طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، من الوصفات التي تهم كل ربة الأسرة من باب التغيير في إعداد الطعام، حيث تعد المسقعة باللحمة المفرومة من طرق الطعام الغير تقليدية كطبخ الخضار المعتاد.
كما تضم الوصفة عناصر غذائية متنوعة تضمن تحقيق توازن غذائي، كما يمكن استخدام لحمة منخفضة الدهون لتكون الوصفة صحية، وأيضا يمكن الاستغناء عن قلي الخضار المضاف وتسويتهم في الفرن.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
يتم إعداد الوصفة وفقا لثلاثة مراحل أساسية، حيث يتم دمج ناتج الثلاث مراحل لتكوين ألذ وصفة للمسقعة باللحمة المفرومة، حيث تتكون المسقعة باللحمة المفرومة من مكونات أساسية ألا وهي:
- الباذنجان الرومي والفلفل والبطاطس المقلية أو المشوية في الفرن.
- صوص الطماطم.
- اللحمة المفرومة المعصجة.
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة
المسقعة باللحمة المفرومة من الأكلات المغذية واللذيذة، كما أن مكوناتها تحمل جزء من المرونة إذ تضاف المكونات حسب الرغبة والتفضيل وفقا لما يلي:
- باذنجان رومي.
- لحمة مفرومة.
- بصل.
- ثوم.
- طماطم.
- فلفل رومي حسب الرغبة.
- فلفل حامي حسب الرغبة.
- بطاطس.
- توابل.
- خل.
خطوات إعداد اللحمة المفرومة
- في حلة على النار نضع ٢ بصلة مفرومة مع معلقتين من الزيت حتى تذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة قليلة الدسم.
- نقلب باستمرار اللحم مع البصل حتى ينضج اللحم تماما.
- نضيف التوابل المفضلة من فلفل أسود وكسبره وبهارات لحمة.
- نضيف الملح بعد تمام النضج.
اقرأ أيضا: أكلات شعبية مصرية بدون لحوم
طريقة عمل صوص المسقعة باللحمة المفرومة
- في حلة ساخنة نضع مقدار من الزيت مع ثوم مفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- نعصر عدد ٥ حبات طماطم متوسطة في الخلاط ونضيف عصير الطماطم إلى الثوم المحمر.
- نضيف معلقة صغيرة من الخل ورشة سكر لتقليل حموضة الطماطم.
- نترك الطماطم على النار لمدة ١٠ دقائق مع إضافة التوابل المفضلة من كسبرة وكمون وفلفل أسود وملح.
تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
تحضر الوصفة بعدة خطوات بسيطة ولكن يراعى ترتيب الخطوات حتى لا يستغرق إعدادها وقت طويل دون فائدة، لذلك يفضل البدء في تجهيز الخضار في بداية الوصفة وفقا لما يلي:
- نجهز عدد ٣ حبات من الباذنجان الرومي، وحبتان من البطاطس وفلفل رومي وفلفل شطة حسب الرغبة.
- يقطع الباذنجان ويرش بالملح ويوضع في مصفى ويترك لمدة ساعة حتى لا يتشرب الزيت عند قليه.
- تحمر البطاطس بعد الباذنجان والفلفل، ويتم إخراجها على مناشف ورقية للتخلص من أي زيت زائد.
- قد يتم تسوية الباذنجان والبطاطس والفلفل تحت شواية الفرن، بعد دهنها بالقليل من الزيت والتوابل.
- في صينية مناسبة لدخول الفرن نرص طبقة من الباذنجان والفلفل والبطاطس وطبقة من اللحمة، ثم طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل والبطاطس ثم يضاف صوص الطماطم.
- يتم تزيين وجه الصينية بشرائح الطماطم والفلفل.
- في فرن متوسط الحرارة نضع الصينية وتترك لمدة ١٠ دقائق أو أقل نظرا لاكتمال نضج جميع المكونات.
- قد تتم التسوية على البوتاجاز في حلة مناسبة بوضع كافة المكونات في الصوص وتركها تغلي لمدة ٥ دقائق.
- تقدم المسقعة في طبق تقديم مناسب، ويمكن تقديمها مع خبز بلدي أو أرز أبيض حسب التفضيل.
شاهد من هنا: أكلات سريعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة من الطرق التي تظهر بكثرة في محركات البحث، حيث تعتبر المسقعة من الأكلات الشعبية التي قد تناسب فترة قرب انتهاء مصروف البيت.
حيث لا تحتاج الوصفة إضافة كمية كبيرة من اللحمة المفرومة، بل قد يتم الاستغناء عنها.
ولا يخل ذلك من الطعم اللذيذ، كما يمكن تقديم الطبق بجانب الأرز أو الخبز، بل يفضلها البعض بجانب المكرونة.