكر.
- كوب من الحليب.
- كوب ونصف سكر ناعم.
طريقة التحضير
- وضع كلًا من الدقيق، والملح، والكاكاو، والبيكربونات، والبكينج باودر.
- إضافة السكر واستخدام المضرب وتشغيله على سرعة بطيئة لعدة ثوان.
- ثم إضافة كلًا من الحليب، والفانيليا، والبيض، والزيت.
- مزج المكونات السابقة جيدًا.
- أيضًا إضافة الماء المغلي مع التقليب حتى الحصول على مزيج متجانس.
- كذلك وضع الخليط في قالب مدهون بالسمن ووضعه بالفرن لمدة ثلاثون دقيقة في درجة حرارة 180 درجة.
- ويمكن تزيين الكيك بعد نضجه بالفرن بالكريمة أو بصوص الشوكولاتة.
- أو بالصوص ذو النكهات المختلفة حسب الرغبة في ذلك.
شاهد أيضا: طريقة عمل مولتن كيك
تجهيز كيكة الشوكولاتة بالصوص والمارشميلو
تعتبر كيكة الشوكولاتة والمضاف إليها صوص الشوكولاتة من أصناف الحلويات الشهية جدًا والتي يكثر صناعتها سواء في المنزل، أو في محلات الحلويات المختلفة ويمكن لنا أن نتعرف على طريقة تجهيزها في الآتي:
وتعتبر مدة طهي هذه الكيكة وتحضيرها معًا حوالي ساعة.
المكونات والمقادير
- مائة جرام من قطع الشوكولاتة بالحليب.
- خمسون جرام من الكريمة.
- عشرون جرام من الكاكاو البودر.
- خمسة وعشرون جرامًا من السكر.
- مائة جرام من زيت الذرة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يتم البدء بتحضير صوص الشوكولاتة وذلك عن طريق إضافة الشوكولاتة وزيت الذرة.
- وبودر الكاكاو والسكر والكريمة وخفقهم جيدًا معًا.
- أيضًا يتم وضع المزيج على النار حتى يصل لمرحلة الغليان ثم يخفف للقوام المناسب.
- كذلك يتم تحضير وعاء عميق ويوضع به الدقيق والبكينج بودر، وبودر الكاكاو والملح وتقليبهم جيدًا.
- كما يتم إضافة السكر وزيت الذرة والفانيليا واللبن أو الكريمة المخفوقة وضربهم مع بعض حتى يمتزجوا تمامًا.
- لاسيما يتم إضافة صوص الشوكولاتة إلى هذا الخليط حتى يمتزج معه تمامًا.
- وضع الخليط في قالب مخصص له مدهون بقليل من الزبد حتى لا يلتصق.
- ويوضع في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد أن يتم التسوية يترك الكيك ليبرد ثم يتم وضع صوص الشوكولاتة عليه وصول المارشملو للتزيين.
طريقة عمل الكيك بالطريقة الإنجليزية
طرق عمل الكيك كثيرة ومتنوعة وتختلف من مطبخ لأخر على حسب البلد وثقافتها ولكنها في اغلب الأحيان تتشابه في المكونات، ونتعرف على الطريقة الإنجليزية في عمل الكيك وهي كالآتي:
المقادير
- نصف كوب من الزيت
- كوب من الحليب
- كوب من السكر
- عدد أربعة بيضة
- كوب وربع من الدقيق الأبيض
- ملعقة بكينج بودر
- ملعقتين من مسحوق القرفة
- ملعقتين من مسحوق الكاكاو
طريقة التحضير
- يتم وضع البيض والزيت مع الحليب والخلط جيداً.
- أيضًا يتم وضع السكر والطحين وسحوق القرفة ثم البكينج بودر والتقليب جيداً.
- ويتم تقسيم الخليط إلى نصفين ووضع في نصف منهما ملعقتين كاكاو.
- يتم وضع جزء من النصف الأول من الخليط في صينية مناسبة ثم توضع تحت الشواية.
- لمدة حوالي سبعة دقائق حتى تتماسك الطبقة.
- ثم فوق الطبقة الأولى ضعي مقدار من النصف الآخر من الخليط الذي فيه الكاكاو.
- وضعيه أيضاً تحت الشواية لمدة 7 دقائق.
- كذلك يتم تكرار الطبقات حتى يتكون كيك مكون من طبقات، وبسكينة نتأكد من نضوج جميع الطبقات.
- يتم بعد ربع ساعة وضع صوص الكراميل فوق الكيك وتقدم في طبق التقديم كأشهى كيكة إنجليزية.
اخترنا لك: أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة
طريقة عمل الكيك السادة في وقت قصير
تلجأ العديد من الأمهات إلى عمل بعض أنواع الحلويات لأبناؤها ولكن ترغب في الأصناف ذات الوقت القليل وذات الجهد المنخفض.
ونستعرض طريقة عمل كلك سادة بأسهل المقادير وأقل وقت وهي كالآتي:
المقادير
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الزيت الفاتح أو زيت الذرة.
