طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات
يعتبر كعب الغزال من المخبوزات الشهيرة، وله مذاق طيب، ويحتوي على مكونات مفيدة ومغذية، مثل عجوة البلح، كما يمكن تناولها مع كوب من الشاي، وسنقدم لكم طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات عبر موقعنا maqall.net.
طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات
يحب الكثير من الأشخاص كعب الغزال، ولكن اليوم سنقدم طريقة عمله من منزلك دون الحاجة لشرائه، وطريقة عمله كالتالي:
أولًا: مقادير كعب الغزال
تحتوي هذه الوصفة على مقادير تكلفتها بسيطة، وهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب إلا ربع من السمنة، أو الزبدة، مع كمية من الزيت.
- نصف كوب ماء دافئ.
- مقادير للحشوة وهي: (ربع كيلو عجوة، ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة، ملعقة كبيرة من السمسم، ربع ملعقة صغيرة من القرفة).
- مقادير دهان وجه كعب الغزال: (بيضة واحدة، ملعقة كبيرة من الحليب، رشه من الفانيليا مذابة في ملعقة حليب، وسمسم).
شاهد أيضًا: فائدة فاكهة كعب الغزال
ثانيًا: طريقة عمل كعب الغزال
لا تحتاج بعض الحلويات المنزلية إلى خبرة سابقة، ولذلك يمكنك إعداد كعب الغزال بنفسك بخطوات بسيطة وناجحة، وهي كالتالي:
- اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والسكر والملح جيدًا.
- ضعي الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ، واتركيها حتى تختمر.
- سخني السمنة أو الزبدة المخلوطة بالزيت، وضيفي إليها الدقيق.
- اخلطي المكونات جيدًا، وافركي الخليط بيديك جيدًا.
- ثم ضعي الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق، وبعدها ضيفي الخميرة المذابة واعجني العجينة جيدًا، حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة على الأقل.
- ثم افردي العجينة بشكل مستطيل.
- وافردي عليها العجوة، بعد أن أضفتي لها الزبدة، والسمسم، والقرفة.
- يمكنك استخدام كيس بلاستيك لتسهيل فرد العجوة داخل العجينة.
- وبعد فرد العجوة جيدًا، لفي العجينة برفق ليكون شكلها اسطواني.
- ثم باستخدام سكين قطعي العجينة إلى قطع متساوية.
- ورصي كعب الغزال في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- واتركيه ليرتاح لمدة نصف ساعة، ثم ادهنيه بالبيض مع الحليب، ورشي السمسم على الوجه.
- وفي فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180، اتركيه لينضج لمدة ربع ساعة تقريبًا، وقدميه ساخنًا أو اتركيه يبرد.
طريقة عمل كعب الغزال بطريقة أكثر سهولة
يمكن تناول كعب الغزال أيضًا كوجبة فطور أو عشاء، كما أن مكوناتها قليلة، ويمكن إعدادها بسهولة، وذلك كما يلي:
أولًا: مكونات كعب الغزال
تتكون هذه الوصفة من مكونات قليلة، وبسيطة للغاية، وهي كالتالي:
- علبة حليب مكثف محلى.
- ثلاثة ملاعق من ماء الورد.
- كوب إلا ربع من اللوز المطحون.
- بياض بيضة.
- كوب ونصف من السمسم المحمص.
ثانيًا: طريقة عمل كعب الغزال
خطوات هذه الوصفة سهلة للغاية، كل ما عليك اتباع الآتي:
- اخلطي الدقيق، مع اللوز، مع الحليب المكثف المحلى، مع ماء الورد.
- وبعد أن تخلطي المكونات السابقة جيدًا، وتحصلين على عجينة متماسكة وطرية، يمكنك تشكيلها لكور صغيرة.
- واغمسي كل كورة من العجينة في بياض البيض، وغطيها بالسمسم.
- اصنعي الكثير من الأشكال التي تودين تشكيلها من العجينة، مثل شكل هلال، واخبزيها في الفرن الساخن على درجة حرارة 140.
- واتركي العجين ينضج بالفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
اقرأ أيضًا: فائدة فاكهة كعب الغزال
طريقة عمل كعب الغزال بالسميد
يوجد طريقة أخرى لعمل كعب الغزال بالسميد بدلًا من الدقيق، وهي طريقة جديدة ومبتكرة، ومذاقها طيب، وطريقتها كالتالي:
أولًا: مكونات كعب الغزال بالسميد
على الرغم من أنها طريقة مبتكرة، إلا أن مكوناتها لا تختلف كثيرًا عن مكونات الطريقة العادية، ولذلك تتكون هذه الوصفة من الآتي:
- 2 كوب سميد.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة خميرة.
- رشة ملح.
- رشة فانيليا.
- كوب من السمنة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من السكر.
- عجوة.
- ليمونه.
- زبدة فول سوداني.
- ماء زهر.
ثانيًا: طريقة عمل كعب الغزال بالسميد
يمكنك عمل طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات، بطريقة جديدة باستخدام السميد وذلك باتباع الخطوات التالية:
- أحضري إناء، وضعي به السكر، وعصرة الليمونة، وبعضًا من ماء الزهر، وارفعيهم على النار، مع التقليب.
- بعد غليان الخليط ارفعيه من على النار ليبرد.
- أحضري إناء آخر عميق، وضعي به كوبان من السميد، والدقيق، ورشة الملح، والفانيليا، وملعقة من السكر، وبيضة.
- ثم قلبي الخليط جيدًا، حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- ثم ضعي كوب السمن الدافئ على الخليط، والماء تدريجيًا مع العجن، حتى تحصلين على عجينة متماسكة ولينة.
- ضعي الخميرة، مع السكر، والماء الدافئ ليتفاعلوا.
- واسكبيهم على العجينة، ثم ضعيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة على الأقل.
- وبعد ذلك أحضري الدقيق، وضعيه على الطاولة، وافردي عليه العجينة.
- وشكلي العجينة على شكل مستطيل، ثم ضعي العجوة داخل العجينة.
- واطوي العجينة على العجوة، واقطعي العجين بالسكين إلى أجزاء صغيرة، وانقشيها بالشوكة.
- ثم اتركي العجينة المقطعة لمدة ربع ساعة لترتاح.
- وجهزي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ادخلي صينية كعب الغزال به.
- واتركي كعب الغزال لينضج جيدًا، ولمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- وبعدها أخرجي الصينية من الفرن، ويمكنك وضع الشربات البارد عليه، وقدميه لأسرتك.
شاهد من هنا: طريقة عمل كعب الغزال
وبذلك نكون قد قدمنا لكي طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات، لتصنعيه بنفسك في المنزل، وسيكون مذاقه كالجاهز، ولكنه أكثر نظافة، ويمكنك تحضيره بأكثر من طريقة كما ذكرناها لكي في السطور السابقة.