طريقة عمل السلمون المدخن
طريقة عمل السلمون المدخن، سمك السلمون يكون من أفضل أنواع الأسماك التي تعيش بالمحيط الأطلسي والهادئ ويحتوي على اوميجا 3 وغني بالعناصر الغذائية.
ويتميز بطعمه الشهي واللذيذ ويكون سهل الإعداد ولذلك بالسطور التالية نقدم اليكم طريقة عمل السلمون المدخن خطوة بخطوة فعليكم متابعتنا.
محتويات المقال
[ عرض ]
لفائف السلمون المدخن
المقادير
- 500 جرام سمك السلمون المدخن.
- واحد ملعقة عصير ليمون.
- واحد ملعقة شبت.
- 60 جرام كريمة.
- 200 جرام جبن كريمي.
الطريقة
- أولًا نحضر وعاء واسع ونضيف به الكريمة والجبن ويتم خلطهم ثم نقوم بإضافة عصير الليمون.
- كما يتم الخلط وبعد الحصول على خليط متجانس نضع للخليط الشبت ويتم الخلط.
- نقوم بإحضار لفائف السلمون ويتم تشريحه وبعدها نقوم بحشوه بالخلطة التي تم تجهيزها.
- وأيضًا بعد الحشو نعمل على لف شرائح السلمون ويتم تكرار هذه الخطوة مع باقي الشرائح.
- لاسيما بعدها تقطع لفائف السلمون لعدة قطع وتقدم مع الجرجير والخس وبألف هنا.
شاهد أيضا: طريقة عمل سمك الدراك
طريقة عمل السلمون المدخن مع البيض المخفوق
المقادير
- اثنين قطعة من خبز الباغيت المحمص والمقطع لشرائح.
- عشر بيضات.
- مائة جرام زبدة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- ثماني شرائح سلمون مدخن.
- خس للزينة.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف بها نصف كمية الزبدة وبعد أن يسخن نضيف إليه البيض التي تم خفقه.
- ويتم تحريك البيض ونضع الفلفل والملح ونتركه بالمقلاة لينضج ثم نرفع المقلاة من النار.
- كذلك نحضر شرائح الباغيت ونعمل على دهنها بالزبدة ونضع عليها البيض التي تم نضوجه.
- وثم بعدها نقوم بتغطية البيض من خلال شرائح السلمون ثم يرش الفلفل وتزين بالخس وتقدم بألف هنا.
طريقة عمل ماكي سوشي بالسلمون المدخن
المقادير
- إثنين كوب أرز.
- واحد كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- خمس ملاعق خل.
- واحد ملعقة كبيرة سكر أسمر.
- أربع ورقات نوري.
- ثلاثة ملعقة معجون واسابي.
- ستة شرائح من السلمون المقطع.
الطريقة
- نعمل على غسل الأرز ويتم نقعه بالمياه الباردة والملح ويترك لمدة ثلاث ساعات منقوع.
- ثم بعد هذا الوقت نقوم بتصفية الأرز ونضعه بمياه آخري نظيفة على النار هادئة.
- ويترك الأرز على النار لكي ينضج.
- لاسيما نحضر قدر آخر ونضعه على النار ونضيف إليه السكر والخل وبعد أن يغلي نضعه على الأرز.
- وأيضًا بعد أن ينضج نحضر طبق التقديم ونسكب إليه الأرز وندعه جانبًا ليبرد، ثم نحضر ورقات النوري.
- كما نضع على كل ورقة طبقة أرز قليلة ونحرص أن نترك مسافة فارغ بين الجوانب.
- ونحضر معجون الواسابي ويتم دهن الأرز وبعدها نضع فوقها شريحة السلمون.
- وعلاوة على ذلك نقوم باللف الجيد لورقة النوري مع الضغط أثناء اللف، ثم يقطع الرول لعدة دوائر تكون متساوية.
- حيث تكرر هذه الخطوة مع باقي القطع وتقدم بأطباق التقديم بألف هنا.
طريقة عمل السلمون المشوى
المقادير
- 8 قطع سلمون ستيك.
- ثلاثة ملعقة صويا الصوص.
- واحد ملعقة خل.
- واحد ملعقة زنجبيل طازج.
- أربع خمس فصوص مشرح لشرائح.
- إثنين حبة فليفلة مقطعة لشرائح.
- وإثنين بصلة متوسطة مقطعة لشرائح.
- إثنين ملعقة عصير ليمون.
- أربع ملعقة زيت.
- واحد جزرة مبشورة.
الطريقة
- أولًا نقوم بغسل السمك ونعمل على تتبيله بواسطة الثوم والزنجبيل والخل وصويا الصوص.
- أيضًا بعد التتبيلة قومي بوضع مقلاة على النار وضعي بها الزيت و بعدها يمكنك وضع السلمون مع التقليب.
- وكما يتم وضع الخل والبصل والصوص والثوم ويرش عليه عصير الليمون ثم ضعيه بالفرن الساخنة لحتي نضوجه.
اخترنا لك: طريقة عمل سمك الدنيس
طريقة عمل السلمون لمنال العالم
المقادير
- نصف كيلو بطاطس.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل مطحون.
- 500 جرام فيليه سمك السلمون.
- نصف حزمة كرات مفرومة.
- سبع ملاعق زبدة.
- خمس ملاعق خل.
- ملعقة خل.
- 250 جرام سبانخ.
