طريقة عمل الخبز العراقي

طريقة عمل الخبز العراقي، من أكثر الوصفات التي يريد أن يتقنها الكثير من الناس في جميع أنحاء الوطن العربي، ويسعدنا أن نكتب اليوم عبر موقع مقال maqall.net عن هذه الوصفة الجميلة، التي جاءت من مطبخ أكثر البلدان رقيًا وجمالاً، لذا ترقبوا.

طريقة عمل الخبز العراقي

 

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ½ ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• ½ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ½ كوب من الزيت.
• 1 كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الخبز العراقي

1. نضيف السكر والخميرة سريعة التحضير الفورية إلى الماء الدافئ، ونقلبهم جيدًا ثم نتركهم لمدة 10 دقائق.
2. نضع في وعاء مناسب الدقيق الأبيض مع الملح والزيت، ثم نعجن المكونات قليلًا قبل إضافة الماء المزود بالخميرة.
3. بعد ذلك نستمر في العجن ليصبح عجينة متماسكة، ثم نتركهم جانبًا لمدة نصف ساعة مغطى بقماش نظيف، من أجل أن يتخمر جيدًا.
4. بعد أن يكتمل تخمر العجين، نقوم بتقطيع العجين إلى قطع مثل الكرات، ثم نضعهم في صينية فيها القليل من الدقيق المنثور.
5. ثم نتركهم لمدة عشر دقائق أخرى بالغطاء.
6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، وأثناء ذلك نفرد كل كرة من العجين على حِدة في صينية منثور عليها الدقيق، وبعد ذلك ننثر القليل من الماء.
7. بعد أن يتم تسخين الفرن نضع صينية العجين في الفرن ونتركها لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
8. ثم نقلبها على الجهة الأخرى لتتحمر من كلا الجانبين، بعد ذلك يمكن أن نقدمها بجانب الطعام.

اقرأ أيضا: طريقة عمل خبز الصاج

طريقة عمل الخبز السموني

 

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الماء الدافئ.

مكونات تزيين الخبز السموني

• القليل من السمسم.
• القليل من حبة البركة.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح مذاب في القليل من الماء.

طريقة تحضير الخبز السموني

1. نقلب الخميرة الفورية سريعة التحضير والسكر في الماء الدافئ ونتركهم جانبًا.
2. نقوم بوضع الدقيق الأبيض في وعاء ونخلطهم مع الملح.
3. نسكب الماء المضاف إليه الخميرة بشكل تدريجي مع التقليب والعجن.
4. حتى تصبح العجينة متماسكة، نقوم بتشكيلها إلى كرة ثم نضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر جيدًا.
5. نقطع العجين إلى قطع مناسبة، ثم نشكلها بالشكل الذي نريده.
6. نحضر صينية وننثر عليها القليل من الدقيق، ثم نضع عليها العجين.
7. نحضر الملح المذاب بالماء وندهن العجين بالفرشاة، ثم نقوم بنثر حبة البركة والسمسم على العجين، ثم نتركهم جانبًا لمدة 25 دقيقة ليرتاح العجين.
8. بعد انقضاء المدة المحددة نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر من الجانبين.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما

طريقة عمل خبز العروق العراقي

 

مكونات العجين

• 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب دقيق أسمر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.

مكونات تحضير الحشوة

• ½ كيلو جرام من اللحم المفروم.
• 1 بصل أبيض مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الكاري
• 1 كوب كبير من البقدونس والكرفس.
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير الخبز

1. نضع في وعاء كبير الدقيق الأبيض والأسمر مع الملح والسكر والخميرة سريعة التحضير.
2. ثم نضيف الماء بشكل تدريجي حتى يتكون خليط نستطيع عجنه.
3. نقوم بعجن الخليط جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم نتركها لمدة 2 ساعة حتى تخمر.
4. بعد ذلك نقوم بتقطيع وتشكيل العجين إلى أي شكل نرغب فيه.
5. في وعاء آخر نقوم بوضع اللحم مع البصل المفروم والبقدونس والكرفس، ثم نضيف جميع البهارات، بعد ذلك نقوم بخلطهم جيدًا.
6. نضع اللحم على العجين المختمر ثم نكمل العجن ليصبح عجينة واحدة، أو يمكننا تشكيلها على هيئة فطائر محشوة بهذه الحشوة اللذيذة.
7. بعد ذلك نوزعها في صينية مناسبة الحجم، وندخلها الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى يكتمل نضجها ونقدمها فيما بعد.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل خبز الشوفان

لقد قدمنا الكثير من الوصفات الرائعة الخاصة بالمطبخ العراقي، والتي من ضمنهم طريقة عمل الخبز العراقي وخبز السمون العراقي وخبز العروق العراقي.

وبهذه الوصفات سوف تتمكن من مفاجئِة أحبائك بقدرتك على الخبز.