طريقة عمل شوربة الكابوريا
طريقة عمل شوربة الكابوريا، تعتبر الكابوريا واحدة من أكثر المأكولات البحرية التي يفضلها الكثير من الناس، ويمكن أن نعتبرها وجبة أساسية، وممن أن تكون للتسلية بجانب الوجبة الأساسية، وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل شوربة الكابوريا.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل شوربة الكابوريا
مقادير شوربة الكابوريا
- كابوريا طازجة ويجب أن تكون مغسولة ونظيفة بشكل جيد.
- ثوم وبصل مفروم.
- كرفس.
- كرات.
- جزر مبشور.
- ملح، فلفل أسود، حبهان، مستكة، ورق لورا.
- عصير ليمون.
- بصل أخضر.
- كريمة.
شاهد أيضا: فوائد شوربة فواكه البحر
طريقة تحضير شوربة الكابوريا
- نحضر وعاء ونضع بداخلة ماء ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
- ثم بعد ذلك نضيف ورق اللورا إلى الماء ثم نترك الماء حتي تصل لدرجة الغليان.
- ونضع أيضًا الكرفس داخل الماء المغلي.
- وبعد أن يتم الغليان نقوم بوضع الكابوريا ونضع معها الملح، ثم نتركها لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- ثم بعد ذلك نضع الكابوريا داخل طاسة ونقوم بتشويحها في قطعة من الزبدة، ونضع معها البصل الأخضر والثوم والجزر المبشور والكرفس.
- بعد ذلك نضع الكريمة والماء على الكابوريا ونتركها حتي يتم النضج.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الكابوريا بالشوربة داخل طبق التقديم وتصبح جاهزة للأكل.
طريقة عمل شوربة فواكهه البحر جمبري وكابوريا
مكونات شوربة الجمبري والكابوريا
- قطعة واحدة من الكابوريا.
- 30 جرام جمبري مقشر.
- و30 جرام سمك فيلية.
- 30 جرام من الكابوريا.
- ثوم، كرفس.
- كريمة.
- 30 جرام من المحار.
- بهارات.
طريقة تحضير شوربة الجمبري والكابوريا
- نقوم بإحضار قدر ونضع بداخلة قطعة من الزبدة، ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة.
- ثم نقوم بإضافة الثوم داخل القدر ونقوم بتحميره، ونضع علية كوب من الماء ونتركه حتي يصل لدرجة الغليان.
- بعد ذلك نضيف فواكه البحر التي هي عبارة عن الجمبري والكابوريا والسمك الفيلية والمحار إلى القدر.
- ثم نتركهم حتي الغليان، ونضيف إليهم الجزر والكرفس.
- ثم بعد ذلك نضع الكريمة والبهارات، ويجب قبل أن تصل الشوربة لدرجة الغليان أن يكون قد تم رفعها من على النار.
- وبعد ذلك يتم وضعها داخل أطباق التقديم وتصبح جاهزة للأكل.
شوربة ثمار البحر
مكونات شوربة ثمار البحر
- كيلو من ثمار البحر المشكلة جمبري، أو كابوريا، أو غير ذلك.
- كمية قليلة من الملح.
- 3 ورقات غار.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- 3 عود قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- قطعة زنجبيل كبيرة الحجم ويتم تقسيمها لنصفين.
- ملعقة كزبرة ناشفة كبيرة.
- حبة من البهار.
- 3 حبات من البندورة المفرومة.
- حبة من الكرات.
- بصلة واحدة.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- جزرة واحدة.
لا تفوت هذا: طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره
طريقة تحضير شوربة ثمار البحر
- نحضر إناء ونضع بداخلة ثمار البحر ونرفعه بعد ذلك على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع علية بعد ذلك الماء، والجزر، والبصل، والكرات.
- يجب أن يتم إزالة الطبقة التي تظهر على سطح القدر، ثم بعدها نقوم بوضع الزنجبيل، والبندورة، والكزبرة، والقرفة، وورق الغار، والبهار، والملح، وبشر الليمون.
- ثم نترك الشوربة بعد ذلك على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتي نتأكد من تمام النضج.
طريقة عمل شوربة الجمبري
مكونات شوربة الجمبري
- بصلة صغيرة الحجم وتكون مفرومة.
- ملعقة زيت كبيرة.
- 2 عود من عشبة الليمون المقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من شرائح الزنجبيل.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- 12 حبة من الروبيان أو الجمبري.
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- جزرة واحدة متوسطة الحجم ويجب أن تكون مبشورة.
- 4 كوب من الماء أو من مرق السمك.
