طريقة عمل اللازانيا الايطالية
اللازانيا الإيطالية تكون من أشهى الأطباق بإيطاليا حيث يتميز بطعمه اللذيذ ويكون غني بالنشويات والكثير من الفوائد.
ولذلك تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل اللازانيا الإيطالية وهذا ما سوف نوضحه لكم بالسطور التالية الطريقة بأكثر من خطوة فتابعو معي.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل اللازانيا الإيطالية
المقادير
- واحد كيلو لحم مفروم.
- اثنين علبة من شرائح اللازانيا
- اثنين كوب معجون بندورة.
- أربع حبات بندورة.
- ملعقة ثوم مهروس.
- اثنين بصلة كبيرة مفرومة.
- واحد ملعقة ملح.
- واحد ملعقة فلفل أسود.
- زيت.
- صلصة بشاميل.
الطريقة
- أولا خطوة هي إحضار حلة كبيرة توضع على النار يضاف لها الملح بعد أن تسخن يضاف لها شرائح اللازانيا للسلق وبعد نضجها نقوم بتصفيتها من المياه بواسطة المصفاة.
- بعدها نقوم بتجهيز الحشوة من خلال إحضار مقلاة ويوضع بها زيت و بعد أن يسخن يضاف كل من الثوم والبصل.
- ويتم التقليب الجيد لكي يذبل البصل وبعد تغير لونه نضيف إليه اللحم المفروم.
- ونستمر بالتقليب ثم يضاف إليه الصلصة وأيضا نضيف البندورة المفرومة مع التقليب ثم يضاف الملح ويترك على النار لكي ينضج.
- وبعد تصفية اللازانيا من المياه نحضر صينية ونضع بها طبقة من اللازانيا وعليه يوضع طبقة بشاميل.
- ونضع أيضا طبقة من الحشوة وطبقة من شرائح اللازانيا طبقة من صلصة البشاميل هكذا تتم باقي الخطوات لكي يتم الأنتهاء من الطبقات وعلى الوجه توضع طبقة بشاميل.
- نعمل على تسخين الفرن ثم نضع الصينية بها ونتركها لتنضج ولتأخذ اللون الذهبي وتقدم بألف هنا وتترك لمدة ربع ساعة.
قد يهمك: طريقة عمل اللحمة المحمرة
طريقة آخرى لعمل اللازانيا
المقادير
- كيلو لحم مفروم.
- اثنين بصلة مفرومة.
- اثنين ملعقة من معجون بندورة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- اثنين حبة فليفلة.
- اثنين كوب مياه.
- نصف كوب دقيق.
- أيضا نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف كيلو زبدة.
- نصف كيلو جبنة موتزاريلا.
- اثنين علبة من شرائح اللازانيا.
الطريقة
- نحضر مقلاة ويوضع الزيت بها ونتركه ليسخن وبعدها نضيف البصل مع التحريك باستمرار للحصول على اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضيف الثوم المفروم مع التقليب ثم يضاف الفلفل المقطع ونستمر بالتقليب وبعدها يضاف له اللحمة المفرومة.
- و بعد أن يمتزج الخليط يتم تهدئة النار ويترك ليتم نضجه وبعدها نضيف معجون البندورة والمياه ويضاف الفلفل والملح ويترك على النار ليتسبك.
- ثم نقوم بتجهيز صوص البشاميل مع خلال إحضار الزبدة ووضعها في وعاء على النار وبعد أن تذوب يضاف الدقيق ويتم التقليب.
- وعندما يصير لون الدقيق أبيض يضاف الحليب السائل ويتم التقليب للحصول على خليط متجانس.
- ثم نقوم بسلق اللازانيا من خلال إحضار حلة كبيرة ويوضع الماء والقليل من الملح.
- وبعد أن ينضج ويتم تصفيته ليكون جاهز ونبدأ بتجهيز الصينية ويوضع بها القليل من البشاميل وعليها طبقة من شرائح اللازانيا ثم نضيف طبقة لحمة مفرومة.
- ويرش عليها الجبنة ويتم تكرار الخطوة لكي نحصل على القوام المطلوب و على الوجه يتم إضافة صوص البشاميل والجبنة.
- نقوم بإدخال الصينية بداخل الفرن المسخنة من قبل وتوضع الصينية وتترك لحتى تنضج ثم نخرجها من الفرن.
- وبعد أن تخرج تترك لكي تبرد بعدها يتم التقطيع وتوضع على طبق التقديم وتقدم بجانب السلطات وبألف هنا.
طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بالدجاج
المقادير
- أربع صدور دجاج.
- اثنين علبة لازانيا.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة ملح.
- اثنين حبة بصل مفروم.
- ثلاث حبات بندورة.
- ثلاث حبات فليفلة.
- وثلاث ملاعق زيت.
مقادير الصلصة
- ربع كيلو جبنة بارميزان.
