طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق
طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق التي تساعدك في الحصول على أفضل ليمون مخلل في وقت بسيط، حيث يعتبر الليمون المخلل من أقوى وأفضل المخللات التي يعشقها الجميع.
ولذلك وفرنا طرق مختلفة لعمل الليمون المخلل من خلال هذا المقال بالتفصيل.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق
المكونات
- 3 أكواب كبيرة الحجم ماء مغلي.
- كوب كبير من العصفر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب كبير به البركة.
- زيا لوجه الليمون.
- كيلو واحد من الليمون المشقوق من الأعلى.
- ماء مغلي لسلق.
- نصف كوب كبير عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نضع الليمون في المياه المغلية ونتركه يغلي بشكل ممتاز.
- نصفيه من الماء ومن ثم نقوم بتركه يبرد ونبدأ في حشو الليمون بالعصفر و حبة البركة وعصير الليمون بجانب الزيت.
- نضع الليمون بعد الحشو في برطمان من الزجاج ونضيف له كوب كبير ماء مغلي به ملعقة واحدة ملح.
- نضيف الزيت على وجه الليمون لنحافظ عليه، ويتم إغلاق البرطمان بشكل جيد واتركه ينضج ونقدمه مع الوجبات المختلفة.
طريقة عمل مخلل ليمون
المكونات
- كيلو جرام ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- 120 جرام ملح.
- 400 جرام عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نغسل الليمون ومن ثم نجففه، ونقطع رأس حبة الليمون ومن ثم نقسمه 4 أرباع لأسفل مع ترك الحبة ملتصقة بالقاعدة.
- نضع الليمون في كيس بلاستيكي ومن ثم نضعه يوم كامل بالفريزر حتى ينجح بشكل جيد وبعد أسبوع يمكنك استخدامه.
- نسب الملح في وعاء.
- نذيب الليمون من الثلج الموجود عليه.
- نضع ملعقتين من الملح بين الليمون.
- بعد ذلك نضع الليمون في أوعية صغيرة حيث يكون الوجه لأعلى حتى لا ينسكب الملح من الليمون.
- ثم نقوم برص الليمون في إناء يكفيه كبيرتان زجاجي، نقوم بخلط العسل مع عصير الليمون.
- نسكب الخليط على الليمون حتى يغطيه.
اقرأ أيضا: طريقة عمل التونة الشيف هالة
مخلل الليمون بالكمون
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ثمن كوب صغير ملح.
- عصير 10 حبات من الليمون نفس الحجم.
- 10 حبات ليمون بنفس الحجم.
- 3 ملاعق من الكمون وحبة البركة والعصفر كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- تخلط جميع البهارات ونضيف لها الملح.
- نغسل الليمون وننظفه.
- نقوم بتقطيع الليمون على شكل إكس.
- يرص الليمون في برطمان زجاج ومن ثم نبدأ في رص طبقة من البهارات.
- نضع رصة أخرى من الليمون ونضيف لها طبقة بهارات.
- نضيف زيت زيتون، وعصير ليمون ونغلق الإناء بإحكام.
- نتركه لمدة أسبوعين أو شهر مع عدم الفتح قبلها.
مخلل الفلفل المحشي
المكونات
- 2 قرن فلفل حار مفروم ناعم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيتون الأخضر المفروم.
- 2 ملعقة زيتون أسود مفروم.
- أيضا 2 ملعقة فلفل أحمر حلو مفروم ناعم.
- 3 فصوص من الثوم مهروس.
طريقة التحضير
- نضع الفلفل الأحمر الحلو مع الثوم المهروس والفلفل الحار ونخلط معها الزيتون الأسود والأخضر، ونقلب كافة المكونات.
- نغسل قرون الفلفل ونزيل الرأس والبذور الداخلية ومن ثم نقوم بغسل الفلفل من الداخل والخارج ونقف بورق المطبخ.
- نضع قرون الفلفل في طبق واسع نضيف عليها الخليط ونسكب زيت زيتون ينتفض بها في الثلاجة ونقدمها مع الطعام.
قد يهمك: طريقة عمل الكريب بدون بيض
مخلل ليمون وفلفل بالخلطة
المكونات
- فلفل حار.
- حب كمون.
- ورق لورى.
- ثوم.
- هريسة شطة.
- خل.
- سكر ناعم.
- ملح.
- كرفس.
- جزر.
- ليمون.
- زيت.
- ماء.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بفتح حبات الفلفل بالسكين.
- نفرم الثوم والليمون والقرفة والفلفل الحار ونقوم بتجهيز الملح ونضعه مع المكونات ونقلب.
- نضيف السكر والخل ونقلب ثم الهريسة.
- بعد ذلك نضيف البقدونس المفروم ناعم والكزبرة ونضع الخليط والفلفل في برطمان زجاجي ونضيف الهيل وورق الغار ومن ثم عصير الليمون والماء ومن ثم الخل والزيت.
- نضيف الكمون ومن ثم الهريسة ونضيف فصوص الثوم ومن ثم الملح ونغلق البرطمان بشكل جيد ومن ثم نتركه أسبوعين افتح البرطمان ونقدم المخلل.
طريقة مخلل اللارنج
المكونات
- كيلو لارنج.
- فنجان صغير ملح.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كمون.
- ملح وخل.
- ملعقة صغيرة شطة.
طريقة التحضير
- نغسل حبات اللارنج بالماء بشكل جيد للتخلص من التراب والغبار.
