طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
تعتبر السمبوسة من أحلى المقبلات على السفرة، ويفضلها الكثير من الأشخاص، خاصة في شهر رمضان الكريم، لأنها من الأكلات الخفيفة، والمتميزة.
وبداخلها حشوات محببة لدى الجميع، ولذا سنقدم لكم اليوم من خلال موقعنا maqall.net طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية، بطريقة سهلة، ومكونات بسيطة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
هناك طرق مختلفة لإعداد عجينة السمبوسة، وجميعها طرق سهلة وبسيطة، ويمكنك اتباع الطريقة المفضلة لديك من الطرق التي سنضعها لك اليوم.
طريقة سهلة لعمل السمبوسة
تحتاج الكثير من السيدات إلى معرفة طريقة عمل عجينة السمبوسة، لتصنعها في المنزل، بدلًا من شرائها جاهزة، وسنقدم لك طريقة عمل العجينة.
مكونات عمل عجينة السمبوسة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- بيضة واحدة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الملح.
شاهد أيضًا: طريقة عمل السمبوسة بالجبنة واللحمة المفرومة في الفرن
طريقة إعداد عجينة السمبوسة
- قومي بخلط المكونات الجافة مع بعضها، وهما الدقيق مع الملح.
- ثم ضيفي إليهم الزيت، واخلطيهم جيدًا.
- بعدها قومي بعمل حفرة في وسط العجين، وضعي فيها البيض، والفلفل الأسود.
- بعد ذلك قومي بخلط المزيج مع بعضه جيدًا.
- بعضها ضعي الماء الدافئ تدريجيًا، واستمري في الخلط.
- وللحصول على القوام المناسب يمكنك وضع قليل من الدقيق مرة أخرى.
- بعد ذلك اتركي العجينة لترتاح، واتركيها متغطية ببعض الزيت.
- بعدها قومي بتقسيم العجينة، وادهني كل قطعة منها بالزيت، ثم اتركي العجين المقسم ليرتاح مرة أخرى، ثم افردي كل قطعة بالنشابة.
- بعدها يمكنك حشو السمبوسة بالحشو الذي ترغبين فيه، مثل اللحم، أو الجبن، أو بالخضروات.
- وبعد ذلك قومي بقليه في الزيت الساخن، وقدميه ساخنًا.
طريقة عمل السمبوسة مقرمشة وهشة
يمكنك إعداد السمبوسة بطريقة أخرى سهلة وبسيطة، لتحصلين على سمبوسة مقرمشة وهشة، وذلك باتباع الخطوات التالية.
مكونات الوصفة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- كذلك ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة عمل الوصفة
- قومي بخلط المكونات الجافة معًا، وهي الدقيق، والنشا، والملح، واللبن الباودر، والباكينج باودر.
- ثم قومي بإذابة الخميرة مع قليل من الماء والسكر.
- بعدها ضعي الزيت على المكونات السابقة.
- ثم أضيفي للمزيج الخميرة.
- وأضيفي للعجين باقي الماء الدافئ تدريجيًا.
- واستمري في خلط العجينة، حتى تحصلين على القوام المناسب.
- بعدها غطي العجينة بقطعة من القماش النظيفة، واتركيها لمدة عشر دقائق على الأقل.
- بعدها قومي بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية، وادهني كل قطعة منهم بالزيت، واتركيهم مرة أخرى ليرتاحوا قليلًا.
- ثم بعد ذلك قومي بفرد قطع العجين، وشكليها حسب الرغبة.
- وبعدها ضعي الحشو المناسب، حسب الرغبة.
- ثم بعد ذلك قومي بتسويتها، إما بوضعها في الفرن، أو اقليها في زيت ساخن غزير.
طريقة عمل عجينة سمبوسة سريعة
تبحث ربات البيوت عن طريقة سهلة وسريعة لإعداد عجينة السمبوسة، ولذا سنقدم طريقة عملها في السطور التالية.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- ماء دافئ كافي للعجين.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من النشا.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة إعداد الوصفة
- قومي بوضع الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم قومي بتقليبهم مع بعضهم جيدًا.
- بعدها أضيفي الخل إلى العجينة، ثم أضيفي الماء إلى العجينة تدريجيًا مع التقليب.
- اعجني العجينة بيديك، لمدة عشر دقائق على الأقل، للحصول على عجينة متماسكة، ومطاطية.
- ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قومي بتقطيع العجينة إلى 8 قطع متساوية، ثم ضعي على السطح الذي ستفردين العجينة عليه بعض النشا، وقومي بتغطية قطع العجين مرة أخرى بقماشة نظيف، واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك قومي برش النشا على قطع العجينة، وأفرديها بالنشابة.
- وامسحي كل قطعة ببعض الزيت، ورشي عليها بعض النشا.
- بعد ذلك قومي بحشوها، وسخني الزيت جيدًا، واقليها فيه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة بالصور
طريقة الشيف منال العالم لعمل عجينة السمبوسة
الكثير من السيدات يرغبن في طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية، لإعدادها بأنفسهن، ولذا سنقدم طريقة الشيف منال العالم، لعمل عجينة سمبوسة سهلة.
مكونات السمبوسة
- كوبان من الدقيق.
- كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع ملعقة من الملح.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل الوصفة
- قومي بوضع الدقيق في إناء عميق، ثم ضعي به الملح وبعض الكمون، واخلطيهم جيدًا.
- ثم قومي بإضافة الحليب.
- وأضيفي الزيت على الدقيق، ثم اخلطي العجينة جيدًا، لتحصلين على عجينة متماسكة.
- وبعدها قومي بتغطية العجينة، واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك قومي بفرد العجينة باستخدام النشابة، على سطح نظيف، مرشوش بالدقيق.
- واستخدمي قطاعة دائرية، واحشيه حسب الرغبة.
- أغلقي العجينة بعد حشوها، وكرري العملية في باقي كمية العجين.
- ضعي قطع السمبوسة في زيت غزير داخل مقلاة، ولا بد أن يكون الزيت ساخنًا.
- اقليها في الزيت، وتقدم ساخنة.
شاهد من هنا: طريقة عمل عجينة السمبوسة
من الجدير بالذكر، أن سفرة رمضان في أغلب البيوت المصرية لا تخلو من السمبوسة.
وغالبًا ما يحبها كل أفراد الأسرة، فهي وجبة لذيذة، كما أن إعدادها سهل، ومكوناتها بسيطة، وقد أوضحنا لكم اليوم طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية بأكثر من طريقة، حتى تصنعيها بنفسك في منزلك.