طريقة عمل البرجر بفول الصويا
البرجر بفول الصويا يعد من أشهى الأطباق والتي يكون الإقبال عليها كبير من مختلف العالم لأنها تتميز بطعمها الشهي والجميل.
كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم حيث تحتوي على معادن وبروتينات وفيتامينات وكربوهيدرات، كما أنه يمتاز بسهولة تحضيره ولذلك نقدم إليكم طريقة عمل البرجر بفول الصويا بأكثر من خطوة فتابعو معنا.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل البرجر بفول الصويا
المقادير
- واحد كيلو لحم مفروم.
- ثلاثة كوب فول الصويا منقوع.
- واحد ملعقة ثوم بودر.
- أيضًا واحد ملعقة بصل بودر.
- واحد ملعقة بهارات.
- ثلاثة ملاعق كاتشب.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ثلاثة ملاعق دقيق.
للتقديم
- كاتشب.
- خبز كايزر.
- خس.
- مايونيز.
- بطاطس محمرة.
- بيض
الطريقة
- نقوم بإحضار المطحنة الكهربائية ونضع بها فول الصويا واللحمة المفرومة ويتم تشغيل المطحنة.
- أيضًا بعدها يمكنك إضافة الدقيق إلى المطحنة ونضع البهارات والتوابل ويتم التشغيل.
- ثم نضع إليه أيضا الثوم والبصل البودر والكاتشب والفلفل والملح ويتم التشغيل.
- بحيث تمتزج كافة المكونات مع بعضها.
- كذلك بعد امتزاجهم مع بعض نضيف اليهم خليط اللحمة وفول الصويا ويتم وضعهم بطبق.
- ثم نفرد كيس من البلاستيك ونعمل على تكوير كرات من مزيج اللحمة.
- ويتم وضعها على الكيس ونضغط عليه ليشكل قرص يكون مستدير.
- ويتم تكرار الخطوة حتى ننتهي تماما من خليط اللحمة والفول، ثم نحضر مقلاة ويتم وضعها على النار.
- علاوة على ذلك نضع بالمقلاة الزيت وبعد أن يسخن نضع به أقراص البرجر.
- ونتركه لكي يتحمر من الجهتين وبعد نضجه نخرجه من المقلاة ويوضع بطبق.
- لاسيما بعد الانتهاء نضع بنفس الزيت البيض ليكون بيض عيون ونتركها لتنضج ثم نقلبها لتتحمر من الجهتين.
- و بعد نضوج بيض العين يتم وضعه على البرجر ثم نحضر خبز الكاريز وبعد نضع البرجر وبيض العيون.
- ونضع عليه الخس والكاتشب والمايونيز و بعدها يقدم بألف هنا مع البطاطس المحمرة وبألف هنا.
قد يهمك: طريقة عمل سندوتشات السوسيس الجاهز
نصائح لعمل البرجر بفول الصويا
- عند عمل البرجر بفول الصويا يمكنك استخدام كيلو لحم مفروم مع ثلاث كوب من فول الصويا.
- كذلك قبل استخدام فول الصويا ينصح بنقعه بالمياه الساخنة لعدة ساعات وتصفيته من المياه قبل استخدامه.
- في حالة كانت الكمية وفيرة فيمكنك طحنها على عدة مرات لفرمها جيدا.
- في حالة كان لا يتوفر لديك ببريكا فيمكنك استبداله بالكاتشب.
- أيضًا بعد تحمير البرجر بالزيت فينصح بوضعه بالفرن لكي ينضج ولكي تحصل على مذاق شهي.
- لاسيما لعمل بيض العيون ينصح باستخدام علبة التونة أو حلقة معدن.
- قبل وضع البيض ينصح بتسخين حلقة المعدن وبعدها يوضع البيض.
طريقة أخرى لعمل البرجر بفول الصويا
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم.
- واحد كوب فول الصويا.
- بصلة واحدة.
- مياه.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة بصل بودر.
- خمس ملاعق دقيق.
- نصف ملعقة أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب زبادي.
- ملعقة كاتشب.
الطريقة
- احضري وعاء وضيفي إليه فول الصويا المنقوع ثم ضيفي إليه الزبادي والثوم والدقيق.
- والفلفل والملح والكاتشب ويتم التقليب.
- ثم بعدها يمكنك إضافة اللحمة المفرومة إليه ويتم التحريك ثم يتم تشكيله لأقراص ونضغط عليه.
- أيضًا نضع الزيت بالمقلاة على النار ونضعها على نار وبعد أن يسخن الزيت.
- يتم وضع أقراص البرجر ويتم تحميرها ثم تقدم بألف هنا.
طريقة عمل البرجر بفول الصويا والزنجبيل
المقادير
- كيلو لحم مفروم.
- اثنين كوب فول صويا.
- واحد ملعقة فلفل أسود.
- أيضًا واحد ملعقة ببريكا.
- واحد ملعقة ثوم بودر.
- واحد ملعقة بصل بودر.
- كذلك واحد ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة ماسترد.
- ربع ملعقة زنجبيل.
- واحد بصلة متوسطة.
- زيت.
