طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة
تعتبر طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة من أكثر الحلويات التي تبحث عنها العديد من النساء على مواقع التواصل الاجتماعي؛ نظرًا لما بها من مذاق رائع وخلاب تجعل الأطفال والكبار يحبونها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة.
مكونات المهلبية بالشوكولاتة
قبل التعرف على طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة، يجب الاطلاع على المقادير الداخلة في تكوين الوصفة والالتزام بالمقادير الدقيقة، ومن المكونات ما يلي:
- خمس كؤوس من الحليب، ولا يشترط حليب معين.
- حيث يمكن استعمال حليب سائل أو بودرة الحليب عن طريق القيام بإذابة البودرة في ماء ذات درجة حرارة معتدلة.
- ثم نقوم بالتقليب ووضعهم على النار لدقائق محدودة أي فيما يقرب نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- 1 كأس من الكاكاو.
- 5 ملاعق من النشا أو فيما يعرف باسم طحين الذرة.
- مقدار غير محدد (حسب الرغبة) من الشوكولاتة السمراء، ونقوم بطحنها أو بشرها من أجل إضافتها كزينة على الطبق.
- 5 ملاعق من السكر، ولا يشترط نوع سكر محدد.
- حيث يمكن استخدام سكر أبيض أو بني بالإضافة إلى يمكن استعمال سكر ناعم أم خشن وذلك حسب المتوفر.
شاهد أيضًا: طريقة عمل قمر الدين مهلبية وما هي فوائده
طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة
إن طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة تعتبر من الطرق السهلة والبسيطة التي يستطيع أي شخص أن يتعلمها بسهولة لكن برجاء إتباع الخطوات بدقة حتى نجد النتائج المرغوب بها، ومن خطوات طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة ما يلي:
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كأس من اللبن ويفضل بأن يكون الحليب سائل.
- نضع باقي مقدار الحليب ألا وهو أربع كؤوس في وعاء على النار.
- وننتظر حتى يتم غليه، ويجب أن تكون النار على درجة هادئة حتى لا يفور.
- نقوم بوضع السكر ومقدار الكاكاو إلى الحليب المتواجد على النار.
- ويرجى وضعهم تدريجيًا وفي نفس الوقت استمرار التقليب وذلك لمنع التكتل.
- يفضل التقليب لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق للتأكد من ذوبان السكر جيدًا.
- ننتظر وضع الخليط على النار حتى الغليان.
- نحضر كأس الحليب البارد الذي وضعناه بمفرده سابقًا ونخلط عليه الخمس الملاعق لدقيق الذرة ونحرك بشكل جيد.
- ويفضل استعمال مخفق كهربائي أو مخفق يدوي وإذا لم يتوافر يمكن بالشوكة ونحرك بقوة.
- نقوم بوضع الخليط السابق المحتوى على اللبن البارد مع النشا على الخليط المتواجد على النار.
- وكذلك نسكهم برفق حتى لا تتكون كتل.
- نقوم بتشغيل النار ونضع خليط المهلبية وننتظر دقائق محدودة حتى الغليان.
- نجد بأن المهلبية أصبحت ذات قوام متماسك وسميك إلى حد ما.
- وبذلك تكون نضجت ويمكن إطفاء النار.
- نقوم بتقديم المهلبية في أكواب وننتظر حتى تبرد وندخلها الثلاجة.
- عند تقديمها نقوم بسكب الشوكولاتة المبشورة ويتم تقديمها، وبالهناء والشفاء.
مقادير عمل المهلبية بالشوكولاتة والبسكويت
للتعرف على طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة والبسكويت، يجب معرفة المكونات التي منها ما يلي:
- أربع كؤوس من اللبن، وكما ذكرنا سابقًا لا يشترط نوع محدد، حيث يمكن استخدام لبن سائل أو لبن بودر ولكن يجب غليه مع مقدار من الماء قبل الاستخدام.
- 3 معالق من النشا.
- 5 معالق من الكاكاو الغامق.
- رشه من المستكة.
- 1 كأس من السكر ولا يشترط نوع سكر محدد، حيث يمكن استخدام سكر أبيض أو بني وكذلك ناعم أو خشن.
- 2 كأس من البسكويت السادة (بسكويت الشاي).
طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة والبسكويت
لكي نتعرف على طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة والبسكويت يرجى اتباع الخطوات بدقة حتى تنجح الوصفة ومن الخطوات ما يلي:
- نقوم بإحضار وعاء ونضع مقدار صغير من اللبن ويجب أن يكون بارد.
- ثم نضيف عليه مقدار دقيق الذرة، ويرجى عند إضافة النشا نضع تدريجيًا مع استمرار التقليب بقوة حتى تذوب النشا ولا تتكتل.
- نقوم بوضع الباقي من الحليب في وعاء على النار على درجة هادئة حتى لا يفور.
