طريقة عمل البيتي فور في المنزل
طريقة عمل البيتي فور في المنزل أحد الطرق المشهورة التي يتم تحضيرها في المناسبات خاصة في الأعياد.
حيث أنها تعتبر من الحلويات الراقية الفاخرة التي يمكن تقديمها على السفرة وتعطي لمسة جمالية، ويُعد البيتي فور بأكثر من طريقة، وفيما يلي سنقدم أربع طرق مختلفة لعمل البيتي فور.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
المقادير
- كيلو من الطحين الأبيض.
- كيلو إلا ربع من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- ٢ كوب من السكر المطحون.
- عدد ٥ بياض بيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتين كبيرة الحجم من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من الزبد.
- وملعقة كبيرة الحجم من الزبد عند إضافة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
- لون أحمر، الألوان الخاصة بالأطعمة.
- لون أخضر، خاص بالأطعمة.
- ذرة من ملح الطعام.
- برطمان صغير من المربى.
- ربع كيلو من الحلاوة الفارماسيل.
- نصف كيلو من الشوكولاتة السايحة.
- كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من الفول السوداني المجروش.
خطوات التحضير
- نُحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبد والسكر المطحون، ثم نضيف الزيت وبياض البيض والفانيليا.
- ويتم خلط كل هذه المكونات بطريقة جيدة حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ثم في وعاء آخر نضع فيه الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح ويتم خلط المكونات جيدًا.
- أيضًا بعد ذلك نضيف المكونات الجافة على خليط الزبد والسكر بالتدريج.
- ويتم الخلط جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل.
- بعد ذلك نقسم العجينة إلى أربعة أجزاء، ونترك جزء من العجينة دون أن نضع له أي إضافات.
- ونخلط الجزء الثاني بلون الطعام الأحمر، والجزء الثالث بلون الطعام الأخضر.
- أما الجزء الأخير نضيف له الكاكاو وملعقة الزبد.
- ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى ترتاح العجينة قليلاً لكي نقدر على تشكيلها.
- بعد ذلك نضع كل جزء في كيس حلواني ويشكل البيتي فور بأي فورمه في صينية الفرن.
- ثم نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية.
- ونتركها لمدة ربع ساعة في الفرن حتى تمام النضج.
- بعد الانتهاء من نضج كل كمية البيتي فور نتركه ليبرد قليلاً، ثم نقوم بتزيينه بالمربى.
- والفارماسيل وجوز الهند وأيضًا الفول السوداني المجروش.
- وبعد الانتهاء من التزيين يوضع البيتي فور في أطباق التقديم ويقدم، وبالهنا والشفا.
شاهد أيضا: مقادير الغريبة الناعمة بالكوب
طريقة تحضير البيتي فور الناعم
المقادير
- كوب من الزبد الطري.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- عدد ٢ من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ذرة من ملح الطعام.
- كوب من الدقيق.
- لبن عند الحاجة.
- ربع كوب من الكاكاو الخام وذلك على حسب الرغبة.
- نصف كيلو من الشوكولاتة السايحة.
- ربع كوب من الحلاوة الفارماسيل.
- مكسرات حسب الرغبة، فول سوداني أو لوز مجروش أو جوز الهند.
- ربع كوب من السكر الملون.
خطوات التحضير
- نُحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبد والسكر المطحون ويتم الخفق حتى نحصل على خليط يشبه الكريمة.
- ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ويتم الخلط مرة أخرى بطريقة جيدة.
- بعد ذلك نُحضر، وعاء آخر ونضع فيه النشا وذرة الملح ويتم خلطهم جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- ثم نضيف الخليط على مزيج السكر والزبد بالتدريج، ويتم التقليب والعجين حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة وقابلة للتشكيل.
- في حالة الرغبة في إضافة الكاكاو بعد العجن يتم إضافة قليل من اللبن.
- ولكن عند إضافة الكاكاو قبل العجن نستبدل قليل من الدقيق بالكاكاو الخام.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة في صينية مفروشة بورق زبدة وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية.
- وذلك حتى يصل إلى مرحلة النضج الكامل، وقد يأخذ حوالي ربع ساعة لكي ينضج تمامًا.
