طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي، الكثير من الأمهات يعانون من التفكير اليومي عن تحضير وجبة غذائية مفيدة ولذيذة لأفراد الأسرة، سنقدم لهم اليوم طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي.
وهو من المأكولات البحرية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم بوجه عام لاحتوائه على عنصر النحاس بما له من دور فعال في زيادة المناعة العامة للجسم.
طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي
أشتهر السبيط في جميع دول العالم حيث يتم تناوله بأكثر من طريقة واليوم سنعرض عليكم طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي بتتبيلة رائعة وطعم مقرمش.
مقادير عمل وجبة السبيط المقلي
- نصف كيلوا من السبيط مقطع شرائح ومخلي.
- نصف كوب كبير لبن حليب.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
- ا ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- 2 فص ثوم كبير مهروس.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- 1 كوب وسط من البقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التجهيز
- نبدأ بمزج الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسمر ونضعهم بوعاء الخلاط الكهربائي ويتم تشغيله عليهم لتمام المزج لثواني معدودة.
- في طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي لابد من غسل السبيط جيدًا بالماء والخل.
- في وعاء عميق نضع شرائح السبيط مضافًا إليها المزيج الموجود بوعاء الخلاط ونقوم بتقلبهم جيدًا حتى يتشرب السبيط من التدبيلة.
- يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة مدة لا تقل عن نص ساعة.
- نحضر وعاء عميق أخر ونضع به اللبن والبيض مع إضافة القليل من البهارات (ملحوظة لابد من اختبار صلاحية البيض في بوله صغيرة قبل مزجه مع اللبن).
- نحضر عدد 2 وعاء نضع في الأول مقدار الدقيق وفي الثاني البقسماط، نخرج وعاء السبيط من الثلاجة.
- في مقلاة عميقة نضع مقدار غزير من الزيت ونجعله يسخن جيدًا.
- نجهز الأطباق الثلاثة السابقين الدقيق، البقسماط، البيض واللبن، نبدأ بوضع شرائح السبيط المتبلة واحدة تلو الأخرى في وعاء الدقيق.
- ثم وعاء البيض واللبن وأخيرًا نضعها في البقسماط، نكرر هذه العملية حتى ننتهي من الكمية كلها.
- وقتها يكون الزيت قد وصل لدرجة الحرارة المطلوبة يتم وضع شرائح السبيط بالمقلاة وتقليبها حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يتم إخراج السبيط على مناديل ورقية لتمتص الزيت الزائد ويقدم للطعام.
شاهد أيضا: أفضل طرق صيد السبيطي
طريقة عمل سبيط مقلي مثل أشهر المطاعم
السبيط من الوجبات للذيذة الشهية والكثير يقبل عليها خاص دول حوض البحر المتوسط لتوافره لديهم، سنعرض عليكم طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي حسب تدبيلة أشهر المطاعم.
المكونات
- واحد كيلوا من السبيط.
- شبت وكزبرة خضراء.
- فلفل حار مفروم.
- دقيق ونشا.
- ملح وفلفل أسمر.
- ثوم مهروس وكمون وخل وليمون.
- لبن وبيض وبيكنج بودر.
- زيت للقلي.
ملحوظة: طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي تركت مقادير المكونات والتوابل حسب رغبة الطاهي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الخل والليمون والشبت والفلفل الحار ونخلط المكونات جيدًا.
- نفرم في الخلاط الكهربائي الكزبرة الخضراء مع الثوم والملح والفلفل الأسمر والكمون.
- نضيف مكونات وعاء الخلاط إلى الخليط السابق ويتم التقليب والمزج جيدًا.
- بعد تنظيف السبيط وشطفه بالماء يتم تدبيله بالخليط السابق.
- في بولة يتم مزج البيض مع اللبن والبيكنج بودر.
- نضيف مقدار الدقيق على النشا ونقلبهم ونضيف عليهم السبيط المتبل قطعة تلو الأخرى.
- نخرج قطع السبيط من الدقيق والنشاء على طبق البيض نغمس فيه ثم نضعه في الدقيق والنشاء مرة أخرى.
