طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر

طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر، الكشري الأصفر أو الأرز بالعدس من الأكلات المشهورة في الكثير من الدول حول العالم هذه الأكلة لها بعض الأسرار حتى تعطي المذاق المطلوب.

الكشري الأصفر من الأكلات سهلة التحضير بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر بعدة طرق فتابعونا.

طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر

المكونات

• 2 كوب أرز أبيض.
• 1 كوب عدس مجروش.
• 4 ملاعق من السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

قد يهمك: طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط

طريقة التحضير

• في البداية نغسل الأرز جيدًا بالماء الجاري للتخلص من أي شوائب فيه.
• ثم ننقع الأرز في الماء ونتركه لمدة نصف ساعة، هذه الخطوة تجعل الأرز ينضج أسرع.
• في هذا الوقت نغسل العدس الأصفر جيدًا حتى يذوب.
• على النار نضع وعاء عميق ثم نضع فيه السمن حتى تسيح بعد ذلك يتم إضافة العدس الأصفر المغسول.
• ونقلبه في السمن جيدًا، بعد ذلك نضع الماء ونغطي الوعاء ونتركه حتى يصل الماء إلى درجة الغليان حوالي ربع ساعة.
• بعد ذلك نضع الأرز ونقلبه مع العدس مرة واحدة ونغطي الوعاء ونترك الأرز على نار عالية حتى يغلي مرة أخري.
• بعد ذلك نهدئ النار تمامًا ونتركه حتى ينضج، والآن أصبح الكشري الأصفر جاهز للتقديم.

طريقة أخرى لعمل الكشري الأصفر

المقادير

• كوب أرز مصري.
• وكوب عدس أصفر.
• كوب ونصف ماء.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة سكر.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق يتم غسل الأرز للتخلص من النشا الزائد فيه، ويتم تركه منقوع في الماء لمدة 10 دقائق.
• على جانب أخر يتم غسل العدس الأصفر وننقعه أيضًا لمدة 10 دقائق.
• في هذا الوقت نحضر حلة على النار ونضع فيها السمن حتى يذوب، بعد ذلك نخلط الأرز والعدس جيدًا ونضعهم مع السمن على النار.
• نقلب السمن والأرز والعدس معًا ثم نضع الماء حيث تكون أعلى من الأرز بحوالي عقلتين صوباع.
• يتم إضافة الملح مع رشة السكر ونقلبهم، نترك الأرز على نار عالية حتى يغلي وبعد ذلك نهدئ النار حتى ينضج الأرز.

اقتراحات للتقديم

• يمكنك تقديم الكشري الأصفر مع الباذنجان المقلي والطماطم المخللة.
• يقدم الكشري الأصفر مع البيض المسلوق المحمر مع الطماطم بالدقة والباذنجان المخلل.

طريقة عمل الكشري الأصفر بالبصل

المقادير

• 1 كوب أرز أبيض.
• 1 كوب عدس أصفر.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 كوب ونص ماء ساخن.
• 1 ملعقة كبيرة سمن وزيت.
• وملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكشري الأصفر

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بغسل الأرز والعدس للتخلص من النشا الموجود بهم، ونتركهم جانبًا.
• على النار نضع وعاء عميق به السمن والزيت بعد ذلك يتم وضع البصل المفروم.
• نترك البصل حتى يتشوح تمامًا، بعد ذلك نضع الأرز ونقلبه مع السمن والبصل حتى يمتزج المكونات.
• بعد ذلك يتم وضع العدس الأصفر ونقلبه ثم نضيف الماء الساخن.
• ثم نضيف الملح والكمون، ونقلب جميع المكونات معًا.
• نتركهم حتى الغليان على نار عالية، بعد الغليان يتم تهدئة النار وتغطية الوعاء حتى تمام التسوية.

طريقة عمل صلصة الكشري الأصفر

المقادير

• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• وملعقة صغيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة من كل نوع من البهارات الأتية: فلفل أسود، كزبرة ناشفة، بهارات مشكلة، بودرة جوزة الطيب.

طريقة تحضير صلصة الكشري الأصفر

• على النار نضع وعاء بسمن ثم نضيف البصل المفروم، حتى يذبل بعد ذلك نضع الثوم ونقلب باستمرار.
• ثم نضع الخل مع صلصلة الطماطم، وعصير الطماطم، ونقلب جيدًا.
• بعد ذلك نضع الملح والتوابل السابقة ونترك الصلصة على نار هادئة حتى يتبخر الماء منها وتكون غليظة.
• تقدم صلصة الكشري الأصفر في طبق جانبي مع الكشري الأصفر وبألف هنا.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر، وذكرنا طرق متعددة لعمل ألذ أكلة من الكشري الأصفر.

بالإضافة إلى صلصة الكشري الأصفر واقتراحات لأكلات تقدم مع الكشري الأصفر.