طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما يوضحها إليكم موقع maqall.net، حيث يقوم بتوضيح طريقة عمل التورتيلا بأكثر من طريقة، وذلك من خلال التعرف على الطريقة التي تتبعها منال العالم، وكذلك توضيح طريقة عمل الخبز على طريقة فاطمة أبو حاتي وغيرها.
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
تعد الساندوتشات المصنوعة من خبز التورتيلا أو ما يسمى بالعيش السوري من أفضل المأكولات لدى الكثير من الأشخاص، لذلك نوضح الطريقة التي يتم من خلالها عمل خبز التورتيلا للشاورما وهي كالآتي:
مكونات خبز التورتيلا للشاورما
- عدد 3 كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق من الحجم الكبير من الزيت.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- القليل من الملح.
- كمية من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- احضري وعاء للعجن واسكبي فيه كمية الدقيق مع إضافة البودر والملح، ومن ثم قومي بمزج المكونات مع بعضها قبل إضافة أي سوائل.
- قومي بإضافة الماء إلى المكونات الجافة بالتدريج واحرصي على التقليب المستمر باستخدام ملعقة من الخشب.
- يراعى عند وضع الماء أن العجينة لا تصبح بالقوام اللين فقط يكفي أن تتماسك فقط.
- اتركي العجين لكي تنخفض درجة حرارة المياه ويمكن العجن باليد بطريقة جيدة، بعد ذلك قومي بالعجن لكي تتمكني من الحصول على عجينة ذات ملمس ناعم.
- قومي بتقسيم العجينة بالكامل إلى قطع صغيرة ويراعى أن تكون القطع متساوية في الحجم.
- ابدئي بفرد أول قطعة من العجين ولكن قبل الفرد قومي برش القليل من الملح تحت العجين، احرصي على أن يكون الخبز بسمك لا يزيد عن 1 سم.
- استمري في فرد كمية العجين بالكامل ومن ثم قومي بإحضار الصاج المعد لتسوية الخبز، مع العلم يمكن الاستعانة بمقلاة لنضج الخبز.
- ضعي الخبز في الصاج على النار واحرصي على أن تكون النار هادئة.
- انتظري إلى أن يرتفع الخبز ومن ثم قومي بتقليبه على النار، استمري في عمل ذلك حتى الانتهاء من الكمية بالكامل.
- احرصي على تغطية الخبز بعد تسويته بقطعة من القماش النظيفة لكي لا يجف.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي
طريقة عمل خبز التورتيلا الطري
تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما ذات القوام الطري، لذلك نقدم مقادير وطريقة عمل خبز التورتيلا الطري فيما يلي:
مقادير الخبز
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء للعجن.
الطريقة
- احضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق بالإضافة إلى الملح والزيت ومن ثم قومي بإضافة القليل من الماء.
- احرصي على عجن المكونات بطريقة جيدة لكي يصبح قوامها متماسك.
- بعد الانتهاء من العجن قومي بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم لكي يصبح الخبز بأحجام متساوية.
- قومي بنثر القليل من الملح على جميع الكرات ومن ثم ابدئي بفرد الكرات.
- رشي كمية من الدقيق على المكان التي تقومي بفرد العجين فوقه لكي لا يلتصق.
- احضري المقلاة وضعيها على النار وقومي بوضع الخبز بها لكي ينضج مع الحرص على تقليب الخبز لكي ينضج من جميع الجوانب.
- عند رفع الخبز من على النار احرصي على تغطيته بالقماش لكي يحتفظ بقوامه الطري.
طريقة عمل خبز التورتيلا فاطمة ابو حاتي
تسأل الكثير من السيدات عن الطريقة التي تتبعها الشيف فاطمة أبو حاتي عند إعداد خبز التورتيلا، لذا نوضح الطريقة التي تتبعها فاطمة أبو حاتي لإعداد التورتيلا بطريقة ناجحة وهي:
مكونات التورتيلا
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء أو الحليب حسب الرغبة.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 1/4 ملعقة من الملح من الحجم الصغير.
- 1/4 ملعقة من السكر من الحجم الصغير.
طريقة الإعداد
- في بوله عميقة ضعي الدقيق والملح مع التقليب، ومن ثم ضعي الزيت وكذلك الماء ولكن احرصي على عدم وضع كمية الماء مرة واحدة.
- اعجني المكونات بطريقة جيدة لكي تتحول إلى عجينة متماسكة و بقوام ليس لين.
- احرصي على الاستمرار في العجن لمدة تصل إلى عشرة دقائق.
- قطعي العجين إلى قطع صغيرة وقومي بتغطيتها واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- ابدئي بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق وبعد الانتهاء من الكمية اتركي الخبز 10 دقائق وبعد ذلك قومي بطهي الخبز ويفضل تهدئة النار قدر المستطاع.
- ضعي الخبز في المقلاة على النار مع التقليب لكي يصبح باللون الذهبي وقومي برفعه من المقلاة غطي الخبز بقطعة قماش لحين الاستخدام.
اقرأ أيضًا: كم سعرة حرارية في رغيف الخبز المصري؟
طريقة عمل خبز التورتيلا منال العالم
نوضح طريقة عمل خبز التورتيلا على طريقة الشيف منال العالم، حيث نقوم بسرد المكونات التي تستخدم في صنع التورتيلا والطريقة بالتفصيل فيما يلي:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كذلك 2 ملعقة سكر كبيرة.
- 2 ملعقة لبن مجفف كبيرة.
- 1 ونصف ملعقة من الخميرة الجافة.
- 1 ملعقة ملح صغيرة.
- 3 ملاعق زيت.
- 1 ونصف كوب من الماء الفاتر.
الطريقة
- ضعي جميع المكونات الجافة في بوله مناسبة للعجن وامزجي المكونات.
- قومي بإضافة الزيت وكذلك الماء وابدئي في مرحلة العجن وبعد الانتهاء من العجن نضع العجين في بوله مدهونة بالزيت.
- اتركي العجين بعد تغطيته لكي يتخمر جيدًا ومن ثم قومي بتقطيع العجين لقطع صغيرة ومتساوية.
- جهزي المكان لفرد العجين عن طريق رش القليل من الدقيق فوقه.
- احضري مقلاة واسعة وضعيها على النار ومن ثم ضعي فيها الخبز واحدًا تلو الآخر وقلبي الخبز على النار من جميع الاتجاهات.
- ارفعي الخبز من على المقلاة وقومي بتغطيته على الفور.
شاهد من هنا: طريقة عمل عيش التورتيلا
تعرفنا من خلال السطور السابقة على طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما لأكثر من شيف، كما تعرفنا على طريقة عمل التورتيلا الطري المكونات والطريقة بالتفصيل.