طريقة عمل الفشار بالكراميل
طريقة عمل الفشار بالكراميل، حيث إنها تعد من الطرق الشهية والجميلة التي يتم طهي الفشار بها، كما يريد عدد كبير من الأفراد معرفة تلك الطريقة.
ويعتبر الفشار نوع من أنواع الذرة المحبوبة والمفضلة من قبل العديد من الأشخاص، تعرف معنا على الطرق المختلفة للفشار بالكراميل.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل الفشار بالكراميل
- يحتوي الفشار على كمية قليلة من الماء الذي يجف بمجرد تعرضه للحرارة ويقوم بالتفتيح.
- حيث إنه يقوم باتخاذ الكثير من الأشكال العشوائية عندما يتم طهيه.
- وكان الكثير من الأشخاص في قديم الزمان يقومون بتناوله سادة، أو بعد إضافة كمية قليلة من الملح إليه.
- لكن بعد ذلك تم ظهور العديد من النكهات التي يمكن أن يتم صنع الفشار بها، ومن أهم تلك الطرق طريقة عمل الفشار بالكراميل.
- ومن الممكن عمل الفيشار بالكراميل عن طريق تجهيز مكوناته وتنفيذ خطوات إعداده.
مقادير الفشار بالكراميل
لكي يتم تحضير مقدار معين من الفشار بالكراميل يجب أن يتوافر العديد من المقادير اللازمة، وتكون تلك المقادير كما يلي:
- بذور الفشار الطازج بمقدار نصف كوب.
- زيت الذرة بمقدار ملعقة كبيرة.
- سكر بكمية كوب ونصف.
- زبدة بكمية ملعقة كبيرة.
- ملح بكمية قليلة جدًا.
- يوضع بوعاء جانبي ملعقتين من الزبدة.
طريقة تحضير الفشار بالكراميل
يتم عمل الفشار بالكراميل من خلال مجموعة من الخطوات، وهي كما يلي:
- في البداية يتم وضع الزيت والزبدة في إناء عميق على النار، ثم بعد ذلك يتم تركه على نار هادئة.
- لكي يصل الزيت والزبدة إلى درجة الغليان.
- بعد ذلك يتم وضع بذور الفشار الطازج في الزيت والزبدة، ثم يتم تغطية الإناء.
- لكي لا تتطاير حبات الفشار في جميع أنحاء المطبخ أثناء عملية التفتيح.
- يترك الفشار على النار الهادئة لمدة لا تزيد عن أربعة دقائق، كما أنه يجب عدم القيام برفع مستوى النار.
- بعد الانتهاء من طهي الفشار، يتم تركه جانبًا، لكي يتم القيام بتحضير صلصة الكراميل اللذيذة.
شاهد أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الفشار بالزيت أو بدون زيت؟
تحضير صوص الكراميل
- لتحضير صلصة الكراميل، يتم وضع مقدار السكر مع مقدار مناسب من الماء.
- ثم بعد ذلك يتم تحريك السكر بشكل مستمر في الماء لكي يتم إذابته بشكل تام.
- بعد ذلك يتم تغيير لون السكر من اللون الأبيض إلى اللون البني، ثم يتخذ لون الكراميل.
- يتم وضع كمية الزبدة المتبقية على مزيج السكر والماء، بعد ذلك تبدأ الزبدة في الذوبان، ثم تختفي.
- يتم ترك الخليط السابق على النار لمدة نصف دقيقة، لكي يتم مزجه بشكل جيد.
- يوضع خليط الكراميل على الفشار، ثم يتم التقليب بشكل مستمر، لكي تتشرب حبات الفشار هذا الخليط بشكل تام.
- يتم وضع خليط الفشار مع الكراميل في صينية، ثم يتم وضعها في الفرن.
- تترك الصينية بعد ذلك لمدة سبعة دقائق أو أقل من ذلك، لكي يتشرب الفشار الخليط بشكل نهائي، ويتخذ نفس الصورة السابقة له، ويستعيد شكله القاسي والجاف بعض الشيء.
- وفي النهاية يتم وضع الفشار في طبق التقديم للطعام، كما أنه يفضل أن يتم تقديمه ساخن.
طريقة عمل الفشار بالكراميل الجاهز
يتم تحضير الفشار بخليط الكراميل الجاهز من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات
- حبات ذرة طازجة بمقدار نصف كوب.
- ملح بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- زبدة بكمية ثلاثة ملاعق كبيرة.
- زيت بكمية ثلاثة ملاعق كبيرة.
- سكر بمقدار ثلاثة أكواب.
- بيكربونات الصودا بمقدار ملعقة ونصف صغيرة.
- كوب من الماء.
