طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج
تعتبر طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج من الطرق التي يبحث عنها كثير من الناس نظرًا لأن الشاورما أصبحت من الأكلات السريعة.
والتي يوجد عليها إقبال لكثير من الناس والتي أصبحت توجد في كثير من المطاعم والتي تقدمها بأشكال ونكهات مختلفة، ومنها شاورما بالدجاج أو باللحم أو بتشكيلة من الجبن المختلفة وبنكهات أخرى كثيرة.
بالإضافة إلى أنها تعتبر من أشهى وألذ الأكلات السريعة، وفيما يلي سنقدم في هذا المقال أربع طرق مختلفة لطريقة عمل الشاورما.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج
المقادير
- ٢ ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من الدجاج البايت ومقطع لشرائح طولية.
- ١ بصلة متوسطة الحجم ونقطعها لشرائح متوسطة في الطول.
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم ومقطعة إلى شرائح طولية وذات سمك رفيع.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ٢ كوب من الخس المفروم.
- كوب واحد من خضرة البقدونس المفروم.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر.
- حبة واحدة من الفلفل الحار ومقطع لشرائح.
- ٥ ملاعق كبيرة الحجم من الثومية.
- ٥ أرغفة من الخبز العربي.
طريقة تحضير الشاورما من بقايا الدجاج
- نُحضر طاسة ونضع بها زيت الزيتون ثم تُرفع على النار ثم يتم إضافة البصل ويتم تقليبه إلى أن يذبل قليلاً.
- ثم نضيف شرائح الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلب المكونات جيدًا لكي تتداخل مع بعضها.
- وبعد ذلك نضع شرائح الدجاج ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود.
- ثم يتم التقليب بطريقة جيدة لكي يتجانس خليط الشاورما.
- ونتركه على النار لمدة ١٠ دقائق مع التقليب من وقت لآخر، ثم تُرفع الطاسة من على النار.
- بعد الانتهاء من التحضير نأتي بالخبز وندهن كل رغيف بملعقة من الثومية.
- ثم نضع ملعقة كبيرة من الخس وملعقة من خضرة البقدونس، ثم نضع ملعقتين من الشاورما، ويتم لف الرغيف على شكل رول.
- يتم تكرار هذه العملية حتى يتم الانتهاء من الكمية، وتقدم الشاورما ساخنة بالهنا والشفا.
شاهد أيضا: طريقة عمل الشاورما بالبيت أحلا من المطعم
طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج المشوي
المكونات
- ٢ كوب من الدجاج المشوي المقطع لشرائح.
- حبة بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح طولية.
- حبة فلفل رومي مقطع لشرائح طولية.
- ٣ ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- نصف كوب من اللبن الرايب.
- ٣ ملاعق كبيرة الحجم من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- وملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الشاورما.
- أيضًا ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
خطوات تحضير الشاورما من بقايا الدجاج المشوي
- نُحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نضع شرائح البصل وتُرفع المقلاة على النار.
- ويتم التقليب جيدًا إلى أن يذبل البصل ويصفر لونه، ثم يتم إضافة الدجاج المقطع ويتم التقلب بطريقة جيدة.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الرومي ونضيف البهارات وملح الطعام ويتم التقليب حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك يتم إضافة اللبن الرايب ويتم تهدئة النار ويتم تقليب المكونات ونتركها حتى تتشرب اللبن الرايب.
- قبل تمام النضج بدقائق نضيف الطحينة ويتم التقليب ونترك المزيج على النار لمدة ١٠ دقائق.
- حتى تختفي الطحينة وتصبح الشاورما ناضجة.
- بعد الانتهاء من التحضير توضع الشاورما في أطباق التقديم.
- أو يتم وضعها في خبز الشاورما على حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
اخترنا لك: طريقة عمل شاورما الفراخ فاطمة أبوحاتي
طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج المسلوق
المقادير
- نصف كيلو من الدجاج المسلوق والمقطع لشرائح طولية.
- عدد ٢ حبة من البصل ومقطع لشرائح طويلة.
