طريقة عمل كباب حلة بالصوص
طريقة عمل كباب حلة بالصوص، من الطرق السهلة التي يمكن عملها ببساطة في منزلك، الكباب أكلة ممتازة لها طرق عديدة ويعتبر باب الحلة من أشهى وألذ هذه الطرق.
وكباب الحلة له طرق متنوعة وتكات مختلفة، سوف نتعرف على المكونات وطريقة عمل كباب الحلة من خلال هذا المقال بالتفصيل.
مكونات كباب الحلة
- 4 فصوص مفروم ناعم.
- 500 جرام من اللحم المقطع لمكعبات صغيرة.
- كب كبير من الدقيق.
- 3 بصلات مكعبات صغيرة.
- 1 فلفل أخضر مكعبات.
- ثمرة طماطم مكعبات.
- 4 ملاعق من السمن.
- ثلث كوب ماء.
- نصف كوب كريمة للطهي.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود، ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من بهارات اللحم.
طريقة إعداد كباب الحلة
- بعد تجهيز المكونات يتم اعداد كباب الحلة، طريقة عمل كباب حلة بالصوص:
- نضع إناء على النار ونضع فيه ملعقة ونصف من السمن، عندما تذوب نبدأ في وضع البصل.
- ومن ثم نقلب ليحصل على لون ذهبي البصل، ونضيف اللحم ونقلب ومن ثم نضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- نضيف الماء للمكونات مع التقليب، نغطي الإناء، ونتركه لمدة 40 دقيقة مع الحرص على تهدئة النار.
- يجب أن نقلب اللحمة كل فترة، عندما تنضج اللحمة نطفئ النار.
- نجهز الصوص، نضع إناء على النار مع إضافة ملعقة ونصف من السمن حتى تذوب، نضيف الثوم ثم نضيف الكريمة.
- نضرب المكونات بالمضرب اليدوي، ومن ثم نضيف الملح ونتركه على النار.
- نضيف اللحم الناضج في الصوص ونتركه على النار لمدة سبع دقائق.
- نقوم بعمل أرز أبيض ومن ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضا: أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل
تكات طريقة عمل كباب حلة بالصوص
بالطبع كباب الحلة من الأكلات المميزة ولكن يجب أن نحرص على تكات التحضير، ومن أهم التكات التي يجب أخذها في الاعتبار ما يلي:
- نضع كمية مناسبة من اللحمة لتتناسب مع كمية البصل حتى يكون الطعم جميل.
- فلو وضعنا كمية قليلة من البصل في اللحم لن يظهر الطعم بل سيكون كاللحمة المسلوقة.
- وكذلك في حالة تقليل اللحم وتزويد كمية البصل يجعلنا نتذوق البصل فقط.
- يجب أن نعمل على تشويح البصل حيث أن التشويح مع السمن يعطي رائحة ومذاق طيب.
- وعند وضع المياه لا نكثر منها، حيث أن زيادة كمية الماء سوف يعطينا مذاق اللحمة بالشوربة وليست كباب حلة.
- لا نكثر من كمية السمن حتى لا يكون بها دهون زائدة، حيث أن اللحمة بها نسبة دهون وبذلك سوف يكون هناك مشكلة كبيرة بسبب كميات الدهون الزائدة.
- في حالة رغبتك في زيادة الكمية في العزومات يمكنك وضع كمية من مكعبات البطاطس.
- ولكن بدون كثرة، حيث أن البطاطس سوف تساعد في إعطاء كمية أكبر ومذاق جيد.
- حتى تحصلين على طاجن كباب حلة، يمكنك نقل اللحمة في طاجن بعد النضج.
- ونضعها في الفرن لتأخذ رائحة وطعم الطاجن المتميز بسهولة.
طريقة عمل كباب حلة بالبطاطس
يعتبر كباب الحلة مع البطاطس من الأكلات الشهية والخفيفة التي يحبها الجميع، ويمكنك عملها بأفضل وأسهل طريقة، ومكوناتها :
- كيلو واحد من اللحم البقري مقطع لمكعبات.
- 2 حبة من البطاطس المقطعة مكعبات من خلال سلقها و تحميرها في السمن.
- 5 بصلات نقطعها لشرائح رفيعة.
- 2 كوب من مرق اللحم.
- و 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 فص ثوم مهروس ناعم.
- ملح حسب رغبتك.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر البني.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع على النار قدر ونضع به السمنة حتى تذوب نضيف لها اللحم حتى يتم تشويحها مع التقليب.
- حتى يتحمر اللحم حتى تحمر جميع جوانيه، ويجب أن نحرص ألا ينضج اللحم في هذه الفترة.