الطريقة
- نعمل على نقع فول الصويا بالمياه ويترك لمدة ساعتين ثم يتم تصفيته جيدا من المياه.
- كذلك نحضر المفرمة نضع بها الفول الصويا واللحمة المفرومة ويتم تشغيل المفرمة.
- ثم نضع إليه جميع أنواع التوابل والكاتشب والثوم والبصل البودر والماسترد ويتم التحريك الجيد لكافة المكونات.
- كما نعمل على تشكيلها لكرات ثم توضع بوعاء واسع ويتم تغطيته بكيس بلاستيك ويتم وضعها لمدة ساعة بالثلاجة.
- لاسيما بعدها نضعها بالزيت الساخن على النار ويتم قليها وبعد الحصول على اللون الذهبي.
- ويتم النضوج نرفعها من الزيت وتقدم بألف هنا.
شاهد أيضا: طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط
طريقة عمل فول الصويا والبقسماط
المقادير
- كيلو لحم مفروم.
- كوبين فول الصويا.
- اثنين بصلة مفرومة.
- فصين ثوم مفرومين.
- أربع بيضات.
- ربع كوب بقسماط.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة بصل بودر.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة قرفة.
- جوزة الطيب.
- نصف ملعقة زنجبيل.
الطريقة
- يتم إحضار وعاء ونضيف إليه فول الصويا ونضيف ماء ساخن ويترك لكي يتم نقعه.
- كما نحضر الكبة ليتم فرم الفول الصويا واللحمة المفرومة وبعد أن يتم فرمها جيدا.
- ثم نضيف إليه جميع التوابل التي تم ذكرها بالمكونات ويتم تقليبهم ليتم الحصول على مزيج يكون متجانس.
- أيضًا بعدها نقوم بتشكيله لأقراص ونحضر وعاء من البلاستيك ويبطن بورق الزبدة.
- وعلاوة على ذلك يتم وضع الأقراص عليه وبعد الانتهاء يتم التغليف للوعاء ونضعه بالثلاجة أو الفريزر.
- وبعدها نقوم بدهن الشواية بالزيت وفوقها يتم وضع الزيت ثم نضع فوقها البرجر ويتم تقليبه لكي ينضج.
طريقة عمل البرجر البيتي
المقادير
- كيلو ونصف لحمة مفرومة.
- اثنين ملعقة كاتشب.
- اثنين ملعقة ماسترد.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- وملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- اثنين ملعقة بقسماط.
- ثلاث بصلات.
- ثلاث حبات طماطم.
- خس.
- بيض.
- جبنة شيدر.
الطريقة
- يتم إحضار الخلاط ونضع به اللحمة المفرومة ونضيف أيضا الماسترد والكاتشب والبهارات والملح والفلفل.
- ويتم التقليب الجيد لجميع المكونات لكي نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم نضيف إلى عجينة اللحمة البقسماط ويتم العجن مرة أخرى بعدها نعمل على تقسيمها.
- لكرات تكون صغيرة ومتساوية.
- أيضًا ثم نعمل على فرد الكرات على أكياس بلاستيكية وبعد تجهيزها نحضر المقلاة ونضع الزيت بها.
- ثم نتركه لكي يسخن قليلا ويوضع به أقراص اللحمة التي تم تجهيزها.
- وبعد أن يصبح لونها ذهبي من الجهتين ثم تترك لكي تنضج.
- ويتم تقديم البرجر بطبق التقديم بجانب الخبز والخس والبطاطس المحمرة والبصل والطماطم والجبنة وبيض العيون.
طريقة عمل البرجر بالفراخ
المقادير
- ثلاث قطع صدور دجاج.
- كوب فول صويا.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة زعتر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- واحد ملعقة ماسترد.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- زيت للقلي.
- خس.
- اثنين حبة طماطم مشرحة.
- واثنين ملعقة كاتشب.
- اثنين ملعقة مايونيز.
- جبنة شيدر.
الطريقة
- يتم إحضار وعاء ونضع به صدور الدجاج ويتم خليها من العظام ثم نضيف إليها الفلفل.
- والملح والبهارات والثوم والبصل البودر ويتم التقليب.
- ونضيف إلى المكونات فول الصويا والزيت والزعتر ويتم التقليب لكي يتم الحصول على عجينة تكون طرية.
- ثم نعمل على تشكيلها لأقراص برجر تكون متساوية ويتم دهن الشواية بالزيت.
- وتوضع الأقراص عليها وتترك ليتم نضوجها مع الاستمرار بالتقليب.
- ثم نسخن الفرن ونضع بها البرجر وعليه الجبنة الشيدر لكي تذوب تماما، ثم نحضر الخبز ويتم دهنه بالمستردة.
- ونضع عليه شرائح البصل والطماطم والخس ثم توضع على الخبز وتقدم بجانب البطاطس المحمرة.
قد يهمك: طريقة عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي
وبالنهاية أوضحنا إليكم أكثر من طريقة لعمل البرجر بفول الصويا واتمنى سيدتي أن تنال هذه الطرق اعجابكم ويمكنك الآن إعدادها بنفسك بالمنزل.