طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم

طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم، تتم من خلال بعض الخطوات السهلة، بالإضافة لوجود أكثر من طريقة لعملها تمكن السيدات من الحصول على طعم قريب جدًا للطعم الموجود في المطاعم، ونتعرف على عدة طرق لعمل هذه الوصفة في السطور التالية.

طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم

مكونات الوصفة

• كمية 2 كيلو جرام من اللحم المقطع مكعبات صغيرة.
• عدد 4 حبات كبيرة من البصل المفروم.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
• 8 فصوص من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

طريقة التحضير

• قومي بإحضار إناء عميق وضعيه على نار عالية، وضعي فيه السمن أو الزبدة.
  • ثم أضيفي لهم البصل مع مراعاة التقليب باستمرار حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأغمق المائل إلى الأحمر.
• قومي بإضافة الثوم المهروس إلى البصل بعد تحميره؛ واستمري في التقليب باستمرار أيضًا.
• قومي بوضع اللحم في الإناء تدريجيًا، واستمري في تقليبه مع البصل حتى يصبح اللون بني غامق.
• أضيفي بهارات اللحمة بالإضافة إلى الفلفل الأسود؛ مع مراعاة التقليب إلى أن تجف جميع السوائل الموجودة في اللحمة.
• اسكبي نصف كوب ماء ساخن، ثم ضعي الغطاء؛ واجعلي النار هادئة، واتركي الإناء لمدة ٤٠ دقيقة.
• بعد مرور الوقت المحدد قومي بوضع كوب آخر من الماء، واتركي الإناء بعد تغطيته لمدة ساعة ونصف.
• في النهاية أضيفي للإناء الملح، واتركيه يبرد قليلًا ثم قدمي الكباب بجانبه الأرز.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كباب الحلة المصري

طريقة عمل كباب الحلة المصري

مكونات الوصفة

• 2 كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
• 8 حبات من البصل المفروم.
• 6 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة من بهارات اللحم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.

طريقة التحضير

• قومي بإحضار إناء كبير وضعيه على نار عالية، ثم ضعي فيه الزبد أو السمن حتى تسخن وتذوب بسرعة.
• ضعي قطع اللحم في الإناء وقلبيهم جيدًا حتى يتغير لونهم.
• أضيفي البصل والثوم والخل واستمري في تقليب المكونات مع بعضها.
• قومي بإضافة التوابل المتمثلة في الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم، واستمري في التقليب جيدًا.
• قومي بتغطية الإناء واتركيه بعد تهدئة النار لمدة ساعة كاملة حتى تنضج المحتويات.
• أضيفي كوب من الماء كل ربع ساعة لتجنب احتراق اللحم.
• ضعي المكونات في طبق التقديم بعد مرور الوقت، ويمكنك إضافة القليل من البقدونس الطازج للطبق للتزيين.

وصفة كباب الحلة بالخضار

مكونات الوصفة

• كيلو من اللحم المقطع الخالي من العظام.
• كيلو من البصل المقطع مكعبات.
• 10 حبات من الطماطم المقطعة مكعبات.
• 8 فصوص من الثوم.
• 6 أعواد من الكرفس.
• 2 حبة من الكوسا المقطعة.
• و2 حبة من البطاطس مقطعة مكعبات.
• 2 كوب من البازلاء الطازجة.
• 4 حبات من الجزر المقطع مكعبات.
• 2 حبة من الفلفل الألوان المقطع.
• ملعقتين صغيرتين من الملح.
• نصف ملعقة من الزعتر.
• ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب من الزيت النباتي.
• 2 مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• قومي بتسخين الزيت في إناء عميق، وأضيفي كمية البصل وقلبيهم سويًا لحين تغير لون البصل.
• أضيفي مرق الدجاج، من ثم أضيفي اللحم والكرفس والفلفل الألوان، مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات.
• قومي بإضافة الطماطم والملح والثوم، من ثم باقي الخضروات واستمري في تقليب جميع المكونات جيدًا.
• غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح من ٥٠ إلى ٦٠ دقيقة، وزوديه بالماء كل ربع ساعة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كباب الحلة مروة الشافعي

طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم يمكن تأديتها بسهولة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تمكن الأفراد من الاستمتاع بالطعم الشهي له بأقل جهد.