- ثم نبدأ في عملية التحمير في زيت غزير وساخن ويتم تقليبه على الجهتين حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يقدم بعد ذلك في أطباق ومن الممكن تحمير بطاطس بجانبه أو وضع بعض المقبلات الشهية.
- كما يصلح تقديمه في سندوتشات وإضافة المايونيز والكاتشب عليه حسب الرغبة.
السبيط المقلي على طريقة أهل الإسكندرية
الإسكندرية عروس البحر الأبيض المتوسط لا يخلو مطعم أسماك بها من تقديم وجبة السبيط بجميع حالاته، وسنسرد عليكم طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي على الطريقة أهل الإسكندرية.
المقادير
- 1 كيلوا من السبيط.
- 1 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشاء.
- فلفل أبيض وملح حسب الرغبة.
- ثوم بودر وبابريكا.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل السبيط وتقطيعه إلى شرائح مثل الأصابع.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة مع بعض جيدًا.
- ويتم إضافة السبيط عليهم ويترك بالثلاجة لمدة ساعة حتى يمتص جميع مكونات التدبيلة.
- نخرج السبيط من الثلاجة قبل القلي بخمسة دقائق.
- نضع بالمقلاة مقدار من الزيت الغزير ونضعها على النار حتى تسخن.
- يتم تسوية السبيط ويجب أن يأخذ اللون الذهبي لضمان نضجه.
- يفضل أهل الإسكندرية عمل أرز صيدية بجانب السبيط أو أي نوع سمك أخر مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
- لتصبح وجبة متكاملة ومغذية ومليئة بالفيتامينات والمعادن، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل السبيط المقلي
طريقة تحضير طاجن السبيط بالفرن
تهتم كل أم أن تنوع في الأكلات التي تقدمها لأفراد أسرتها حتى لا يشعروا بالملل من تكرارا الوجبات، فكما عرضنا عليكم طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي سنقدم لكم أفضل طريقة لعمل طاجن السبيط.
المقادير المطلوبة
- مقدار نصف كيلوا من السبيط.
- 2 حبة فلفل ألوان.
- عدد 2 ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كذلك 1ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- أيضا قليل من الكزبرة الخضراء.
- كوب عصير طماطم.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
طريقة تحضير طاجن السبيط
- قومي بغسل السبيط بشكل جيد وتقطيعه إلى شرائح.
- قطعي الفلفل الألوان على شكل شرائح طوليه مثل الأصابع وكذلك الطماطم.
- احضري الطاجن الفخار وضعي فيه شرائح السبيط وفوقها قطعي الكزبرة الخضراء ومن فوقها شرائح الفلفل والطماطم.
- ثم ضيفي عليهم باقي البهارات من ملح وفلفل أسود والثوم المهروس وعصير الليمون وكذلك زيت الزيتون والكمون والكزبرة الجافة.
- قومي بتقليب جميع المكونات السابقة مع السبيط جيدًا وبعد تمام التجانس ضيفي عليهم عصير الطماطم.
- عليك بتشغيل الفرن لمدة خمس دقائق قبل إدخال طاجن السبيط حتى يسخن.
- قومي بتغطية الطاجن بالورق الفويل وأدخليه الفرن على الشبكة مع مراعاة أن تكون الشبكة على أول رف من الأسفل.
- تابعي التسوية وفي حالة جفاف السوائل يمكنك إضافة القليل من عصير الطماطم أو الماء الدافئ.
- بعد التأكد من عملية التسوية يمكنك تشغيل شواية الفرن عليه حتى يحمر وجه الطاجن.
- عليك تقديمه وجبة ساخنة لأفراد أسرتك وبجانبه الأرز الأبيض وبالصحة والعافية.
شاهد من هنا: طريقة عمل طاجن السبيط
سردنا لكم في مقال اليوم أعزائنا المتابعين لصفحتنا طريقة عمل السبيط المقلي فاطمة أبو حاتي، نود أن يكون محتوى مقال اليوم حاز على إعجابكم وسنوافيكم بالكثير من الوصفات الأخرى تابعونا.