- تبرش القشرة الخارجية بشكل ناعم، ونضعها في وعاء ونرفعها على النار حتى يتم سلقها نصف سلقة فقط.
- بعد ذلك ننقع حبات اللارنج بالماء الفاترة لمدة 3 أيام مع تغيير الماء مرة كل 8 ساعات للتخلص من مرارتها.
- نفتح حبات اللارنج من الأعلى، ثم نحشي بخليط الثوم والكمون والشطة.
- نضع حبات اللارنج في برطمان ومن ثم نضيف خل وملح ونتركه ينضج أسبوع.
مخلل الجزر الأصفر
يعتبر الجزر الأصفر من أفضل أنواع المخللات التي تتميز بمذاق رائع وشكل مختلف.
يمكنك عمل مخلل الجزر الأصفر في المنزل بكل سهولة وبدون أي تعب وأفضل من المحلات، فالجزر له فوائد كثيرة للجسم، وعن طريقة تخليل الجزر:
المكونات
- محلول من الماء والملح.
- كيلو واحد من الجزر.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
- نبدأ في اختيار نوع جيد من الجزر الأصفر.
- نزيل الشعيرات من الجذور ومن ثم نغسلها ونصفيها.
- بعد ذلك نقطع الجزر حلقات صغيرة الحجم و يمكنك تقطيعها بالطول حسب رغبتك.
- نضع الجزر في الماء المغلي دقيقة واحدة.
- ومن ثم نرص قطع الجزر في البرطمانات ونضيف الملح والخل ونحرص على تغطيتها بالماء ومن ثم نتركها أسبوع ونقوم بالفتح عليها.
مخلل الجزر بالبصل بالفلفل
المكونات
- كيلو واحد من الجزر.
- حبة كبيرة بصل.
- كوب كبير ماء.
- 2 كوب محلول خل أبيض.
- ملعقة ونصف كمون وزعتر.
- أيضا ثلث كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة ملح.
- حبة واحدة فلفل أحمر.
طريقة التحضير
- نقطع الفلفل والجزر حلقات.
- بعد ذلك نقطع البصل شرائح.
- نضع بهارات وزيت وماء وخل في اناء على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك نضيف الجزر والفلفل والبصل للماء و نتركه 5 دقائق فقط.
- نبرد المكونات، نترك المكونات في برطمانات ونتركه 24 ساعة.
- يمكنك تقديمه بكل سهولة مع الأطعمة المختلفة بالهناء والشفاء.
طريقة تخليل الزيتون بالزيت
لا يوجد أفضل مخلل الزيتون فهناك أناس كثيرون يعشقون، يتم استخدامه في وصفات طهي عديدة، وعن طريقة تخليل الزيتون:
المكونات
- 2 كوب كبير عصير ليمون.
- ربع كوب قشر ليمون.
- ماء.
- كوب كبير زيت زيتون.
- أيضا 4 ملاعق كبيرة ملح طعام.
- 2 قرن فلفل أخضر مقطع.
- أيضا 5 حبات ليمون.
- كيلو زيتون أخضر.
طريقة التحضير
- نغسل الزيتون بشكل جيد للتخلص من التراب والغبار الموجود عليه ونتركه في مصفاة للتخلص من أي ماء زائد موجود عليه.
- نشق الزيتون من النصف، نقوم برص الزيتون في برطمان زجاجي ونضيف ماء ونتركه 6 ساعات على جانب.
- بعد ذلك نصفي الزيتون من المياه بشكل جيد، نصيفه في البرطمان من جديد ومن ثم نضيف الماء ونتركه 5 ساعات مرة ثانية.
- نضع إناء على النار مع الماء ونتركه يغلي ونضيف الملح ونقلب حتى تمام ذوبان الملح.
- ومن ثم نضع شرائح الليمون والفلفل الأخضر.
- بعد ذلك نضيف الزيتون وزيت الزيتون ثم نضيف عصير الليمون ومن ثم نخلط جميع المكونات.
- نترك الخليط يبرد، نضع الزيتون في البرطمان ومضيف الماء بالملح.
- نضيف قشر الليمون ونقوم بغلق البرطمان مع التأكد من عدم وجود هواء داخل برطمان.
طريقة تخليل الزيتون الأسود
المكونات
- كيلو زيتون أسود.
- ماء حسب الحاجة.
- أيضا كوب كبير ملح طعام.
- نصف كوب خل أبيض.
- 2 حبة ليمون حامض مقطع دوائر.
طريقة التحضير
- نغسل الزيتون ونصفيه من الماء للتخلص من أي شوائب عالقة عليه.
- نترك الزيتون حتى يصفى بالكامل.
- نشفق الزيتون بالسكين من المنتصف.
- نضع الزيتون في البرطمان، ثم نضيف الماء ونصف الملح في وعاء ونخلط.
- بعد ذلك نضع الخليط على الزيتون 5 أيام، ومن ثم نتذوق، في حال طيب مذاقه يتم تناوله.
- عند وجود مرارة يتم إضافة نصف كمية الملح والماء ونعيده برطمان من جديد.
- نضيف له شرائح ليمون ونغلق ليه 5 أيام أخرى وبذلك يمكننا تناوله.
اخترنا لك: طريقة عمل مخلل الزيتون
طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق من الطرق المضمونة لتخليل الليمون حيث أن الليمون المعصفر من أنواع المخللات الرائعة التي يمكنك عملها في المنزل لعائلتك بكل سهولة وبخطوات بسيطة.