طريقة عمل كيكة الشوفان

كيك الشوفان من أنواع الكيك الخفيفة، قليلة السعرات التي تناسب الأشخاص مرضى السكر، وكذلك الذين يعانون من السمنة المفرطة، فهي أنسب اختيار لهم عند رغبتهم بتناول أي أطعمة محلاة.

إذ أن الشوفان من الألياف الطبيعية التي تعمل على ثبات مستوى السكر في الدم، وبالتالي منع الشعور بالجوع ومن ثم إنقاص مزيد من الوزن، لذلك سنتناول في مقالنا هذا طريقة عمل كيك الشوفان.

طريقة عمل كيكة الشوفان

• الشوفان من الألياف الغنية بالفوسفور والثيامين أو كما يعرف بفيتامين B1.
• أضف إلى ذلك، يعد الشوفان من الحبوب الكاملة التي تعمل على تنشيط المراكز الدماغية.
• وتحسين الإدراك، بالإضافة إلى تعزيز القدرات الدماغية، وتقوية الذاكرة، لذلك سنتناول الطرق المختلفة لعمل كيك الشوفان كما يلي:

شاهد أيضا: طريقة عمل الشوفان للإفطار

الطريقة الأولى

المقادير

• ٣٥٠ مللي من الماء الساخن.
• أصبعين من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• عدد ٢ بيضة متوسطة الحجم.
• كوب وثلث من الدقيق المنخول.
• رشة ملح بسيطة.
• كوب كبير من رقائق الشوفان.
• كوب كبير من السكر البني.
• وكوب كبير السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة شاي ممسوحة من القرفة.
• ملعقة شاي ممسوحة من البيكنج باودر.

 مقادير التزيين

• إصبع من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب واحد متوسط من السكر البني.
• ملعقة طعام كبيرة من اللبن السائل.
• كوب متوسط من مبشور جوز الهند.

 طريقة التحضير

• قم بتحمية الفرن على ١٨٠ درجة مئوية.
• ثم نبدأ في عمل الكيك عن طريق مزج الماء مع رقائق الشوفان في إناء كبير.
• ونتركه جانباً إلى أن يتم تحضير باقي المكونات.
• في بوله عميقة نقوم بخلط كلاً من الزبدة، والبيض بالمضرب السلك، أو بالمضرب الكهربائي إلى أن نحصل على خليط كريمي.
• ثم يضاف السكر البني، والسكر الأبيض بالتدريج مع الخفق جيداً إلى أن يظهر قوام كريمي أبيض.
• ثم يتم مزج الدقيق، والبيكنج باودر، ونضيف لهم مسحوق القرفة، وذرة الملح، وكل ذلك في وعاء آخر بعيداً عن مخفوق البيض.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم خليط الدقيق على دفعتين، ونضيف الدفعة الأولى إلى خليط الزبدة والبيض.
• ثم نقوم بإضافة الشوفان الذي تم نقعه مسبقاً، مع التقليب جيداً بالمضرب السلك.
• ثم نضيف باقي الخليط المتبقي من الدقيق ونخلط جيداً.
• ويوضع كل المزيج في صينية، ويتم دهنها بأي مادة دهنية، مع رش الدقيق حتى لا تلتصق الكيك في قعر الصينية.
• ونصب فيها خليط الكيك، وندخله الفرن لحوالي ساعة إلا ربع.
• وفي أثناء نضج الكيك نعمل على تجهيز صوص الزينة عن طريق مزج كلاً من الزبدة والسكر البني واللبن في إناء.
• مع ضربهم بالمضرب السلكي لمدة دقيقة، وبعد ذلك يضاف مبشور جوز الهند، ويترك جانباً حتى يرتاح.
• ثم بعد إتمام نضج الكيكة، نخرجها من الفرن.
• ويمكن أن نختبر نضج الكيك من خلال إدخال عود خشبي صغير في منتصف الكيكة.
• فإذا خرجت نظيفة فذلك يعني أن الكيكة قد نضجت بالكامل.
• وبعد أن تكتسب البرودة، نقوم بوضع الخليط الذي قمنا بتحضيره مسبقاً فوق وجه الكيكة.
• ويمكن رش بعض حبات الشوكولاتة أو بعض المكسرات المجروشة، وتوضع في طبق التقديم.

طريقة عمل كيكة الشوفان بالتفاح

المقادير

• كوب كبير من السكر الأبيض.
• عدد ٢ ثمرة كبيرة من التفاح مقطعة مكعبات.
• عدد أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب كبير آخر من السكر للتزيين.
• وكوب من الزيت النباتي، وليكن زيت الذرة.
• كوب كبير من اللبن.
• ملعقة خميرة فورية، أو قطعة خميرة بيرة.
• نص ملعقة من الفانيليا.
• كوب كبير من رقائق الشوفان.
• عدد ٢ كوب دقيق أبيض.

