طريقة عمل السمك الفيليه مقلي مثل المطاعم
طريقة عمل السمك الفيليه مقلي مثل المطاعم بل وألذ أيضًا من المطاعم في الوصفة التي نقدمها لكم اليوم، حيث أن السمك الفيليه من وجبات السمك اللذيذة المحببة لأطفالنا كما يمكنك مشاهدة عدد من الطرق المختلفة التي يمكنك طبخه بها من خلال مقالنا معكم اليوم لذا تابعونا.
طريقة عمل السمك الفيليه مقلي مثل المطاعم
السمك له من الفوائد الصحية كثير جدًا لا تعد ولا تحصى، ولكننا نواجه جميعًا نفس المشكلة وهي عدم رضا الأطفال عن وجبة السمك لذا نقدم اليوم طريقة يعشقها الأطفال وهي:
المكونات
- كيلو واحد من السمك الفيليه.
- عدد ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم أو ما يعادل ثمان حبات تقريباً من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عصير عدد 2 ليمونه كبيرة.
- عدد اثنان حبة من الفلفل الحار المقطع أو المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان من النشا.
- كوب من الماء المثلج.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع داخله شرائح السمك الفيليه، ونضيف له التوابل التي سبق وأن اخترناها له بالإضافة الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم.
- نضيف الليمون إلى الخليط ويترك جانبا لساعة تقريباً حتى ينغمر بطعم التتبيلة.
- نقوم بتجهيز طاسة كبيرة ونضع داخلها مقدار كبير من الزيت
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق ونبهره بالقليل من الملح والشطة.
- نحضر وعاء آخر ونضع داخله ماء مثلج.
- تقوم بأخذ شريحة السمك الفيليه المتبلة ونضعها في الدقيق ثم نغمسها ونخرجها بسرعة في الماء المثلج ثم نرجعها إلى الدقيق مرة أخرى.
- ثم تقوم بوضعها داخل طاسة الزيت وتقليبها على الوجهين حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- تقوم بتكرار خطوات القلي هذه في شرائح السمك حتى تنتهي.
- نخرجه من الطاسة على مناديل ورقية، ثم يزين بالقليل من البقدونس.
اقرأ أيضًا: طريقه عمل السمك بالطماطم في الفرن
طريقة عمل سمك فيليه في الفرن
بعد تناولنا معكم طريقة عمل السمك الفيليه مقلي مثل المطاعم سنقوم بتقديم واحدة من ألذ طرق السمك الفيليه وهي طهيه في الفرن وهذا مثل الأتي:
- كيلو من السمك الفيليه.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- عدد حبتان اثنان من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المقطع أو المفروم.
- قليل من الكزبرة الخضراء.
- عدد عودان من البصل الأخضر.
- حبتان من الفلفل الأخضر شطة.
- وحبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحلو.
- عدد اثنان حبة من الجزر.
- حوالي عدد ثمان فصوص من الثوم.
- ربع كوب من زيت زيتون.
- ملعقة متوسطة من بهارات السمك.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- شطه حسب الرغبة.
- عدد حبتان من الليمون المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار صينية كبيرة ورص السمك الفيليه داخلها.
- نضيف داخل الصينية قطع من الجزر مع بعض الفلفل الأخضر والفلفل الحلو، ونقوم بتقليب كافة المكونات معًا.
- نقوم بعمل خليط من عصير الليمون مع عصير الطماطم بالإضافة إلى البصل والفلفل والشبت وكافة البهارات من الملح والفلفل الأسود والكمون عن طريق استخدام الخلاط الكهربائي.
- نضع هذا الخليط الذي قمنا بإعداده على قطع السمك الفيليه، ثم نقوم برصه فوق شرائح الليمون المقطعة.
- نقوم بتغطية الصينية بورق الألومنيوم، ثم ندخلها للفرن الساخن بعدما قمنا بتسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية، وذلك لمدة 20 دقيقة إلى 30 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقوم بفتح غطاء ورق الألومنيوم، بعدها ندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى وذلك حتى يحمر وجهها ويصير السمك ذهبي.
- يتم تقديمها مع أرز بالبصل وسلطة خضراء وسلطة طحينه.
شاهد من هنا: طريقة عمل أرز السمك البني بالصور
وبذلك نكون وصلنا معكم لختام موضوعنا اليوم حيث تعرفنا معكم على طريقة عمل السمك الفيليه مقلي مثل المطاعم كما تعرفنا على طريقة لذيذة لعمله داخل الفرن، كما نتمنى متابعتكم للتعرف على المزيد من الوصفات اللذيذة من خلال موقعنا.