طريقة عمل البسبوسة الجاهزة
طريقة عمل البسبوسة الجاهزة، تصنف البسبوسة أنها من أشهر الحلويات الشعبية التي يفضلها الكثير من الناس، وهي من الحلويات التي لها أشكال مختلفة ومتعددة.
وكذلك يمكن عملها في المنزل بسهولة، وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة الجاهزة.
محتويات المقال
[ عرض ]
ما هي البسبوسة؟
- البسبوسة من اكثر الحلويات الشهية التي تتميز بطعمها اللذيذ والطيب، ومن أكثر ما يميزها أنها لا تحتاج للعديد من المكونات فهي من السهل تحضيرها بكميات ومعدات بسيطة.
- وهى من الحلويات التي لها أنواع متعددة وتختلف بحسب اختلاف كل بلد، فيوجد البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالزبادي، والبسبوسة بالشوكولاتة.
- وسوف نتعرف على الطرق المختلفة لعمل البسبوسة.
مكونات البسبوسة
- كوب من السميد.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزيت.
- علبة من القشطة.
- بيضة واحدة.
- كمية مناسبة من اللوز المجروش.
- كمية منسبة من الجوز المجروش.
تابع أيضا: طريقة عمل الكنافة الملفوفة
طريقة تحضير البسبوسة الجاهزة
- نقوم بوضع السميد مع جوز الهند والبيكنج باودر والسكر ونقوم بخلطهم مع بعضهم حتى يتجانسوا.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه الزيت والبيض والقشطة.
- بعد ذلك نقوم بوضع القشطة مع المكونات الجافة ونقوم بخلط جميع المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
- ونقوم بعد ذلك بوضع تلك المزيج داخل صينية، ونضع الجوز واللوز على وجهة الصينية.
- نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية إلى الفرن ويجب أن نكون قد اشعلناه مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة حوالي 180 درجة مؤية.
- ونتركها داخل الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق وننتظر حتى تنضج ويكون لونها ذهبي.
- وبعد ذلك نقوم بإخراج البسبوسة من الفرن ونقوم بتقطيعها وتزينها ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
البسبوسة الطرية الشهية
مكونات البسبوسة الطرية الشهية
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من السكر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة وتكون ذائبة.
الشربات او القطر
مكونات القطر أو الشربات
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- كمية من اللوز المقشر للزينة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط السميد والبيكنج باودر والدقيق والملح والزبدة، ونضعهم داخل وعاء كبير ويفضل أن يكون عميق.
- بعد ذلك نقوم بوضع البيض مع الفانيليا والحليب، ونقوم بخلطهم بطريقة جيدة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نقوم بعد ذلك بإحضار صينية ونقوم بوضع كمية قليلة من الزبدة داخل الصينية، ونقوم بتوزيع العجينة داخل الصينية.
- ونقوم بتقطيع العجيبة إلى مربعات ونضع حبتين من اللوز داخل كل قطعة.
- نقوم بإحضار صينية البسبوسة وندخلها داخل الفرن الذي سبق وحضرناه وقمنا بتسخينه على درجة حرارة عالية.
- ونتركها لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، وننتظر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك نحضر القطر بعد أن نكون قمنا بتذويب السكر في الماء ووضعه داخل إناء ورفعة على النار.
- وبعدها نضع كمية قليلة من عصير الليمون ونقوم بتحريك جميع المكونات بشكل جيد، ونترك القطر على نار متوسطة الحرارة حتى يزيد سمكة.
- وبعد ذلك ننتظر حتى يبرد القطر ونقوم بوضعه على البسبوسة.
قد يهمك: كم عدد السعرات الحرارية في البسبوسة بأنواعها؟
شربات البسبوسة
شربات البسبوسة يسمى شربات أو العسل أو القطر، وهو يعتبر خطوة أساسية في عمل البسبوسة.
وهناك مجموعة من الحلويات لابد فيها من إضافة الشربات مثل الكنافة، والبسبوسة، والهريسة، واصابع زينب، والبورما، وغيرهم من الحلويات العربية.
مكونات شربات البسبوسة
- 2 كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير اليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير شربات البسبوسة
- نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء وكمية مناسبة من السكر، ونضعهم داخل إناء ونرفعهم على النار حتى يصلوا لدرجة الغليان.
- ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى نحصل على سائل كثيف إلى حد ما، ولكي نعرف ذلك نقوم برفع القليل من السائل باستخدام الملعقة ثم نقوم بسكبها بهدوء.
- فإذا أصبح السائل كثيف سنراه ينسكب بشكل متقطع، ولكن إذا لم يكن كثيف سنراه ينسكب بسلاسة مثل الماء.
- ولكي يصبح هذا السائل كثيف فقد يحتاج لفترة لا تقل عن 15 دقيقة بعد الغليان.
- وبعد ذلك وقبل أن نقوم برفع هذا المزيج من على النار نقوم بإضافة عصير الليمون، ثم نتركه يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- ونقوم بإضافة الليمون لكي لا يترسب السكر بعد أن يبرد تلك المزيج أو حتى تظهر بلورات السكر مرة ثانية.
- بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الورد وذلك قبل أن نقوم برفع الإناء من على النار، وذلك حتى نعطي نكهة لذيذة للحلويات.
- ويجب ألا نترك تلك المزيج على النار لفترة طويلة بعد أن نكون أضفنا ماء الورد، وذلك حتى لا تفقد ماء الورد خصائصها ورائحتها المميزة.
بسبوسة اللوز
مكونات بسبوسة اللوز
- ربع كوب من لوز الشرائح.
- نصف كوب من السكر.
- 3 أكواب من السميد الخشن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
- وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- كوب وربع من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- لوز للتزيين.
طريقة تحضير بسبوسة اللوز
- نقوم بإحضار صينية للخبز.
- بعد ذلك نقوم بإحضار اللوز والسكر ونضعهم داخل وعاء محضر الطعام، ونقوم بتشغيله حتى يصير المزيج ناعم.
- بعد ذلك نقوم بوضع السميد والبيكنج بودر، والبيكربونات الصوديوم، والملح، وجوز الهند، والروب، والزبدة المذابة، وماء الورد.
- ونضعهم كلهم داخل الخلاط، ونقوم بخلطهم لبضع دقائق.
- بعدها نقوم بوضع تلك الخليط داخل الصينية ونجعلها متساوية في السطح.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع العجين ونضع اللوز في المنتصف.
- بعدها نترك البسبوسة حتى يتم التخمر ويستغرق ذلك مدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ونقوم بعد ذلك بتجهيز الفرن ونسخنه على درجة حرارة 180 درجة مؤية، ونقوم بخبزها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يصبح لونها محمر.
- وفي النهاية نقوم بصب الشربات على البسبوسة بمجرد إخراجها من الفرن مباشرًة.
بعض النصائح
- من الأفضل أن نقوم بتحضير الشربات قبل أن نبدأ في تحضير البسبوسة أو الحلويات التي تحتاج للشربات بشكل عام.
- ويجب أيضًا أن نترك الشربات يبرد تمامًا قبل أن نضعه فوق الحلويات، وكذلك يجب أن يكون الشربات بارد والحلويات تكون ساخنة.
- حيث أن ذلك يساعد على طهو الحلويات بمجرد إخراجها من الفرن، ولكن إذا تم وضع الشربات ساخن سيعمل هذا على الطهو الزائد للحلويات مما يفسد الحلويات.
- علينا أن نتجنب رفع المزيج من على النار قبل أن يصل إلى القوام المثالي للحلويات، حيث أنه عندما يكون العجين سائل سيفسد ذلك طبق الحلويات.
- وكذلك إذا كان القوام كثيف سيفسد أيضًا المذاق والطعم للحلويات.
- من الممكن أن نقوم بوضع الشربات داخل أنية زجاجية محكمة في الإغلاق، ونقوم بحفظها داخل الثلاجة.
- ويمكن أن نستخدم الشربات دون أن يتلف بحفظة بهذه الطريقة لمدة أسبوعين.
اخترنا لك أيضا: طريقة عمل شربات البسبوسة
وفي نهاية هذا المقال نرجو أن نكون وفقنا في عرض طريقة عمل البسبوسة الجاهزة، ومكوناتها وطرق تحضيرها.
ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء ليتعرفوا على طريقة عمل البسبوسة الجاهزة، ونترك لكم التعليق أسفل المقال.