طريقة عمل البوريك التركي
يعتبر البوريك التركي من أكثر الوصفات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، كما أن معرفة طريقة تحضيره تعتبر من الأمور التي تريدها الكثير من السيدات في الوقت الحالي، وفي هذا المقال نتناول كيفية تحضير البوريك التركي بشيء من التفصيل.
محتويات المقال
[ عرض ]
البوريك التركي
إن البوريك التركي هو أحد أنواع المعجنات التركية المشهورة في الدول العربية.
فعلى الرغم من أن هناك العديد من أنواع المعجنات الأخرى التي تشتهر بها الثقافة التركية إلا أن البوريك التركي يعتبر الأشهر من بينهم.
مكونات تحضير البوريك التركي
فيما يلي المكونات:
- علبة من عجين الفيلو أو الكلاج، وهي العجينة الخاصة بتحضير البوريك.
- علبة من اللازانيا.
- كما يتم استخدام كمية من الزبدة.
مكونات الحشوة الخاصة بالبوريك
- كمية من حبة البركة السمسم
- البقدونس المفروم.
- نصف كيلو جرام من الجبنة الفيتا.
- كما يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من الجبنة الفيتا.
مكونات الخلطة الخاصة بالبوريك
- كوب من الحليب.
- ملعقة من الخل.
- بيضة.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
كيفية تحضير البوريك التركي
فيما يلي الخطوات الخاصة بتحضير البوريك التركي بشيء من التفصيل:
- احضري صينية الفرن، وضعي فيها كمية قليلة من الزبدة.
- وقومي بفرد الزبدة بشكل جيد في الصينية، قبل وضع عجينة الكلاج.
- قومي بوضع الرقائق الخاصة بعجينة الكلاج في الصينية.
- بحيث تكون إلى جانب بعضها البعض في الصينية حتى يتغطى قاع الصينية بالكامل.
- قومي بسلق اللازانيا، وفقاً للتعليمات المكتوبة على العبوة الخاصة بها.
- بعد سلق اللازانيا، قومي بتقسيمها إلى قسمين متساويين.
- قومي بوضع القسم الأول من اللازانيا في الصينية فوق رقائق الكلاج.
- قومي بالبدء في تحضير الخلطة، عن طريق خلط البيض والحليب والزيت والخل في وعاء بشكل جيد.
- ضعي الخليط على اللازانيا باستخدام المغرفة.
- ابدئي بصنع الحشوة الخاصة بالبوريك والتي هي عبارة عن خلط السمسم وحبة البركة والبقدونس والجبن أو اللحم المفروم الناضج بشكل جيد مع بعضهم البعض.
- قومي بأخذ كمية مناسبة من الحشوة وضعيها فوق اللازانيا.
- قومي بوضع كمية من اللازانيا مرة أخرى على الحشوة.
- صبي القليل من الخلطة على الطبقة الأخرى من اللازانيا.
- وزعي ما تبقى من كمية الحشوة على اللازانيا مرة أخرى.
- ضعي طبقة أخرى من اللازانيا.
- ثم أضيفي ما تبقى من الخلطة الخاصة بالبيض والحليب.
- في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ضعي البوريك التركي لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي المناسب.
- أخرجي البوريك من الفرن واتركيه ليهدا قليلاً.
- قومي بتقطيع البوريك التركي وتقديمه.
شاهد أيضاً: طريقة عمل البوريك بالجبنة
كيفية صنع لفائف البوريك المقلية بالجبن
مكونات لفائف البوريك بالجبن
- عدد ثلاث أرغفة من الخبز الرقيق.
- زيت زيتون.
- فلفل أخضر وبصل.
- كمية من الجبنة البيضاء.
- بقدونس وشبت مفروم.
- زيت يستخدم للتحمير.
طريقة تحضير لفائف البوريك بالجبن
- قومي بتقطيع البصل والفلفل الأخضر بشكل جيد.
- قومي بوضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الفلفل والبصل المقطع إلى كمية قليلة من زيت الزيتون.
- ابدئي بتقليب البصل والفلفل بشكل جيد.
- في وعاء ضعي كمية الجبنة البيضاء وأضيفي البقدونس والشبت المفروم إلى الجبن.
- قومي بوضع الفلفل والبصل إلى الوعاء الخاص بالجبن، ثم قومي بتقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يمتزج الخليط.
- احضري الخبز الرقيق وقومي بتقطيعه إلى ثمانية مثلثات.
- في كل مثلث ضعي كمية من الخليط الذي تم تحضيره في قاعدة المثلث.