- ثم نقوم بإضافة مقدار السكر إليه بالإضافة إلى المستكة المطحونة.
- ومقدار الكاكاو ونقوم بالتقليب بشكل جيد وبقوة حتى يتم تجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نصب الخليط الأول الذي يتكون من دقيق ذرة مع حليب بارد على الخليط الذي يتواجد على النار.
- ونضع تدريجيًا وبهدوء مع التقليب.
- نستمر في التقليب نحو ما يقرب عن ثلاث دقائق إلى خمسة حتى نشعر بأن الخليط أصبح ذات قوام متجانس وسميك وبذلك يكون قد نضج.
- في أثناء تواجد الخليط على النار، نقوم بإحضار صحن ونطحن البسكويت جيدًا حتى يصبح حبيبات صغيرة للغاية.
- نقوم بوضع حبيبات البسكويت في أسفل قاع الصينية ولا نأخذ جميع كمية البسكويت.
- بل نضع كمية فقط في القاع، ثم نسكب فوقه الخليط.
- بعد أن قمنا بوضع الخليط نقوم برش باقي كمية البسكويت المتبقية على الخليط.
- بذلك يكون قد تم صنع مهلبية بالشوكولاتة والبسكويت.
- نقوم بوضع الصينية في الثلاجة وننتظر حتى تبرد ثم تقدم في أطباق وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مهلبية قمر الدين
ملاحظات لنجاح وصفة المهلبية بالشوكولاتة والبسكويت
تتوافر بعض النصائح التي يجب الاتخاذ بها حتى تنجح الطريقة وتنال إعجاب أسرتك ومن هذه الملاحظات ما يلي:
- كما ذكرنا سابقًا بأنه لا يشترط نوع السكر ولكن يفضل استعمال سكر أبيض خشن، حيث يعطي لمهلبية الشوكولاتة والبسكويت مذاق مميز.
- استعمال حليب سائل أفضل من حليب بودر مضاف إليه ماء، حيث يعتبر في معظم وصفات الطعام خاصة الحلويات يعد الحليب السائل أفضل مذاق من البودر، لذا يحبذ استعماله.
- استعمال كاكاو ذات جودة جيدة.
- عند إضافة الشوكولاتة والبسكويت للتزيين على المهلبية يفضل وضعهم بطريقة جيدة، حتى تجعل الوصفة ذات شكل رائع.
نصائح لنجاح مهلبية الشوكولاتة والبسكويت
- يجب على كل امرأة قبل معرفة طريقة وصفة ما من الطعام والقيام بتجربتها.
- التعرف على القيمة الغذائية لتلك الوصفة وهل سوف يستفيد منها الجسم أم ستضره.
- تعتبر مهلبية الشوكولاتة والبسكويت من أكثر الحلويات التي تقدم للأطفال والكبار التي تحتوي على قيمة غذائية مفيدة إلى جانب أيضًا مذاقها الرائع الذي يحبه الجميع.
- تحتوي المهلبية على العديد من البروتينات التي يحتاج إليها الجسم والكالسيوم والكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى الكثير من الفيتامينات على سبيل المثال فيتامين ب وب12 ود وكذلك البوتاسيوم والحديد والفوسفور اللازم لصحة الإنسان.
- وذلك لأن المهلبية العنصر الرئيسي بها هو الحليب الذي يعتبر عامل أساسي للمساعدة في الهضم بشكل أسرع بالإضافة إلى معالجة الكثير من الجراثيم والبكتيريا التي قد تؤثر على المعدة.
- تعتبر المهلبية مفيدة للمرضى الذين يعانون من القولون.
- حيث تقوم بالتخفيف من حدة أعراضه، بالإضافة إلى أنها علاج لمن يعاني من الإمساك.
- ينصح المرأة الحامل بتناول الكثير من المهلبية للحفاظ على صحة الجنين وتقوية عظامها.
-
- حيث من خلال تناولها تقوم بمد الجنين بالكثير من البروتينات والفيتامينات التي تحافظ عليه.
- مفيدة لمن يعاني من مشاكل في الأسنان؛ نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الكالسيوم.
- لذا تعتبر مهمة للأطفال، كما أنها محببة للصغار لأنها سهلة التناول.
- وبالإضافة إلى ذلك فهي مفيدة في إنتاج خلايا الدم الحمراء ومصدر حماية من الإصابة بالضمور العضلي.
- وكذلك تقوم بالحفاظ على الشعر ولمعانه وصحة البشرة ونضارتها.
شاهد من هنا: طريقة عمل المهلبية باللبن
بذلك نكون قد وصلنا إلي نهاية مقالنا ونرجو الاستفادة، حيث قد قمنا بتوضيح طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة من حيث المكونات والخطوات بالتفصيل.
وكذلك ذكرنا طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة والبسكويت كما أوضحنا بعض النصائح لنجاح تلك الوصفة، بالإضافة إلى بعض المعلومات العامة عن المهلبية وفوائدها الغذائية.