طريقة عمل سلطة الطحينة
تعتبر طريقة عمل سلطة الطحينة من الوصفات السهلة التي يمكن الحصول عليها في أقل وقت ممكن وتكون ذات طعم مميز، يمكن تقديم أطباق من سلطة الطحينة مع جميع الوجبات فهي تتناسب أكثر مع المأكولات المشوية، وتحتوي سلطة الطحينة على عناصر غذائية مفيدة للجسم، ويتم تحضيرها من خلال الحصول على كمية من زيت السمسم الطبيعي متعدد الفوائد الصحية للجسم.
محتويات المقال
[ عرض ]
القيمة الغذائية لسلطة الطحينة
يجب أن تدرك ما يكون الطحينة وما هي العناصر الغذائية الداخلة في تركيبها قبل أم تتعرف على طريقة عمل سلطة الطحينة لكي تتأكد من فوائدها العظيمة للجسم، وتكمن قيمتها الغذائية فيما يلي:
- يدخل في تركيب الطحينة بنسبة كبيرة عنصر زيت السمسم وقد تصل نسبة تواجده حوالي 60%.
- من نسبة جميع المكونات الفعالة لتحضير الطحينة.
- كما أن هناك بعض البلاد التي تطلق على هذا النوع من الزيت باسم السيرج.
- وتكون تكلفته عالية جداً مقارنة بأسعار الزيوت الطبيعية الأخرى.
- علاوة على ذلك تضم الطحينة نسبة مناسبة من عنصر الماغنسيوم الذي يعمل على تنشيط الجهاز التنفسي للإنسان.
- لاسيما ينصح بتناوله من قبل الأطباء لجميع المرضى الذين يعانون من مشاكل الجهاز التنفسي وأمراض الربو مختلفة الشدة.
- بالإضافة إلى ذلك يدخل في تركيب الطحينى مادة النحاس الطبيعية التي تقوم بمنح الأوعية الدموية القوة.
- والمناعة لكي تتمكن من حمل الدم إلى جميع أجزاء الجسم.
- أيضًا تكون ذات سعرات حرارية بسيطة فلا تزيد من وزن الجسم على الإطلاق.
- وتضم نسبة بسيطة من الدهون تصل إلى حوالى 18 جرام فقط.
شاهد أيضا: طريقة عمل الصوص الأبيض
طريقة عمل سلطة الطحينة
المقادير
- عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق من مسحوق الطحينة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- ثلاث ملاعق من اللبن الرايب.
- نصف علبة زبادي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كمون مطحون.
طريقة عمل سلطة الطحينة
يمكن الحصول على ألذ طعم للطحينة عن طريق اتباع أفضل طريقة عمل سلطة الطحينة في أقل وقت ممكن وبأقل التكاليف الممكنة، اتبع الخطوات التالية:
- ضع كمية الطحينة داخل إناء مناسب وصيفي إليها بعض القطرات من الماء حتى يتم.
- تفكيك الطحينة واسكب باقي الكمية من الماء وتقلبيهم جيداً لكي نصل إلى القوام السائل المتجانس.
- كذلك يفضل استخدام مضرب يدوي سرعة خلط المكونات ببعضها وأضيف إلى الخليط كمية اللبن الرايب وقلبهم برفق.
- ثم ضع رشه من الملح وباقي التوابل على الطحينة وقومي بتقديمها في أطباق التقديم.
- وزيني وجهها بقطع من الكزبرة الخضراء.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالسبانخ
المقادير:
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من السمسم المطحون.
- نصف كوب من الطحينة.
- ثلاث أكواب سبانخ.
- ملعقة ثوم مطحون.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- قومي بخلط ملعقة الثوم المطحونة في إناء وضعي فوقها عصير الليمون وقلبي جيداً.
- لتحصلي على القوام الناعم والمهروس.
- ثم قطعي كمية من السبانخ إلى قطع صغيرة أو اطحنيها في الخلاط لمدة بضع ثواني.
- لتقطيع السبانخ وسهولة هضمها، قومي بوضع الخليط على نار هادئة حتى تطهى.
- كذلك ضيفي كوب من الماء إلى الخليط حتى يغلي السبانخ و تكتسب طعم شهي،
- أيضًا انقلي السبانخ في إناء ومعها كمية بسيطة من ماء للسلق واسكبي فوقهم الطحينة وقلبي الخليط.
- حتى يمتزج ببعضه البعض، افرغي الكمية داخل أطباق التزيين وتمتعي بالفائدة الغذائية العظيمة الداخلة في تكوين هذه الوجبة.
- ولاسيما انشري فوقها حبات من السمسم المطحون لمنحها شكل جذاب وطعم رائع.
سلطة الفول مع الطحينة
المقادير
- شرائح خس.
- طماطم مفرومة.
- ثلاث ملاعق من البقدونس المطحون.
- فول بني.
- جرجير مطحون.
- قطعتين من الخبز.
- خيارة مطحونة.
- زيت زيتون.
- رشة كمون.
- نصف كوب من الطحينة.
- نصف كوب زبادي.
- رشة شطة.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ونصف ملعقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة خل أبيض.
طريقة التحضير
- اسكب كمية الخضروات المحضرة داخل إناء ذات حجم مناسب وأضيفي كمية الفول إليهم.
- واخلطيهم ببعض جيداً عن طريق استخدام مضرب الخفق لعدة دقائق.
