طريقة تحضير الكركمين
طريقة تحضير الكركمين، يوجد العديد من الطرق لتحضير الكركمين، والكركمين هو عنصر من عدة عناصر موجودة في عشب الكركم.
وقد تداول استخدامه بشكل كبير في دول شرق أسيا والهند، وتم تناوله مع إضافة بعض المكونات العشبية الطبيعية في شكل شراب ساخن أو عصائر أو في الأطعمة المختلفة.
تناول مشروب الكركمين
تم استخدام الكركم في العديد من المشروبات والأغذية في العديد من الدول منذ العصور القديمة، حيث أن الكركم لما يحتويه من مادة الكركمين.
يشكل علاجًا طبيعيًا لبعض الأمراض والوقاية من الفيروسات، وقد أجريت عليه بعض الاختبارات والأبحاث العلمية لتؤكد أن مادة الكركمين الموجودة في الكركم.
تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومنها البروتين، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، المغنيسيوم، وفيتامين ك، وفيتامين ج.
شاهد أيضاً: سعر ودواعي استعمال كبسولات الكركمين Curcumin وأهم التحذيرات
فوائد الكركمين العلاجية
تساعد مادة الكركمين الموجود بالكركم في الوقاية من بعض الأمراض والفيروسات، كما أن احتوائها على مواد للأكسدة يجعلها قادرة على تحفيز جهاز المناعة في التصدي للميكروبات، وتستخدم في علاج بعض الحالات ومنها.
- علاج نزلات البرد والأنفلونزا.
- الكركمين يساعد على تقليل الوزن بشكل كبير ضمن مستويات صحية.
- يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
- يساعد على التقليل من الإصابة ببعض الأمراض والالتهابات الناتجة عن التعرض للفطريات والجراثيم.
- يحفز الخلايا لتدمير السرطان.
- تخفف مادة الكركمين من أعراض البواسير والوقاية من التليف الكيسي.
- علاج التهاب المفاصل.
- يفيد الكركمين في بعض حالات الكلى، والتخفيف من حدة أعراض الحساسية الموسمية.
- تفتيح الهالات السوداء و إعطاء نضارة للبشرة.
- قد تساعد مادة الكركمين في تحسين الحالة الصحية للمصابين بأمراض في العين.
- المساعدة في التئام الجروح.
- يساعد الكركمين في علاج الأمراض الجلدية وحب الشباب.
- يستخدم في علاج بعض الأمراض التي تصيب العين.
- يساعد الكركمين في علاج حالات الاكتئاب والتوتر.
- يساهم وجود الكركمين في تقوية العظام وعدم الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- الكركمين يعزز من تقليل حدة التهاب المفاصل.
- الكركمين يعزز جهاز المناعة وتعمل على تنشيطه.
- يعالج الكركم بعض حالات الربو.
- تقليل الكوليسترول في الدم.
- يساعد الكركمين على سهولة عملية الهضم.
- يستخدم الكركمين في علاج الصدفية.
- تساعد مادة الكركمين الموجودة بالكركم في تنشيط الكبد.
- يتم استخدام مادة الكركمين في علاج الزهايمر.
- يعمل الكركم على علاج السعال.
طريقة تحضير وتناول الكركمين
يمكنك تحضير الكركمين في شكل مشروب ساخن أو عصائر أو الإضافة إلى بعض الوجبات من خلال وضع الكركم بالإضافة إلى بعض المكونات العشبية والطبيعية.
مشروب الكركمين بالقرفة
- المكونات عبارة عن: نصف ملعقة من الكركم، ملعقة من القرفة، حبتان قرنفل، ربع ملعقة من جوزة الطيب، كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- قم بوضع كوب من الماء على النار حتى التسخين.
- قم بإضافة كل المحتويات الجافة إلى الماء لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى تمام الغليان والتأكد من مزج جميع المحتويات.
- ارفع الخليط من على النار وأضف إليه الحليب الدافئ.
- قم بإضافة القليل من عسل النحل للتحلية أو حسب الرغبة.
- تناول المشروب وهو ساخن.
للحصول على مذاق مختلف، يمكنك تصفية المشروب وانتظاره حتى يبرد ثم تناوله.
شاهد أيضاً: فوائد الحليب بالكركم والزنجبيل
مشروب الكركمين بالحليب
- يطلق عليه اسم المشروب الذهبي، والمكونات عبارة عن، ملعقة من الكركم المطحون أو المبشور، كوب كبير من الحليب، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- قم بوضع الحليب على نار هادئة حتى يتم التسخين وليس الغليان.
- قم بإضافة المكونات عدا الفلفل الأسود إلى الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- يترك على النار لمدة من 5 إلى 10 دقائق.
- قم برفع المشروب من على النار وإضافة الفلفل الأسود.
- يقدم المشروب وهو ساخن.
