طريقة عمل اللانشون في البيت

طريقة عمل اللانشون في البيت تبحث عنها ربات المنازل لسد حاجة أولادهم في تناول اللانشون بطريقة منزلية آمنة، حيث صارت مؤخراً الكثير من الإشاعات والشكوك حول صناعة اللانشون.

حيث تفضل الكثير من الأطفال تناول اللانشون في داخل السندويشات، وخاصةً خلال أوقات الدراسة لذا تفضل بعض الأمهات البحث عن أفضل طريقة منزلية لإعداد اللانشون بشكل صحي آمن.

وهو الأمر الذي سنتحدث عنه خلال هذا الموضوع الشيق، في موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.

طريقة عمل اللانشون في البيت

هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد اللانشون بطريقة منزلية  سهلة ومضمونة، بمكونات بسيطة.

مكونات اللانشون البيتي

• عدد 6 حبات من البيض.
• خمسة مكعبات من الجبن الكريمي.
• مكعبين من مرقة اللحم.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان البودر.
• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودر.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة الحجم من لون الطعام الصحي.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

طريقة عمل اللانشون البيتي

• نقوم بخفق البيض في الخلاط الكهربائي، مع إضافة مكعبات الجُبن، ونصف كوب الزيت.
• نضيف على المزيج كل من الثوم والبصل البودر، مع باقي التوابل والمرقة.
• نقوم بالخفق قليلاً، ثم نقوم بإضافة لون الطعام على المزيج، ونحرص على مزج المحتويات جيداً من خلال الخفق.
• عقب خلط جميع المكونات معاً وتجانسها، يتم سكب الخليط داخل كيس بلاستيكي، ثم يتم لفه داخل ورق سترتش شفاف اللون.
  • يعقب ذلك لفه في ورق فويل ألومنيوم .
• قومي بوضع إناء عميق ممتلئ بالماء على نار متوسطة الحرارة، حتى يصل إلى الغليان.
  • ثم يتم وضع كيس اللانشون داخله، وتركه لمدة ساعة كاملة.
• عقب مرور مدة ساعة، قومي بإخراج اللانشون من الوعاء، وتركه بعض الوقت حتى يهدأ تماماً.
  • ثم ضعيه داخل الثلاجة حتى يتماسك، ويسهل تقطيعه.
• عقب مرور يوم كامل على وضعه بالثلاجة، قومي بتقطيعه إلى شرائح، وقدميه إلى أطفالك.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكريب بالفراخ البانيه

طريقة عمل لانشون الفراخ 

حيث إن هناك بعض الأشخاص تفضل تناول لانشون الفراخ أكثر من لانشون اللحم، لذا إليك أسهل طريقة لإعداده داخل المنزل.

مكونات لانشون الفراخ 

• مقدار نصف كيلو من الفراخ البانيه.
• ثلاث مثلثات من الجبن الكريمي.
• ربع كوب متوسط الحجم من الزيت.
• ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقتين كبار الحجم من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا.

طريقة عمل لانشون الفراخ 

• قومي بغسل البانيه جيداً ثم ضعي عليها جميع البهارات، ثم ضعي جميع المكونات معاً داخل الخلاط الكهربائي.
  • ثم قومي بفرم الخليط فرماً جيداً حتى يصبح لديكي خليط ناعم.
• قومي بوضع المزيج في كيس بلاستيكي، عقب ذلك قومي بلفه في ورق فويل ألمونيوم على شكل دائري وقومي بتغليفه جيداً.
• ضعي في قدر يحتوي على الماء على نار متوسطة الحرارة،  خليط اللانشون الملفوف بالألمونيوم.
  • يجب أن يكون الماء يغطي اللانشون.
• ضعي بالماء بعض الملح والفلفل وورق اللورا والحبهان، لمدة ساعة كاملة، وهي مدة نضج اللانشون.
• قومي بإخراج لفة اللانشون واتركيها لتبرد ومن ثم توضع بالثلاجة حتى تتماسك، ويسهل تقطيعها.

طريقة عمل اللانشون الاقتصادي

المكونات

• ثلاث ملاعق كبار الحجم من الدقيق الأبيض.
• بيضتان.
• ثلاثة قطع جبن كريمي.
• مكعب مرق.
• نصف كوب كبير من الزيت.
• فصين من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• وأيضاً رُبع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• بجانب ربع ملعقة من الحبهان البودر
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة من الملح.