قد يهمك: فوائد الفشار للأطفال وأضراره
طريقة التحضير
- في البداية يتم دهن طبق عميق بواسطة كمية كبيرة من الزيت، ثم يتم تركه جانبًا، لكي يتم استعماله بعد ذلك.
- تحضير صينيتين كبيرتين الحجم، ثم بعد ذلك يتم فرد ورق الزبدة في تلك الصينيتين.
- ثم يتم وضع الزيت بكميات قليلة على ورق الزبدة، ثم ترك هذه الصواني جانبًا.
- يجب أن يتم تحضير ملعقتين كبيرتين الحجم، ثم يتم دهنهم بكمية قليلة من الزيت.
- ويتم تركهم جانبًا لحين الحاجة إليهم.
- وضع حبات الفشار الطازجة في إناء عميق، ثم يتم تغطيته، ويترك على النار الهادئة لمدة لا تزيد عن خمسة دقائق.
- كما أنه يجب أن يتم تحريك هذا الإناء بشكل مستمر، لكي يتم فرقعة جميع الحبات.
- ويتم الاستمرار بتلك العملية إلى أن تنتهي الفرقعة، ثم بعد ذلك يتم رفع الإناء من على النار.
- يتم تحضير الكراميل عن طريق وضع مقدار الماء، الزبدة، السكر، الملح، في إناء عميق آخر.
- يتم تحريك خليط الكراميل بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تذوب الزبدة بشكل نهائي.
- بعد ذلك يتم ترك الخليط على نار متوسطة ليغلي لمدة تتراوح بين 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.
- حتى يتخذ الخليط اللون الذهبي من كافة جوانبه، بالإضافة إلى هذا فلا يجب أن يتم تقليب هذا الخليط مرة ثانية.
- توضع بيكربونات الصودا على خليط الكراميل، حيث يؤدي هذا إلى حدوث فوران في الكرامل، مع وجود بخار ساخن.
- ضرب الخليط السابق وتقليبه بواسطة المضرب الشبكي بشكل سريع، لكي يتم تهدئة الفوران، وتجنب سكب الخليط.
- يوضع خليط صلصة الكراميل على حبات الفشار، ثم يتم التقليب بشكل مستمر.
- من خلال استخدام الملعقتان الذي تم تحضيرهم من قبل، لكي يتم توزيع الكراميل بشكل جيد.
- كما أنه يجب أن يأخذ في الحسبان عدم لمس خليط الكراميل باليدين.
- لأنه يكون ذات درجة حرارة مرتفعة، ويمكن أن يؤدي إلى حروق في حالة لمسه.
- يوضع خليط الفشار والكراميل في شكل قطع بعيدة عن بعضها البعض في الصواني التي تم تحضيرها من قبل.
- بعد ذلك يتم ترك الفشار حتى يجف بشكل تام، ويرجع إلى نفس قوامه السابق.
- بالإضافة إلى هذا إذا كانت قطع خليط الفشار والكراميل كبيرة، يجب أن يتم تكسيرها إلى قطع صغيرة.
- وفي النهاية يتم وضع الفشار في طبق التقديم للطعام.
طريقة عمل الفشار بالكراميل في الميكرويف
يتم تحضير الفشار بصلصة الكراميل من خلال استخدام الميكرويف، من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات
- حبات ذرة فشار طازجة.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- تحضير كوب من الكريمة لباني.
- تحضير مقدار كوب من السكر.
اخترنا لك: طريقة عمل الفشار بدون ما يحترق في المنزل
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع حبات الذرة في طبق عميق، ثم بعد ذلك يتم تغطيته من جميع النواحي بشكل جيد بواسطة استخدام كيس حراري شفاف، ثم يتم وضع الطبق في الميكرويف.
- يترك الطبق في الميكرويف لمدة دقيقتين، حتى تتفتح جميع الحبات، ثم بعد ذلك يتم إخراجه منها، ثم يترك على جنب لحين تحضير صلصة الكراميل.
- يتم تحضير صوص الكراميل بالطريقة المذكورة في الأعلى، وبعد ذلك يتم وضع الكراميل على حبات الفشار، ويتم التقليب بشكل جيد، لكي يتشرب الفشار خليط الكراميل.
- وفي النهاية يتم تقديم الفشار للطعام، كما أنه ينصح أن يتم تقديمه ساخن.
وفي نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org يمكننا القول أن حبات الفشار تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية.
وهي العناصر التي تقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، منها مثلًا، تحسين عملية تدفق الدم في الجسم.
لذلك قمنا في هذا المقال بتوضيح طريقة عمل الفشار بالكراميل بأكثر من طريقة.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.