طريقة عمل هريسة الشطة
طريقة عمل هريسة الشطة، هريسة الشطة هي من المأكولات الحارة والتي يعشقها العديد من الأشخاص فهنالك أشخاص لا يتذوقون طعم الطعام بلا الشطة الحارة أو أنواعها مثل: البهارات الخاصة التي تستخدم لجعل مذاق الطعام حارًا والصوص الحار أيضاً.
كما يوجد العديد من أنواع الشطة المختلفة والتي تضيف مذاق خاص وحار للطعام ومن هذه الأنواع: هريسة الشطة والفلفل الحار الأرناؤطي والشطة الزيت وأيضًا هريسة الفلفل الحار.
تعد هريسة الشطة من الإضافات الحارة وعلى الرغم من سهولة وبساطة مكوناتها إلا إنها تحتاج إلى وصف بالطريقة الصحيحة للحصول على الطعم المراد.
وفي هذا المقال سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل هريسة الشطة من خلال خطوات سهلة وبسيطة حيث يمكن فعلها في البيت ببساطة والحصول على مذاق خاص جداً كما أن هريسة الشطة تتميز بإمكانية التخزين في الثلاجة لفترات طويلة.
طريقة عمل هريسة الشطة
المكونات والمقادير
- ١ كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- ١ كوب زيت زيتون.
- ثمرة ثوم كاملة (رأس كبيرة).
- كزبرة مطحونة (ملعقة صغيرة).
- ملح (ملعقة صغيرة).
- عدد ٢ من ثمرة الليمون.
قد يهمك: ما هي اضرار الشطة على الكبد ؟
طريقة عمل هريسة الشطة
- يتم تقشير عدد ٨ فصوص من الثوم (فصوص كبيرة) ثم بعد ذلك يتم خلطهم من خلال الخلاط (ضربة واحدة فقط في الخلاط).
- نقوم بغسل الفلفل الأحمر الحار بطريقة صحيحة ليصبح نظيف ثم يتم تقطيعه إلى جزأين.
- ثم بعد ذلك نضيفه إلى الثوم المطحون في الخلاط لمزجهم معًا.
- نقوم بتقشير الليمون بعد غسله جيدًا إلى جزيئات صغيرة في الحجم ومن ثم نضيفه إلى كل من الثوم والفلفل الحار.
- بعد ذلك نضيف باقي المكونات ألا وهي (ملعقة الملح وملعقة الكزبرة الناعمة وكوب زيت الزيتون) إلى خليط الثوم والفلفل الحار والليمون.
- ثم نخلط هذه المقادير معًا بشكل جيد لكي تحصل على القوام المتماسك.
- تحذير يجب ألا يأتي على هذا الخليط بعض من الماء كما يجب ألا يكون الخلاط به ماء أيضًا.
الطريقة الصحيحة لتخزين خليط هريسة الشطة
- لابد من إحضار برطمانات زجاجية ونقوم بغسلها ثم تصفيتها ومن ثم تجفيفها جيدًا بحيث لا يتواجد قطرات الماء.
- يجب ألا تكون البرطمانات بها أي رائحة غريبة وكريهة وذلك لكي لا تتأثر هريسة الشطة بهذه الرائحة الكريهة.
- نضع هريسة الشطة في هذه البرطمانات المجهزة على حسب الكمية ثم نضع ملعقة من زيت الزيتون وذلك قبل قفل البرطمانات مباشرة.
- وأخيرًا نقوم بوضع برطمانات هريسة الشطة في الثلاجة إلى حين استعمالها وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير هريسة الشطة
- هناك طريقة أخرى لعمل هريسة الشطة وهي بدون ثوم حيث يمكننا حذف الثوم من المقادير ولكننا نضع مكانها ١/٤ ملعقة صغيرة بيكينج بودر وملعقة من السكر وأيضًا إضافة الشطة المطحونة إلى هذه المقادير.
طريقة عمل هريسة الشطة بالطريقة المصرية
المكونات
- كيلو واحد من الفلفل الأحمر.
- نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحلو.
- نصف ملعقة من البهارات.
- 10فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة من معجون الطماطم.
- خل أبيض (ربع كوب).
- زيت زيتون (كوب كامل).
- ربع ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل الفلفل جيدًا ثم نجففه بمنشفة نظيفة.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع داخله جميع المكونات.
- ومن ثم نقوم بخلطهم جيدًا جدًا حتى نحصل على خليط ماجانس تمامًا.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار برطمان زجاجي ونقوم بتنظيفه جيدًا وتجفيفه بمنشفة نظيفة.
- ولابد من التأكد من عدم احتوائه على ماء أو أي روائح غريبة.
- ثم بعد ذلك نضع داخله هريسة الشطة ونضيف على وجهها كمية مناسبة من الزيت لتغطيها.
- ويتم حفظه في الثلاجة.
الأكلات التي يضاف إليها هريسة الشطة
- هناك بعض الأكلات التي يضاف إليها هريسة الشطة ألا وهي:
- الكشري المصري.
- البامية المطبوخة.
- الدجاج البانيه.
شاهد أيضا: ما هي أضرار الشطة على الحامل
وفي نهاية هذا المقال نكون قد عرضنا لحضراتكم طريقة عمل هريسة الشطة بطرق مختلفة.
نتمنى أن نكون قد أفدنا حضراتكم وبالهناء والشفاء.