طريقة عمل بسكويت العيد الناعم
طريقة عمل بسكويت العيد الناعم، يود الكثير من السيدات عمل البسكويت الناعم في المنزل بمناسبة حلول الأعياد، لما له من بهجة وفرحة في النفوس واجتماع العائلة لعمله سويًا.
ونظرًا لارتفاع أسعار البسكويت في المحلات سنتقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل بسكويت العيد الناعم بأقل تكلفة ممكنه والحصول على أفضل النتائج وفي أقصر وقت ممكن.
طريقة عمل بسكويت العيد الناعم
المقادير
- ٤ ملاعق كبيرة دقيق حلويات.
- ٥٠٠ جرام من السكر.
- ملعقتان كبيرتان جوز هند ناعم.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزبد.
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو الخام.
- قطع شكولاتة كبيرة الحجم.
- ملعقة من الفانيلا كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش.
تابع أيضا: بسكويت اليانسون وحبة البركة
طريقة التحضير
- أحضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه الزبدة والسكر معًا في آنٍ واحد ومن ثم امزجيهم جيدًا.
- امزجي البيض جيدًا وأضيفي إليه الفانيلا إلى أن يتم خفقه جيدًا ويصبح ملمسه كريمي.
- ننتقل هنا للمكونات الجافة، يتم مزج كلًا من دقيق الحلويات وجوز الهند الناعم سويًا، ومن ثم يتم إضافتهم إلى المزيج السابق تدريجيًا.
- يتم عجن المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات، ويتكون لدينا عجينة متماسكة القوام يمكن تشكيلها فيما بعد.
- يترك العجين حتى يرتاح ويخمر لمدة تتراوح ما بين ربع ساعة إلى خمسة وعشرون دقيقة.
- يتم اختبار العجين وبعد التأكد من اختماره جيدًا، يتم تقطيع العجين إلى عدة قطع وتشكيل منها أشكال البسكويت التي تريدينها.
- نحضر الصينية التي سيتم فيها خبز البسكويت وتسييح الزبدة بها، أو يمكن وضع ورق زبدة في أسفل الصينية حتى لا تلتصق عجينة البسكويت بها.
- ومن ثم يتم رص البسكويت المزخرف بداخل الصينية وإدخالها الفرن المسخن مسبقًا بحوالي خمسة دقائق على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
- تترك صينية البسكويت في الفرن حتى يتحمر ويستوي جيدًا لمدة خمسة وعشرون دقيقة لا أكثر من ذلك حتى لا يجف وينشف البسكويت زيادة عن المطلوب.
- يتم إخراج البسكويت بعد أن يصبح لونه ذهبي، حيث يمكن حشوه بالشكولاتة أو المربى حسب الرغبة.
ملحوظة: إذا كان البسكويت بعد خبزه أصبح هشًا زيادة عن اللازم وليس متماسك يمكنك وضعه في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة يوم ومن ثم إخراجه وسوف يتماسك ويصبح رائع على الفور.
اقرأ أيضا: بسكويت جوز الهند بطريقة سهلة
طريقة أخرى لعمل البسكويت الناعم
المقادير
- ربع كيلو زبدة.
- ١/٨ كيلو سكر بودر.
- ثلاث بيضات.
- رشة فانيلا.
- ٤٠٠ جرام دقيق.
- ملعقة نشادر كبيرة.
- ١١٠ملليلتر من اللبن.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
طريقة التحضير
- بالمضرب الكهربائي يتم خفق السكر مع الزبدة جيدًا وعلى درجة حرارة عالية حتى يصبح القوام كريمي وهش، ومن ثم يتم إضافة الفانيلا ثم البيض تدريجيًا واحدة تلو الأخرى.
- في وعاء آخر على النار يتم تدفئة اللبن، ويتم إضافة النشادر إليه مع التقليب جيدًا، ومن ثم يضاف هذا المزيج إلى مزيج السكر والبيض والزبد.
- يتم الاستمرار في خفق المكونات جيدًا، ويضاف إليهم المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج البودر ورشة الملح، مع التقليب جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة لينة.
- توضع عجينة البسكويت في كيس حلواني ومن ثم تشكل حسب الرغبة وتوضع في صينية مدهونة بالزبد مسبقاً ومن ثم يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة نصف ساعة.
اخترنا لك أيضا: السعرات الحرارية في كعك وبسكويت العيد؟
إلى هنا ينتهي هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل بسكويت العيد الناعم، حيث عرضنا لكم أكثر من طريقة يمكنكم من خلالهم اختيار ما يناسبكم وحسب ما تتوفر المكونات لديكم.
نتمنى أن ينال المقال على إعجابكم ونشكركم على المتابعة.