- 3 قرون من الفلفل الأحمر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من صوص المحار وذلك يكون على حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
- نحضر مقلاة ونضع بداخلها الزيت، ثم نضعها بعد ذلك فوق النار وننتظر حتي تسخن وبعد ان تسخن نقوم بوضع الثوم والبصل والزنجبيل.
- ونقلب تلك المكونات مع بعضهم البعض حتي تصل للذوبان، ولكن يجب ألا نتركها حتي يتغير لونها.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل الأسود، وعشبة الليمون، والروبيان، والشطة، والجزر.
- ثم نقوم بتقليب تلك المكونات على درجة حرارة مرتفعة، وذلك حتي نجد أن الجمبري بدأ يتغير لونة إلى اللون البرتقالي.
- وبعد ذلك نضع النشا داخل المرق ونقوم بتذويب النشا مع إضافة الروبيان، وبعد ذلك نقوم بالتتبيل باستخدام الفلفل الأحمر والملح.
- وبعدها نترك الشوربة على النار حتي تصل للغليان ونستمر في التحريك بشكل مستمر ومنتظم دون توقف.
- بعد ذلك نقوم بوضع غطاء على القدر ونترك الشوربة على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتي تصل لدرجة الغليان.
- وذلك لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وبعد ذلك نقوم بوضع صوص المحار وعصير الليمون لها وتصبح جاهزة للتقديم.
الكابوريا بالخضروات
مكونات الكابوريا بالخضروات
- كيلو من الكابوريا.
- عصير من حبة ليمون واحدة.
- 2 لمونة تم تقطيعها لشرائح.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر وحبة من الفلفل الرومي الأحمر.
- ملعقة خل كبيرة.
- كوب من البقدونس ومعه كزبرة وكرفس.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة كزبرة جافة صغيرة.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير الكابوريا بالخضروات
- نحضر قدر كبير الحجم ونضع بداخلة الكابوريا بعد أن يكون تم تنظيفها بطريقة جيدة، ثم نضع القدر على النار.
- بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل وخليط البقدونس داخل القدر ونقوم بتحريك المكونات بشكل جيد على درجة حرارة متوسطة.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الثوم والخل وعصير الليمون وشرائح الليمون، ونستمر في التحريك بشكل مستمر حتي تمتزج تلك المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نقوم بوضع الماء داخل القدر حتي يمتلئ القدر تمامًا، ثم نترك الكابوريا داخل القدر على النار لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتي يتم نضج الكابوريا.
- وبعد أن يتم نضج الكابوريا نضعها داخل طبق التقديم، ونضع فوقها خليط الخضار وتصبح جاهزة للأكل.
طريقة عمل شوربة الكابوريا الكريمي
مقادير شوربة الكابوريا الكريمي
- 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- 2 ملعقة زبدة كبيرة.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- كوب واحد من الكرفس المقطع لمكعبات صغيرة.
- جزرة مبشورة.
- 2 كابوريا متوسطة الحجم.
- 3 من ورق الغار.
- نصف ملعقة شطة صغيرة.
- 2 كوب من الطماطم المقطعة مكعبات.
- 3 ملاعق صلصة كبيرة.
- نصف كوب من الأرز المصري.
- 6 كوب من مرق السمك أو مرق الدجاج.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كريمة لباني للزينة.
طريقة تحضير شوربة الكابوريا الكريمي
- نحضر إناء ونضع بداخلة الزيت ونرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة، ونضع بداخلها الزبدة.
- ونقوم بتحريك الزبدة حتي تذوب تمامًا، ثم نضع فوقها البصل والكرفس والجزر، ونستمر في تقليب تلك المكونات مع بعضهم لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- يجب أن يتم تنظيف الكابوريا بشكل جيد، وذلك من خلال التخلص من العين والأحشاء، ويجب أن يتم تكسير عظم الأرجل، ثم بعد ذلك يتم تحميرها مع خليط البصل.
- ثم بعد ذلك نضع ورق الغار والشطة والطماطم والصلصة ونقوم بالتقليب بشكل مستمر حتي تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
- من ثم نقوم بعد ذلك بوضع الأرز والمرق ونتركهم على النار حتي تبدأ في الغليان.
- ثم نترك تلك الخلط على النار على درجة حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
- ثم نرفع الكابوريا من على النار ونتركها لكي تبرد، ويجب أن نتخلص من العظم، وبذلك تصبح جاهزة للأكل.
اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة
وفي نهاية تلك المقال نرجو أن نكون أفدناكم بشرح طريقة عمل شوربة الكابوريا بالتفصيل.
ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء ليتعرفوا على طريقة عمل شوربة الكابوريا، ونترك لكم التعليق أسفل المقال.