طريقة عمل صلصة المكرونة زي المحلات
طريقة عمل صلصة المكرونة زي المحلات، من الأمور التي تهم كل ربة منزل، خاصة مع إبداء أفراد أسرتها الإعجاب بالمكرونة المعدة في المحلات والتي يرتبط سرها بحلاوة الصوص المعد.
وسواء كان صوص الطماطم سادة أو بإضافة مكونات أخرى ترفع القيمة الغذائية وتثري الطعم يمكن إعداده في المنزل بسهولة، لذلك نقدم لكم خطوات بسيطة للحصول على طعم مثالي يضاهي المحلات.
طريقة عمل صلصة المكرونة زي المحلات
صلصة المكرونة البسيطة تعتمد على مكونات أساسية لا يمكن الاستغناء عنها ألا وهي الطماطم، والتي يجب عند شرائها الالتزام بالتالي:
- صلصة المكرونة تحتاج طماطم حمراء سليمة ويفضل التي تحتوي على مياه بشكل أكبر، أي يجب أن تكون طرية.
- يجب التأكد عند الشراء من سلامة الطماطم وخلوها من أي ثقوب.
مقادير صلصة المكرونة زي المحلات
- طماطم.
- ثوم مفروم.
- زيت ذرة.
- بصل مفروم.
- سكر.
- توابل( كسبرة، فلفل أسود، كمون، ملح).
شاهد أيضًا: طريقة عمل المكرونة الإيطالية
خطوات إعداد صلصة المكرونة زي المحلات
بتنفيذ الخطوات البسيطة التالية، نضمن تحقيق نتائج ممتازة تبهر كل من يتذوق المكرونة، وتجعل المكرونة المنزلية الصنع تنافس مكرونة المحلات، وذلك وفقا للتالي:
- نغسل الطماطم جيدا ويتم وضعها في حلة مناسبة على نار هادئة جدًا.
- وتترك حتى تنفصل قشرتها عنها.
- نترك الطماطم حتى تهدأ ثم ننزع القشرة وباستخدام الهاند بلندر أو الخلاط نعصر الطماطم.
- قد نستخدم الفرن في الوصول لنفس النتيجة، حيث تشوى الطماطم في الفرن حتى تنفصل القشرة.
- في حلة ساخنة نضع زيت الذرة ثم نضع الثوم المفروم والبصلة المفرومة الناعمة.
- ونقلب حتى يصبح لونهم ذهبي.
- نضيف الكسبرة الناشفة والكمون والفلفل الأسود، ثم عصير الطماطم.
- نترك الصوص حوالي خمسة دقائق، ثم نغلق النار ويكون جاهز لإضافته إلى المكرونة المسلوقة.
- تقدم المكرونة في طبق التقديم مع الصوص ويمكن تزينها بالبقدونس أو الجبنة حسب التفضيل.
طريقة عمل صلصة المكرونة باللحمة المفرومة
تضاف اللحمة المفرومة المعصجة إلى صلصة المكرونة الحمراء، لرفع القيمة الغذائية وإضافة عنصر البروتين للطبق وبذلك يكون الطبق المعد وجبة مثالية لأفراد أسرتك، حيث يعد الطبق وفقًا لما يلي:
- يمكن إضافة اللحمة المفرومة للصلصلة بعد تسبيكها.
- أو إضافتها أثناء التسبيك ليكون الصوص غني ولذيذ.
- كما يمكن بعد تشويح البصل المفروم في حلة ساخنة مع معلقتين من الزيت.
- إضافة اللحمة المفرومة وتقليبها مع البصل حتى تقترب من التسوية.
- يضاف عصير الطماطم للحمة المعصجة ويمكن تزويده بالقليل من الماء المغلي.
- ثم إضافة البهارات المفضلة.
- نترك الصلصة على النار مع اللحم مدة خمس دقائق على نار متوسطة.
- ثم نغلق النار ونضيف المكرونة المسلوقة.
- أو نغرف المكرونة المسلوقة في طبق تقديم.
- مع إضافة الصلصة باللحمة المعصجة على الوجه دون تقليب.
- يمكن إضافة القليل من البقدونس أو شرائح الفلفل الحار للتزيين حسب الرغبة.
طريقة صلصة المكرونة بالكبدة زي المحلات
تقدم المحلات المكرونة بالصلصة مع الكبدة، سواء كبدة الدجاج أو الكبدة العجالي المعدة في إناء مختلف وفقا لما يلي:
- تغسل الكبدة جيدا وتصفى من أي سوائل، وتقطع إلى قطع متساوية.
- في طاسة ساخنة جدا نضع مقدار من الزيت، ثم نضيف الكبدة إلى الطاسة مع التقليب المستمر.
- يضاف الثوم المفروم أو البصل المفروم حسب التفضيل مع استمرار التقليب.
- نضيف التوابل المفضلة والفلفل الرومي أو الفلفل الحار حسب التفضيل.
- تترك الكبدة على نار متوسطة خمسة دقائق ثم نغلق النار بعد اختبار نضجها.
- تقدم الكبدة فوق المكرونة بالصلصة، أو في طبق جانبي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي
طريقة عمل صلصة المكرونة زي المحلات لا تعتبر من الوصفات المعقدة، ولكن يجب مراعاة بعض الأمور البسيطة واختيار طماطم جيدة ومناسبة لإعداد الصلصة.
حتى تكون نتائج الوصفة مثالية وتنال رضا وقبول أفراد الأسرة.