- وأيضًا في إناء آخر حضري سلطة الطحينة عن طريق إضافة مسحوق الطحينة إلى كمية اللبن.
- ثم خلطها بالماء الدافئ للحصول على القوام المطلوب وبعد ذلك ضيفي التوابل المتكونة من ملح وفلفل أسود وقلبيها برفق.
- لاسيما انقلي الخليط على الخضروات و ضعيهم في إناء تقديم وقدميها لأفراد عائلتك مع المأكولات المشوية.
- مثل المطاعم لكي يستغنوا عن الأطعمة الجاهزة نهائياً.
اخترنا لك: طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي
سلطة ملفوف بالطحينة
المقادير
- ملفوف.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقتين خل تفاح.
- ونصف ملعقة من الخل الأبيض.
- كوب ماء.
- نصف كوب من الطحينة السائلة.
طريقة التحضير
- تجهيز ورق الملفوف من خلال التخلص من كل العروق المتواجدة عليه.
- ثم تقوم بتجزئتها إلى قطع صغيرة جداً، وننقل شرائح الملفوف داخل إناء مناسب.
- وأيضًا نسكب فوقه عصير الليمون ونقلب برفق حتى يمتزج الخليط سوياً.
- كما نضيف باقي المكونات فوق الخليط ونتركهم حتى نحضر الطحينة في إناء آخر.
- نضع الطحينة مع كمية الماء ونقلبهم لبضع دقائق حتى يمتزجا و نحصل على القوام المتجانس.
- ثم نسكب المخلوط فوق بعضه ونقلب كل جوانبه لكي تتشرب جزيئات الملفوف بالطحينة وبعد ذلك نقدمها مع الوجبات.
سلطة البروكلي مع الطحينة
المقادير
- كمية من البروكلي.
- ملعقة ثوم مهروس.
- نصف كوب من الماء.
- كوب طحينة.
- رشة كمون.
- ورشة فلفل أسود.
- رشة شطة.
- ملعقة عصير ليمون.
- لتر ماء دافئ.
طريقة التحضير
- كما نضع إناء بداخله كمية مناسبة من الماء لكي نقوم بسلق البروكلي جيداً.
- كما نضعها على نار متوسطة ونضيف عليها البروكلي ونتركه حتى يطهى ويتم سلقه.
- ولابد من تقليبه من الحين للآخر لكي تطهى جميع أجزائه.
- بالإضافة إلى ذلك يتم نقل البروكلي في مصفاة حتى يتخلص من ماء السلق نهائياً ويجفف بالكامل.
- كذلك هناك طريقة أخرى لتجهيز البروكلي وهي أن نقوم بتسويته عن طريق البخار لكي يحتفظ بعناصره الغذائية دون أن يفقد أي شيء.
- كذلك نضع كمية الطحينة ومعها التوابل التي تكسبها طعم مميز ونقلبهم ثم نضيف قطرات.
- المياه برفق مع التقليب المستمر لكي يتحول قوامها إلى القوام السائل المتجانس.
- أيضًا نضيف قطع البروكلي حسب الرغبة إلى سلطة الطحينة و نغمرها داخلها.
- لكي تتشرب حبات البروكلي كمية الطحينة من الداخل، وقم بنقلها داخل أطباق خاصة بالتقديم.
سلطة الطحينة مع البابا غنوج
المقادير
- باذنجان.
- ثلاث ملاعق طحينة.
- ملعقة من الثوم.
- وملعقة خل أبيض.
- ملعقة زيت.
- رشة كمون.
- رشة ملح.
طريقة تحضير سلطة الطحينة مع البابا غنوج
- قومي بغسل الباذنجان جيداً للتخلص من أي ملوثات متراكمة عليه، ونحتاج إلى تشغيل.
- الفرن على درجة حرارة متوسطة لكي تشوى الباذنجان والحصول على أشهى سلطة بابا غنوج.
- علاوة على ذلك انزعي الطبقة الخارجية للباذنجان ونقلي الباذنجان إلى الخلاط بعد أن يبرد تماماً.
- ضيفي إليهم رشة من الملح وكذلك رشة كمون.
- بالإضافة إلى ذلك انقلي الطحينة داخل إناء وحضرها عن طريق إذابة مسحوق الطحينة داخل الماء الدافئ.
- أيضًا تقليبها حتى يتحول قوامه للقوام السائل المناسب لتناول الطحينة.
- في حين ضيفي الطحينة على خليط الباذنجان لتحصل على خليط من البابا غنوج المعروف في.
- جميع الدول العربية، وقلب الخليط برفق.
- ثم ضعي الخل فوق هذا المخلوط والتوابل وقلبيه جيداً ليمتزج مع بعضهم، ونقليه داخل إناء تقديم.
- كما يمكن تزيين سلطة الطحينة عن طريق نثر كمية من الكزبرة الخضراء على الوجه لتعطي مظهر جذاب وشهي أو نضع كمية بسيطة من السمسم المطحون فوق طبق الطحينة.
قد يهمك: طريقة عمل سلطة الزبادي فاطمه ابو حاتي
وفي نهاية المقال بعد أن تعرفنا على طريقة عمل سلطة الطحينة، فيمكنك تحضيرها لأولادك في المنزل لكي يستغنوا عن كافة المأكولات المحضرة خارج المنزل ويتمتعوا بفائدة الطحينة العديدة.