- ٢ ملعقة كبيرة الحجم من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
- وملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الشاورما.
- وكذلك ملعقة كبيرة الحجم من الزبد السايح.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من مطحون القرفة.
خطوات تحضير الشاورما من بقايا الدجاج المسلوق
- يتم إحضار مقلاة ونضع فيها الزبد وتُرفع على النار ثم نضع شرائح الدجاج.
- ونصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة الفلفل الأسود ويتم التقليب جيدًا لمدة ٥ دقائق.
- بعد ذلك نزيل الدجاج من المقلاة في طبق ونضعه جانبًا، ثم نضع في المقلاة البصل.
- وباقي ملح الطعام والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيدًا إلى أن يذبل البصل.
- ثم نضع القرفة وبهارات الشاورما، ثم يتم التقليب مرة أخرى ثم يتم التقليب لمدة ٥ دقائق.
- بعد ذلك نضع الدجاج على خليط التوابع بالبصل، ثم نضيف الخل الأبيض.
- ثم نضع صوص الصويا ونقلب جيدًا لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة وذلك حتى تمام النضج.
- بعد الانتهاء من النضج نضع الشاورما في أطباق التقديم وتقدم ساخنة، بالهنا والشفا.
طريقة عمل الشاورما على الطريقة اللبنانية
المقادير
- نصف كيلو من الدجاج المخلي ومقطع لشرائح.
- ٣ ملاعق كبيرة الحجم من دهن الغنم.
- ربع كوب من اللبن السائل.
- ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
- أيضًا ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الشاورما.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرنفل البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من مطحون القرفة.
- ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم فلفل الأسود.
- ٣ ملاعق كبيرة الحجم زيت زيتون.
خطوات تحضير الشاورما على الطريقة اللبنانية
- نقوم بغسل الدهن بالماء بطريقة جيدة، ثم نضعه في مصفاه لمدة ٥ دقائق حتى يتم تصفيته من الماء نهائيًا.
- بعد تصفية الدهن تمامًا نقوم بتقطيعه إلى شرائح صغيرة الحجم.
- ثم نقوم بغسل الدجاج جيدًا بالملح ويتم شطفه بالماء ثم نصفيه تمامًا من الماء.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه قطع دهن الغنم وشرائح الدجاج.
- واللبن السائل والخل الأبيض ونضيف الثوم المفروم.
- ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود ثم نضيف البهارات، ونقلب بطريقة جيدة حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- نضع خليط الدجاج المتبل في المبرد ويترك لمدة ساعتين حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- بعد ذلك نُحضر مقلاة ونضع فيها الزيت وتُرفع على نار متوسطة.
- ثم نضع الدجاج المتبل ويتم التقليب جيدًا وذلك لمدة ٥ دقائق.
- ثم نضيف ربع كوب ماء فاتر إلى الدجاج، ثم نقلب بطريقة جيدة ويتم تغطية المقلاة.
- ونترك الشاورما على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة وذلك حتى تمام النضج، مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر.
- بعد ذلك نضع ربع كوب آخر من الماء على الخليط ويتم التقليب جيدًا ثم يتم وضعه في صينية وتوضع في الفرن.
- ويتم تركها لمدة ربع ساعة حتى تتحمر وتصل لمرحلة النضج التام.
- بعد الانتهاء من التحضير توضع الشاورما اللبنانية في أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز.
- وبعض أنواع الخضار مثل شرائح الطماطم وشرائح البصل والكاتشب وأوراق الخس، وبالهنا والشفا.
قد يهمك: طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربيني
ومن خلال الأسطر السابقة نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج، كما قدمنا طرق مختلفة للشاورما ومنها المسلوق والمشوي وأيضًا قدمنا أفضل الطرق اللبنانية لطريقة عمل الشاورما، والتي تعتبر من أكثر الطرق حبًا بين الناس وذلك لتميزها بالنكهة المختلفة.
ووضحنا النكهات المختلفة في الوصفات السابقة لكي تقدر الأم على صنعها في منزلها بدلاً من شرائها من الخارج وذلك حفاظًا على صحة وسلامة أولادها.