 طريقة التحضير

• نقوم بكرملة السكر على النار إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
• مع مراعاة عدم وصوله إلى اللون البني الغامق، حتى لا يحترق، ويعطي مرارة في الطعم.
• وبعد ذلك نقوم بوضع قطع التفاح التي قمنا بتقطيعها مسبقاً على الكراميل قبل أن يبرد ويتماسك، ثم نتركه جانباً.
• في إناء آخر نقوم بوضع البيض مع الفانيليا، والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربائي، أو بالمضرب اليدوي.
• إلى أن يرتفع الخليط، ويكتسب البيض اللون الأبيض الكريمي، وبعد ذلك نضيف الزيت بالتدريج، على شكل سروب رفيع.
• ثم يضاف اللبن بالتدريج، وبعد ذلك نقوم بمزج الشوفان مع الدقيق والخميرة.
• ويتم تفريغ الكيك في صينية مدهونة بمادة دهنية، ثم ندخله إلى الفرن الذي تم تحميته مسبقاً.
• لمدة حوالي ساعة إلا ربع إلى حين نضوج الكيك.
• وبعد أن تنضج الكيك نخرجه من الفرن ونتركه، حتى يكتسب البرودة التامة.
• ونضع فوقه التفاح المكرمل، ويمكن إضافة بعض قطع الشوكولاتة المبشورة على حسب الرغبة.

للتعرف على المزيد: طريقة عمل كعك الشوفان

طريقة عمل كيكة الشوفان بالتمر

المقادير

• عدد ٢ كوب من التمر، أو العجوة منزوعة النوى.
• عدد ٢ كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة شاي صغيرة من البيكنج صودا أو الكربوناتو.
• عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب واحد كبير من السكر.
• وكوب واحد كبير من الزيت النباتي.
• كوب كبير ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب كبير من رقائق الشوفان.
• ملعقة شاي ممسوحة من البيكنج بودر.
• ملعقة شاي صغيرة ممسوحة من القرفة، أو على حسب الرغبة.
• رشة بسيطة من الملح.

 طريقة التحضير

• يتم وضع التمر منزوع النوى في خليط الماء والصودا لحوالي ٣٠ دقيقة.
• ثم في إناء آخر نقوم بمزج البيض، والسكر، والفانيليا، والزيت بشكل جيد إلى أن يأخذ الخليط هشاشة باللون الأبيض.
• بعد ذلك يتم إضافة الدقيق، ورقائق الشوفان، ومسحوق البيكنج بودر ثم القرفة، ورشة الملح، وخلطهم جيداً بمزيج البيض.
• ثم يتم تصفية التمر الذي تم نقعه تصفية جيدة، ويضاف إلى خليط الكيك الذي تم صنعه.
• ثم يصب ذلك الخليط في صينية كبيرة مدهونة بمادة دهنية، ومرشوشة برشة بقسماط، أو دقيق.
• ويتم وضع الكيكة في الفرن لحوالي ساعة إلا ربع على درجة حرارة١٤٩ إلى ١٧٧درجة مئوية.
• وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن، ووضع حبات اللوز، أو البندق فوقها، أو أي نوع من المكسرات، على حسب الرغبة.

 طريقة عمل كيكة الشوفان بالشوكولاتة

 المقادير

• أصبعين من الزبدة أو ١٢٥جرام من الزبدة.
• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• ٣/٤ كوب كبير من رقائق الشوفان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة هرمية من مسحوق الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة ممسوحة من مسحوق البيكنج بودر.
• عدد ٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نص ملعقة شاي ممسوحة من مسحوق البيكنج صودا.
• نص كوب كبير من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة شاي من الفانيليا، أو يمكن إضافة روح الفانيليا بمقدار ملعقة شاي.
• ١/٣ كوب من اللبن.

مكونات خليط التزيين

• بضع حبات من الفراولة.
• عدد ٢ كوب من تشوكلت شيبس، أو الشكولاتة المبشورة.
• ٣/٤ كوب من كريمة الحلويات.

 طريقة التحضير

• يتم تشويح الشوفان في طاسة على نار هادئة
• بعد ذلك يتم مزج السكر مع الزبدة سوياً إلى أن يذوب السكر تماماً.
• ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بالمضرب السلك أو المضرب الكهربائي.
• وبعد ذلك في وعاء آخر يخلط كلاً من الدقيق، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، ومسحوق الكاكاو.
• ونقوم بنخلهم جيداً بمصفاة سلك، ثم يتم إضافتهم إلى خليط البيض والزبدة.
• وبعد ذلك يمزج معهم الشوفان الذي تم تشويحه مسبقاً.
• ثم يضاف الحليب مع الخفق جيداً إلى أن يتم تجانس المكونات تجانساً تاماً.
• وبعد ذلك يتم صب الخليط في قالب كبير.
• ويخبز لمدة نصف ساعة، أو على حسب نضج الكيكة، على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
• وفي النهاية، يتم تزيين الكيكة بعد أن يتم إخراجها من الفرن، وتبرد تماماً.
• فيتم وضع الشكولاتة على بخار ماء حتى تسيح تماماً.
• ثم توضع عليها الكريمة، ويتم خلطهم سوياً للحصول على كريمة شوكولاتة.
• وتسكب فوق الكيكة ثم توضع فوقها حبات الفراولة وتقدم في طبق التقديم.

نرشح لك أيضا: طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة وسريعة

وفي ختام مقالنا الذي تناولنا فيه طريقة عمل كيك الشوفان، ثم تطرقنا إلى الطرق المتنوعة.

نرجو أن نكون قد قدمنا لكم محتوى مفيد وهادف، ونتمنى منكم نشر المقال على وسائل التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.