مشروب الكركمين بالزنجبيل
- المكونات عبارة عن: ملعقة صغيرة من الكركم المطحون أو المبشور، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، بشر ليمون، ملعقة من عسل النحل، كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- قم بوضع الماء على النار حتى يسخن.
- قم بوضع كل المحتويات الجافة على الماء.
- ثم يترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل.
- قم برفع المشروب من على النار وأضف إليه عسل النحل.
- يفضل تناول المشروب وهو دافئ.
مفيد جدا تناول هذا المشروب للأشخاص اللذين يسعون إلى خسارة وزنهم والتخلص من الدهون حيث يحتوي على العديد من العناصر المساعدة في حرق الدهون.
عصير الكركمين بالبرتقال
- المكونات عبارة عن: نصف ملعقة من الكركم المطحون، بشر ليمون، 3 حبات من البرتقال، 3 حبات من الجزر، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
طريقة التحضير
- قم بعصر حبات البرتقال بأي طريقة.
- عليك تقطيع حبات الجزر أيضا، وإضافتها إلى البرتقال وباقي المكونات إلى الخلاط الكهربائي.
- قم بمزج الخليط جيدا في الخلاط.
- قم بتناول المشروب فور الانتهاء من تحضيره.
- يمكنك إضافة بعض الثلج إلى الخليط للحصول على مذاق مثلج.
عصير الكركمين بالليمون
- المكونات عبارة عن: 2 حبة من الليمون الطازج بدون تقشير، نصف ملعقة صغيرة من الكركم، نصف كوب من الحليب، كوب من الماء المثلج، ملعقة كبيرة من عسل النحل.
طريقة التحضير
- ضع الليمون مع الكركم بالإضافة إلى الحليب مع الماء في الخلاط الكهربائي.
- قم بخلط المحتويات جيدًا حتى التجانس.
- ثم ضع المحتويات في كوب وأضف إليها عسل النحل.
- يمكنك إضافة القليل من الثلج، وفي حالة أن يكون الماء والحليب مثلج قبل الخفق يمكن أن تستغني عن الثلج والحصول على مذاق رائع.
عصير الكركمين الشيكولاته
- المكونات عبارة عن: نصف ملعقة صغيرة من الكركم، كوب ونصف من الحليب، ملعقة ونصف صغيرة من الكاكاو، ملعقة صغيرة من عسل النحل.
طريقة التحضير
- قم بإضافة الحليب مع الكركم والكاكاو إلى الخلاط الكهربائي.
- قم بخفق السوائل لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- ضع المشروب في كوب وأضف إليه العسل، مع قطع الثلج.
- يمكنك استخدام أي من أنواع الشيكولاته بديلة عن الكاكاو ولكن في حالة استخدام شيكولاته خام يتم وضع نصف ملعقة صغيرة فقط إلى المشروب.
شاهد أيضاً: طريقة استخدام الكركم للتخسيس
الكركمين في الطعام
- المكونات هي: ملعقة كبيرة من الكركم المطحون، حبتان من البطاطس، ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من الدقيق، ملعقة صغيرة من البهارات.
طريقة التحضير
- قم بتقشير البطاطس وتقطيعها بالطريقة التي تفضلها وغسلها جيدًا.
- ثم يوضع الدقيق إلى البطاطس مع البهارات في إناء عميق.
- قم بإضافة القليل من الماء مع باقي المكونات.
- ثم امزج الخليط جيدا حتى يصبح القوام متماسك.
- قم بوضع البطاطس في الزيت المغلي للحصول على نتائج ممتازة.
- عند تمام نضج البطاطس والحصول على اللون الذهبي يمكن إخراجها من الزيت ووضعها في طبق التقديم، مع إضافة بعض الكاري للحصول على مذاق مميز.
الكركمين في الكبسة
المكونات هي: دجاج أو لحم حسب الرغبة، أرز طويل الحبة، عود قرفة، بهارات، بعض حبوب الحبهان، قرنفل، ليمون، ملعقة كبيرة من الكركم، والملح حسب الرغبة والكمية.
طريقة التحضير
- قم بوضع الدجاج أو اللحم في إناء عميق.
- ثم ضع الأرز وباقي المكونات في الإناء.
- قم بوضع كمية المياه المناسبة لينضج، وبعد الغليان قم بتهدئة النار.
- بعد إتمام عملية النضج يمكنك تناولها مع السلطة الخضراء أو كما تفضل.
كما يمكنك إضافة الكركم للعديد من الأطعمة لضمان الحصول على الفوائد الصحية وأيضا مذاق مميز ومناسب للجميع.
شاهد أيضاً: فوائد الكركم والليمون للتخسيس
وبهذا نكون قد تعرفنا على طريقة تحضير الكركمين، في المأكولات والمشروبات الساخنة وأيضا العصائر المختلفة، كما تناولنا أهمية الكركمين على الصحة.