- ثلاثة ملعقة نعناع.
الطريقة
- يمكنك غسل البطاطس وتقشيرها وغليها بالمياه على النار لمدة ربع ساعة وقومي بوضع الملح بالمياه.
- وثم بعد أن تنضج ترفع من فوق النار وتترك جانبا ويغطى، ثم نحضر السمك.
- ويتبل بالفلفل والملح وبعدها يوضع السمك بالمقلاة وبعد ذلك ضيفي المياه إلى السمك.
- لاسيما بعد أن يغلي يتم تغطيته لحين نضوجه وبعد النضج يوضع السمك بطبق آخر.
- ويجب أن يكون بعيد تماما على النار.
- احضري مقلاة وضعي بها الزبدة مع التقليب باستمرار لكي يتغير لون الزبدة ويصير لونها ذهبي.
- كذلك بعدها يمكنك إبعاد الزبدة على النار ويرش عليها الفلفل والملح والخل والخردل.
- وبعدها يتم تغطيته ليكون ساخن.
- ثم قومي بتقسيم البطاطس لنصفين مع التقليب بين النعناع والسبانخ.
- ثم يمكنك إزالة جلد السمك و بعدها يرش عليه المنقوع المتبقي.
- كما يمكنك تقسيم السمك لأقسام متعددة ثم يوزع مع أطباق السلطة ويقدم ساخن.
طريقة عمل السلمون المدخن
- ثلاثة كيلو سمك السلمون.
- لتر ماء.
- كوب سكر بني.
- للدهن شراب القيقب.
- ملعقة ثوم بودر.
- وملعقة بصل بودر.
- ملعقة فلفل حار.
- ملعقة زعتر.
- ربع كوب ملح.
الطريقة
- نحضر وعاء ونضيف إليه كمية الملح وبعد أن يذوب الملح نضع به السمك ويوضع بداخل الثلاجة.
- وأيضًا هذه الخطوة تعمل في الحفاظ على السلمون كما أنها تخلص السمك من الرطوبة الزائدة.
- وكما نترك السمك لمدة خمس ساعات في حالة كان رقيق، وبعد إتمام الوقت نخرجه من الثلاجة.
- ولاسيما ندعه بمصفاة لكي يجف السمك لمدة ساعتين وبعدها يتم دهن جلد السمك بواسطة الزيت.
- بعدها يتم تسخين الفرن ويتم وضع السمك المدهون فوق الرف.
- وبعد خروجه من الفرن يتم دهنه مرة أخرى بشراب القيقب.
- ولاسيما بعد الانتهاء من عملية التدخين يترك السمك بالثلاجة ويتم لفه من خلال البلاستيك.
- وبعدها يتم حفظ الأسماك لمدة لا تقل عن عشر أيام ويكون جاهز للتقديم.
طريقة عمل السلمون بالفرن مع الخضار
- كيلو ونصف من فيليه السلمون.
- ملعقة بهارات وتوابل.
- وملعقة خل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل.
- أيضًا ملعقة زنجبيل مبشور.
- نصف كيلو بسلة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- نعناع طازج.
- واحد خيارة مقطعة لشرائح.
- ملعقة عسل.
الطريقة
- أولًا قومي بتسخين الفرن على درجة 180 بعدها احضري صينية وضعي بها ورق القصدير.
- لاسيما بعدها يمكنك وضع الفيليه بداخل الصينية ودهنه بالخل ثم يمكنك رش التوابل عليه.
- يمكنك شوي سمك السلمون بالفرن لمدة ربع ساعة، ثم نحضر طبق عميق.
- ونضيف إليه كل من البسلة والخيار والفلفل والملح والخل والعسل والنعناع ويتم تقليبهم.
- وعند نضوج السلمون يمكنك إخراجه من الفرن وتقديمه مع طبقة البسلة والخضروات ويقدم بألف هنا.
طريقة عمل مكرونة بالسلمون
المقادير
- كيلو فيليه مقطع.
- نصف كيلو جمبري.
- كيس مكرونة.
- واحد مكعب مرق
- خمس ملاعق زيت زيتون.
- خمسة حبة بندورة.
- واحدة بصلة مفرومة.
- ربع كوب كريمة لباني.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة زعتر.
- وملعقة فلفل.
- ملعقة ملح.
الطريقة
- أولًا يمكنك وضع وعاء على النار وضعي إليه المياه الساخنة والمملحة وبعدها ضيفي إليه المكرونة للسلق.
- وبعد أن تستوي نتركها جانبا ونبدأ بتقطيع البصل ويتم تشويحه على النار بالزيت، ثم قومي بإضافة الثوم للبصل.
- ثم قومي بإضافة السلمون ويتم تقليبه وبعد أن يستوي لنصف تسوية برفع السلمون من على النار.
- يمكنك تقطيع الطماطم لقطع صغيرة وتضاف لنفس المقلاة مع التقليب.
- ثم ضيفي الزبدة والتوابل والزعتر والملح والجمبري.
- و بعدها قومي بإعادة السلمون للمقلاة مع التقليب وضيفي إليه الكريمة وأيضا المكرونة التي سلقها ثم تقدم بألف هنا.
وفي الختام يمكننا القول بأن طريقة عمل السلمون المدخن يكون من أشهر وأسهل الأكلات السريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير.
هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية والصحية، كما نرجو أن ينال المقال إعجابكم ونحن في انتظار تعليقاتكم عليه.