طريقة تحضير اللانشون الاقتصادي 

• وضع جميع المحتويات المذكورة داخل الخلاط الكهربائي، ونقوم بمزجهم جيداً، حتى يصبح عجين متجانس.
• قومي بفرد المزيج في كيس بلاستيكي، ولفه بشكل دائري أشبه بأسطوانة اللانشون التي تباع في المحلات.
• تأكدي من غلق الكيس جيداً، حتى لا يتسلل داخله الهواء.
• ضعي كيس اللانشون في وعاء مملوء بالماء على نار هادئة، أضيفي إلى الماء الفلفل الأسود والملح والحبهان.
• تغلق النار عقب مرور ساعة من الغليان، ثم يترك حتى يبرد بشكل تام.
• ضعيه في الثلاجة، حتى تتمكني من تقطيعه شرائح متوسطة وتناوله داخل السندويشات.

قد يهمك: طريقة عمل كوردن بلو بالدجاج في المنزل

طريقة عمل لانشون بيتي صحي بالزيتون

المكونات

• بيضتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مفروم اللحم أو الفراخ.
• ملعقتان كبار الحجم من الدقيق.
• ربع كوب كبير من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة الحجم من زيت عسل النحل.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من الجبن المطبوخ.
• ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
• القليل من الملح.
• ملعقة كبيرة الحجم من البصل البودر.
• ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر.
• القليل من الحبهان المطحون.
• شرائح زيتون أخضر محشي بالجزر.
• رشة بسيطة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير  

• نضع مفروم اللحم أو الدجاج مع التوابل المذكورة جميعها داخل شفشق الخلاط الكهربائي ونخلطهم معاً بشكل جيد.
• نضيف العسل والجبن مع زيت الذرة والبيض بالتدريج مع الخفق.
• إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع المزج حتى لا يتكتل، حتى يتجانس الدقيق مع المكونات السابقة.
• نضع الخليط على ورق الزبدة ونحشيه بالزيتون المحشي بالجزر.
• لفي الخليط على بشكل أسطواني أو رول، مع الحرص على غلق طرفي الرول جيداً.
  • ثم نلفه بورق الألمونيوم وإحكام غلقه من الطرفين.
• نضع رول اللانشون داخل بايركس صغير الحجم، ثم نحرص على وضع البايركس داخل آخر أكبر منه بالحجم.
  • ولكنه مبطن بقطع القماش، ثم نقوم بملئ البايركس الكبير بالماء الساخن المغلي.
• نقوم بإدخال البايركس أيضاً إلى فرن مسبق التسخين على درجة 160 درجة مئوية، لمدة ساعة ونصف.
• نخرجه من الفرن ونترك رول اللانشون يبرد، ثم نزيح طبقة الفويل، ونحرص على وضعه داخل علبة محكمة الغلق.

طريقة عمل لانشون اللحم

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم البقري الذي يحتوي على بعض الدهون.
• ثماني قطع جبنة مثلثات.
• ثماني ملاعق دقيق كبيرة.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
• عبوة مرقة فورية كاملة.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• كذلك ملعقة صغيرة الحجم من كل من” ثوم بودر، كبابة صيني، زنجبيل، بابريكا، بصل بودر”.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان كبار الحجم من الفلفل الأسود الحصى.

للسلق

• ملعقتان كبار الحجم من الخل الأبيض.
• ملعقة من الملح.
• ورق لورا.

طريقة التحضير

• نضع بالكبة كل من الجبن والبيض، والزيت، والنشا، والدقيق، والمرق، والتوابل، واللون باستثناء اللحم المفروم، والفلفل.
  • وتمزج جميع المحتويات حتى التجانس التام.
• نبدأ بإضافة اللحمة وخلطها مع المكونات الباقية، ثم نضيف الفلفل الحصى، ونقلبهم تقليب خفيف.
• نبدأ أيضاً بوضع الخليط في الاسترتش رول بالكمية التي تحتاجها، ثم نبدأ بلف رول سترتش.
  • مع الحرص على تفريغ الهواء جيداً ونغلقه جيداً من الطرفين مثل البنبوني.
• نضعه أيضا في ماء مغلي موضوع به الخل والملح، حيث إن تلك الإضافات.
  • من شأنها الحفاظ على الفويل دون تفاعل والحفاظ على لونه.
• وتركه على النار حتى النضج، تستطيعي معرفة درجة نضجه، من خلال وضع ستيكس بداخله.
• إذا خرجت نظيفة فإنه نضج، نخرجه ونضعه بالثلاجة، يبقى داخلها لمدة أسبوع.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

بالطبع كانت تلك طريقة عمل اللانشون في البيت بعدة طرق مختلفة وأطعمة مميزة، حتى تستطيع الأم تقديمه إلى أطفالها بشكل آمن موثوق به دمتم بخير.