- وكوب من اللبن أو يمكن عملها بدون لبن.
- ملعقة فانيلا وملعقة بكينج بودر.
- ثلاث حبات من البيض.
- عدد واحد كوب من الدقيق.
- بعض قطرات عصير الليمون.
طريقة التحضير
- إحضار منخل نقوم بعملية نخل الدقيق.
- يتم إحضار وعاء زجاجي أو طبق بلاستيكي، ومن ثم نقوم بوضع البيض مع الفانيليا والليمون ونقوم بخفقه جميعًا.
- بعد الانتهاء من ضرب البيض ويخفق الخليط بأكمله، يمكن أن نقوم بوضع.
- كلا من كوب الحليب وكوب من الزيت والسكر على الخليط الخاص بمزيج البيض.
- وبعدها يمكن خفق الخليط جيدًا حتى يتحول إلى مزيج متماسك ومتداخل مع بعضه.
- يتم إضافة الدقيق لمزيج البيض واللبن ونضيف إليهم البكينج بودر ونستمر بخفقهم.
- جميعا حتى يتم تماسك الخليط بأكمله سويًا ويمكننا بعدها أن نتركه جانبا.
- قويت إحضار صينية نظيفة لديك ودهنها كلها بالسمنة في كل الجوانب والأرضيات الخاصة بها.
- ويتم إحضار خليط الدقيق بأكمله ووضعه في الصينية ويمكنك بعدها تسوية الصينية.
- يتم تسخين الفرن، وبعد مرور فترة من تسخينه يمكنك إدخال صينية كيك بحيث تكون النار متواجدة أسفل الصينية.
- وعندما تصل جوانب الصينية للاحمرار، يمكنك أن تنقليها بحيث تكون النار في الأعلى.
- وعندما تصل وجه الصينية للاحمرار يمكنك إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
يعتبر كيك البرتقال من الأصناف الشهيرة بصورة كبيرة ويكثر القيام بعملها في مطبخنا، ويحبها الكثير من أفراد الأسرة وخاصة الصغار منهم.
ومن مميزات كيك البرتقال أنها لا تحتاج إلى مقادير كبيرة للقيام بعملها وهي كالتالي:
المقادير
- 250 جرام(غرام) دقيق(طحين).
- 125 جرام عصير برتقال فريش.
- 100 جرام زيت عباد أو ذرة.
- كيس كيك شيف أو بكينج بودر.
- ملعقة فانيلا، ملعقة خل ابيض.
- جرام ملح، وخمس جرام من بشر البرتقال.
- صينية بحجم مناسب (مبطنة بزيت ودقيق).
- عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء واسع لخفق البيض والمكونات جميعها، ومضرب بيض يدوي.
- يتم تقسيم المكونات لفئتين، وهما الفئة السائلة والفئة الجافة.
- أيضًا يتم إضافة يفي جميع المكونات السائلة في الوعاء والبدء بالخفق حتى تتداخل جميعها وتصبح متجانسة.
- يتم وضع المكونات الجافة ملعقة تلو الأخرى ويتم مزجها بصورة جيدة حتى تختفي تماماً.
- ونكرر نفس الخطوة حتى ننتهي من الكمية كاملة.
- يكون جاهز لدينا خليط كيك بالبرتقال بقوام مناسب، ويتم وضع الخليط داخل الصينية. ووضعه بالفرن في درجة حرارة مناسبة.
- فور إدخال الصينية الفرن يجب خفض درجة الحرارة من 180 درجة إلى 150 لمدة ربع ساعة.
- وبعدها رفعها لما كانت عليه لربع ساعة أخرى.
- بعد مرور نصف ساعة يكون جاهز لدينا أشهى كيكة بالبرتقال.
- ويوجد بعض السيدات التي يقومن بتزيين الكيك ببعض الكريمات والصوصات.
- سواء الجاهزة أو التي يتم تصنيعها في المنزل.
- ويتم إضافة هذه الصوصات حسب الطلب وحسب رغبة أفراد الأسرة.
فوائد الكيك بالشوكولاتة
تتعدد فوائد الكيك بالشوكولاتة للصغار والكبار ومنها الآتي:
- تعتبر الكيك من الحلويات المفضلة والتي تعطي طاقة كبيرة لممارسة أنشطة الجسم.
- تحتوي الكيك على الكثير من الفيتامينات والدهون والأملاح المعدنية.
- يعتبر الكيك من الأكلات التي تتميز بقدرتها على إعطاء إحساس الشبع وبدون أكل كميات كبيرة منها.
قد يهمك: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية
يوجد العديد من الأصناف المختلفة والتي يتم بها عمل الكيك بالشوكولاتة، وتعرفنا اليوم على طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة.
وطريقة عمل الكيك الإنجليزي، وأيضاً تم التعرف على أشهر كيك يفضله الأطفال والكبار وهو كيك البرتقال.