- نضيف ملعقة سمن أخرى في وعاء أخر على النار حتى تذوب.
- ونضيف البصل لها ونقلب حتى يتحول لونه للذهبي.
- ثم نضيف للبصل ملعقة من السكر البني ونقلبه مع البصل.
- نضيف الثوم المهروس للبصل ونقلب ونضيفه للحم بالكامل، ومن ثم نضع البطاطس ونتركها مع الخليط.
- ومن ثم نقوم بإشعال قطعة من الفحم ونضعها في أوراق البصل ونضعها في إناء اللحم.
- علينا تغطية الإناء و نطفئ النار.
- نضع قطعة سمنة بسيطة على الفحم لتظهر رائحته في الطعام.
- نترك الإناء 10 دقائق ومن ثم نقدمه في وعاء مناسب بعد إزالة الفحم منه.
اخترنا لك: أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة زي المحلات
طريقة عمل كباب حلة بالفراخ
يعتبر الكباب من الأكلات الشهية والجميلة، يمكنك الحصول على أفضل كباب حلة من الفراخ في حالة عدم توافر اللحم، حيث أنه سيكون ذات مذاق جميل عن اللحم بكثير، وعن مكونات كباب الحلة بالفراخ:
- 500 جرام من الدجاج المقطع لمكعبات صغيرة.
- 3 بصلات كبيرة الحجم مكعبات.
- كوب كبير من الدقيق.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 1 فلفل أخضر مكعبات.
- ثمرة طماطم مكعبات.
- 3 أكواب كبيرة ماء.
- 4 ملاعق سمن.
- رشة ملح، رشة فلفل أسود.
- بهارات لحم.
طريقة كباب حلة بالفراخ
- نضع الدجاج المكعبات في إناء على النار مع الدقيق ونقلب.
- نضيف السمن للوعاء ونقلب ونتركه حتى يتحول للون الذهبي الفاتح.
- أيضًا نضيف الثوم ونقلب بشكل جيد ونضع الفلفل والطماطم ونقلب.
- كذلك نضيف الماء والبهارات ونقلب ونترك الخليط على النار لمدة ساعه كاملة ونصف حتى تمام النضج.
- كما نضيف الملح ونقلب كل فترة حتى تمام النضج.
- ثم تقدم ساخنة مع أرز أبيض.
طريقة كباب حلة بالتمر الهندي
تعتبر غريبة بعض الشيء، ولكن مع تجربتها سوف تحصلين على مذاق رائع رائحة جميلة للغاية، مكونات كباب حلة بالتمر الهندي:
- كيلو جرام من اللحم المقطع مكعبات.
- 2 ملعقة من السمن.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 5 فصوص من الثوم الشرائح.
- ثمرة طماطم كبيرة يتم فرمها بالخلاط.
- 2 فلفل أخضر أنصاف.
- ملعقة من الشطة صغيرة.
- ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
- نصف كوب من التمر الهندي.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع السمن في إناء على النار حتى يذوب بالكامل .
- كذلك نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويتحول للون الذهبي الفاتح.
- لاسيما نضيف اللحم ونقلبه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
- ثم نضيف الثوم ورشة الملح والفلفل الأسود والشطة والفلفل الأخضر ونتركهم حتى تنتج رائحة جميلة.
- أيضًا نضيف الطماطم ونقلب الخليط لمدة 2 دقيقة، ونغطي الإناء لمدة 20 دقيقة.
- نضيف التمر الهندي ونترك الخليط حتى يتسبك وينضج.
- نقدم الكباب وهو ساخن، ويقدم مع الأرز بالشعيرية.
كباب حلة مثل المطاعم
إن كنت تريدين صنع كباب حلة مثل المطاعم عليك إتباع النصائح التالية:
- عليك استخدام البهارات الغير مطحونة مثل ورق لوري سليم وفلفل أسود حب.
- 2 فص مستكة عند سلق اللحم.
- نشوح البهارات مع السمن قبل وضع اللحم لإعطاء الطعام مذاق ممتاز.
- نضيف كمون ليعطي نكهة رائعة للحم.
- يمكنك إضافة جزر مع السلق وفص ثوم.
- نضع شريحة من الكيوي.
قد يهمك: طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات
طريقة عمل كباب حلة بالصوص يمكنك اتباع الطريقة المذكورة في المقال مع الحرص على إتباع النصائح لتحصل على طعام برائحة ذكية وطعم جميل.
حيث أن الخطوات سوف تعطيك كباب حلة أفضل من المطاعم مع الصوص الأبيض الشهي الذي سينال أفراد عائلتك.