- ابدئي بلف الخبز، حتى تحصلي على شكل اللفائف الذي تريدينه.
- في مقلاة ضعي كمية كبيرة من الزيت لقلي اللفائف.
- قومي بقلي اللفائف حتى تحصلي على اللون الذهبي المميز.
- اخرجي اللفائف من المقلاة مع الحرص على التخلص من الزيت الزائد.
- يمكن استخدام البقدونس المفروم للتزيين، أو في قاعدة طبق التقديم.
- كما يمكن تقديم لفائف البوريك المحشية بالجبن بجانب السلطة.
للمزيد اقرأ: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
طريقة عمل البوريك بالجبنة والسبانخ
مكونات البوريك بالجبنة والسبانخ
- ربع كيلو من السبانخ.
- كمية مناسبة من الجبنة البيضاء.
- كمية من الخبز الذي يستخدم في صنع البوريك أو ثماني رقائق من الجلاش.
- بصل مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت نباتي.
- بيضة وصفار بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- كما يجب استخدام حبة البركة والسمسم.
طريقة تحضير البوريك باستخدام الجبنة والسبانخ
- في وعاء، قومي بوضع كلاً من الزيت والحليب والملح والفلفل وصفار البيضة.
- كما قومي بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم ضعي الخليط جانباً.
قومي بتحضير الحشوة
- في مقلاة على النار، ضعي البصل المفروم مع كمية قلية من الزيت.
- وقومي بتقليب البصل حتى يذبل قليلاً ويصبح ليناً.
- قومي بإضافة السبانخ إلى البصل مع التحريك والتقليب المستمر، ثم أضيفي الملح والفلفل.
- ارفعي خليط البصل والسبانخ من على النار واتركيه جانباً حتى يهدأ.
- في مصفاة، ضعي خليط الجبنة والبصل وحاولي تصفيته من الزيت أو السوائل الموجودة به ثم أخرجيه من المصفاة وأضيفي إليه الجبنة، وقلبي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ضعي رقاقتين من الجلاش، وادهنيهما بالحليب.
- ضعي رقاقتين من الجلاش مرة أخرى وادهنيهما بالحليب.
- ضعي الحشوة الخاصة بالجبنة والسوائل على رقائق الجلاش.
- ثم أضيفي كمية الجلاش المتبقية بنفس الطريقة السابقة.
- قومي بتغطية الصينية بورق القصدير.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
تسوية البوريك بالجبنة
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، حتى يسخن الفرن بشكل جيد.
- أخرجي صينية البوريك من الثلاجة.
- قطعي البوريك مربعات أو مثلثات على حسب الشكل الذي تفضلينه.
- اخفقي بيضة بشكل جيد.
- قومي بدهن البوريك باستخدام البيض بشكل جيد.
- انثري كمية قليلة من حبة البركة والسمسم على وجه الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي البوريك لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج.
- أخرجي البوريك من الفرن.
- قومي بإعادة تقطيع البوريك وتقديمه بالطريقة التي تفضليها.
- كما يعتبر كوب الشاي من أهم المشروبات التي تقدم مع البوريك بالجبنة والسبانخ.
ما هي أهم فوائد البوريك التركي؟
- يحتوي البوريك التركي على البروتينات والنشويات والحليب والزبدة، والعديد من المكونات الأخرى التي تجعله وجبة متكاملة.
- كما يحتوي البوريك على كمية من اللحم والتي تعتبر المصدر الخاص بالبروتين، والذي يعتبر من أنواع المعجنات اللذيذة والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية بتكلفة قليلة في المنزل.
- كما يمكن تحضير البوريك باستخدام السبانخ والذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم.
- ويمكن تقديم البوريك بالسبانخ للأطفال الذين لا يحبون السبانخ للاستفادة منه.
- في بعض الأحيان يمكن استخدام بقايا اللحم في تحضير هذه الوجبة، وذلك لتقليل الهدر الخاص بالطعام.
ما هي الأطعمة التركية الأخرى المشهورة؟
- البقلاوة، والتي تعتبر أشهر أنواع الحلوى التركية ويتم إضافة الفستق إليها.
- الكبة التركي.
- الكنافة.
اخترنا لك أيضاً: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على طريقة تحضير البوريك التركي بشيء من التفصيل، يمكنك مشاركة هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي، كما يمكنك الاطلاع على المزيد من المقالات الأخرى التي تشمل العديد من الموضوعات التي تختص بمجال الطبخ وتحضير الوصفات والأكلات في موقعنا مقال.