- بعد الانتهاء من النضج يوضع البيتي فور في الشوكولاتة السايحة، ثم يتم غمسه في السكر الملون أو يزين بالمكسرات المجروشه.
- ثم يتم تركه على ورق زبدة حتى يتماسك.
- بعد أن يتماسك يُرص البيتي فور في أطباق التقديم ويُقدم، وبالهنا والشفا.
- ملحوظة: من الممكن أن نضع قليل من البيتي فور أولاً في الفرن وذلك للتجربة حتى يتم التأكد من نجاح العجينة.
- وإذا ساح فإنه وقتها يمكن إضافة قليل من الدقيق.
اخترنا لك: طريقة عمل القراقيش بالعجوة
طريقة عمل البيتي فور في المنزل بالنشا والمكسرات
المقادير
- كوب من نشا الذرة.
- كوب من الدقيق.
- وكوب إلا ربع من السكر البودرة.
- كوب إلا ربع من الزبد على درجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ذرة من ملح الطعام.
- ربع كوب من المكسرات المجروشه المشكلة على حسب الرغبة.
- ربع كيلو من الشوكولاتة السايحة.
خطوات التحضير
- يتم إحضار وعاء عميق وننخل فيه الدقيق والنشا والبيكينج بودر ويتم تقليبهم جيدًا.
- في وعاء آخر نضع الزبد والسكر البودرة ويتم الخفق بطريقة جيدة.
- إلى أن يتم الحصول على قوام كريمي يشبه، ثم نضيف البيضة وملعقة الفانيليا.
- ويتم الخفق مرة أخرى بطريقة جيدة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات الجافة(النشا والدقيق والبيكنج بودر) على خليط السكر والزبد.
- وذلك بالتدريج ويتم التقليب بيسر دون عجن إلى أن نحصل على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على حسب الرغبة وتُرص في صينية بها ورق زبدة.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية.
- ثم نقوم بإدخال الصينية في الفرن ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج، ويجب تدوير الصينية من وقت لآخر.
- بعد تمام النضج نُخرج الصينية من الفرن ونتركها قليلاً حتى تبرد.
- وبعد الانتهاء من نضج كل كمية البيتي فور نقوم بتزيينه بالشوكولاتة ونغمسه في الفارماسيل.
- أو في المكسرات المجروشه، ثم نتركه جانبًا ليتماسك.
- وعند الانتهاء من التزيين يوضع في أطباق التقديم ويقدم، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البيتي فور فاطمة أبو حاتي
المقادير
- كيلو جرام من الطحين.
- كيلو إلا ربع من الزبدة الباردة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ٤ ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو الخام.
- عدد ٣ من البيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ذرة من ملح الطعام.
- للتزيين.
- نصف كيلو من الشوكولاتة البني السايحة.
- كوب من المربى.
- نصف كيلو من الشوكولاتة البيضاء السايحة.
- كوب من الحلاوة الفارماسيل.
- نصف كوب من جوز الهند.
- مكسرات على حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نُحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبد والسكر ويتم الخفق بطريقة جيدة للحصول على قوام كريمي.
- ثم نضع عدد البيض والفانيليا، ويتم الخلط مرة أخرى للحصول على مزيج متجانس.
- بعد ذلك نضيف الدقيق وذرة الملح ويتم التقليب بطريقة جيدة حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل.
- ثم نقسم العجينة إلى جزأين ونضع على أحد الجزأين الكاكاو الخام ويتم تقليبها جيدًا.
- ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً.
- بعد مرور الوقت نضع العجينة في كيس حلواني أو باستخدام ماكينة البيتي فور ويتم تشكيلها جيدًا ويوضع في صينية الفرن.
- ثن نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة تصل إلى ١٧٠ درجة مئوية.
- لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا ويأخذ اللون الذهبي.
- بعد النضج نخرج البيتي فور من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نقوم بتزيينه.
- بالشوكولاتة والفارماسيل أو المكسرات ونتركه ليتماسك، ثم يُقدم وبالهنا والشفا.
قد يهمك: مقادير البيتي فور بالكوب
بهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل البيتي فور في المنزل بطريقة متوفرة المكونات سهلة الخطوات، وأيضًا وضحنا عمل البيتي فور بعدة طرق مختلفة، لكي تكون الأم قادرة على إعدادها بسهولة في منزلها.