- كوب دقيق.
- نصف كيلو حليب سائل.
- نصف ملعقة ملح.
- أربع ملاعق زبدة طرية.
الطريقة
- نقوم بإحضار إناء يكون واسع ويضاف إليه الزبدة ويوضع على النار وبعد ذوبان الزبدة يضاف الدقيق مع التقليب.
- ثم يضاف الحليب السائل للخليط مع التقليب لكي نحصل على قوام يكون سميك و بعدها يتم رفعه من فوق النار ونتركه جانبا.
- نحضر مقلاة ويضاف بها الزيت مع التقليب وبعدها يضاف البصل ونستمر بالتقليب ليتغير لونه ولكي يذبل.
- بعدها نضيف للخليط البندورة والفليفلة المفرومة مع التحريك ثم يضاف الدجاج التي تم تقطيعه لقطع صغيرة.
- ونستمر بالتحريك ويتم غمر المزيج بالمياه ونتركه على نار هادئة لمدة تلت ساعة وبعدها نحضر صينية واسعة.
- نضع بالصينية طبقة بشاميل وأيضا طبقة من شرائح اللازانيا طبقة من حشوة الدجاج وتكرر الخطوة حتى تنتهي من الكمية.
- و على وجه الصينية يتم وضع طبقة من الجبنة والبشاميل على الوجه ويتم وضع الصينية بداخل الفرن ونتركها لتستوي.
- وبعد نضجها نخرجها من الفرن ويتم تقطيعها بعدها تقدم لكم بألف هنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل دجاج تكا على الفحم
نصائح حول عمل اللازانيا الإيطالية
- أثناء تحضير البشاميل فينصح بأن يكون قوامها مضبوط وليس سميك وهذا يكون اساس نجاح الوصفة.
- قبل وضع الحشو إلى اللازانيا يجب تسويته أولا مثل حشو الدجاج أو اللحمة المفرومة أو الخضار.
- ينصح بإضافة الجبنة و طبقة من البشاميل على وجه الصينية.
- كما ينصح عند وضع صينية اللازانيا بداخل الفرن أن لا تتركها أكثر من تلت ساعة وينصح بطهي اللازانيا بداخل صينية من البايركس لعدم التصاقه.
- ينصح باستبدال اللازنيا بالمكرونة.
طريقة عمل اللازانيا بالمشروم والبشاميل
المقادير
- واحد علبة شرائح اللازانيا.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- واحد ملعقة اوريجانو.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
- اثنين بصلة.
- اربع ملاعق زيت.
- ريحان مفروم.
- أيضا كوب مياه.
- ثلاثة ملاعق زبدة.
- اتنين كوب مشروم.
مقادير البشاميل
- ثلاث ورقات غار.
- نصف كوب دقيق.
- خمسة كوب حليب.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب جبنة شيدر.
- أيضا ربع كوب بارميزان.
- ربع كوب جبنة موتزاريلا.
الطريقة
- نحضر قدر يكون كبير يضاف الزيت إليه وبعد أن يسخن يتم إضافة اللحم المفروم مع التقليب باستمرار.
- وبعد أن تحصل اللحمة على اللون الذهبي نضيف إليها الفلفل الأسود والملح والبصل والثوم المفروم ونعمل على التقليب ليذبل البصل.
- ثم نضيف إلى اللحمة الريحان وغمره بالمياه ونتركه على النار لكي ينضج وبعدها يترك جانبا ليبرد.
- ونبدأ بتحضير المشروم من خلال إحضار مقلاة وتوضع بها الزبدة وبعد ذوبانها نضيف عليها شرائح المشروم التي تم تقطيعه وبعد أن يصير طري نزيله من فوق النار ونتركه ليبرد جانبا.
- بعدها نعمل على تحضير البشاميل بواسطة إحضار وعاء يوضع على النار يضاف الزبدة وبعد أن تذوب نضيف الدقيق مع التقليب لتفوح رائحته.
- ثم نضيف الحليب السائل إلى الدقيق والزبدة مع التقليب للحصول على قوام مضبوط للبشاميل بعدها يترك جانبا.
- بعد ذلك نجهز صينية مناسبة ونضع بها طبقة من صلصة البشاميل وعليها طبقة من شرائح اللازانيا وطبقة من خليط اللحمة المفرومة.
- بعد ذلك نضع طبقة مشروم وتكرر الخطوة حتى الانتهاء وعلى الوجه نضع الجبنة بأنواعها.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة تلت ساعة لتأخذ اللون الذهبي وبعدها نخرجها من الفرن وتقدم بألف هنا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس
وهنا نكون انتهينا من مقال اليوم أوضحنا إليكم طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بأكثر من خطوة وطريقة.
وأتمنى أكون أفدتكم و نالت اعجابكم ولمعرفة المزيد فعليكم متابعتنا لكي يصلكم من موقعنا كل ما هو جديد.