طرق استخدام الشوفان
طرق استخدام الشوفان متعددة، فهو من الحبوب الكاملة التي تعزز صحة الجسم، وتشبه القمح إلى حد كبير، كما يسهل الحصول عليه بسبب قلة أسعاره ويحضر منه العديد من الأطعمة مثل الخبز المناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
بجانب بعض الأطباق الجانبية مثل الشوربة كما أنه يدخل في تحضير الحلويات، وبعض الاستخدامات التجميلية للوجه.
طرق استخدام الشوفان
يستخدم الشوفان في تحضير الكثير من أصناف الطعام في المطبخ، وأحياناً يكون مكون أساسي أو جانبي في تحضير الوجبات، ومن أهم الوصفات التي يدخل بها ما يلي:
- الدجاج المقرمش: يدخل الشوفان في عمل الفراخ الكرسبي، حيث أنه يجعل الطبقة الأعلى مقرمشة.
- ويعتبر بديل صحي عن البقسماط، وذلك من خلال طحنه مثل الدقيق واستخدامه.
- الجرانولا: هو نوع من السناك اللذيذ الذي يمنح الشخص الذي يتناوله طاقة كبيرة.
- ويتم تحضيره بإضافة الشوفان مع بعض الفواكه المجففة، ويمكن وضع القليل من الفواكه الطازجة إذا أردت تعزيز الطعم.
- السموثي: وضع كمية بسيطة من الشوفان على السموثي يجعل فائدته أعلى.
- ويتم ذلك من خلال وضع ملعقة كبيرة على كوب السموثي وإضافته في محضرة الطعام وخلطه جيداً، ثم وضعه في أكواب لتناوله.
- زيادة قوام الشوربة: الشوفان من الأغذية الصحية التي تزيد من ثقل الحساء.
- وترفع من قيمته الغذائية ومن أمثلة أنواع الحساء التي يتم وضعه عليه هو العدس، الطماطم أو الكريمة.
- عمل البرجر: يوضع الشوفان كبديل عن الفول الصويا لتحضير البرجر.
- ويضاف عليه كمية مناسبة من البهارات والتوابل، ثم يشكل ويوضع على الشواية لتسويته.
اقرأ أيضًا: كوكيز الشوفان بالشوكولاته للرجيم
كيفية عمل خبز الشوفان
واحدة من طرق استخدام الشوفان هي عمل خبز يناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو من يعانون من حساسية لمادة الجلوتين ولا ينصح لهم باستخدام الدقيق الأبيض ويحضر كما يلي:
المكونات
- كأس من اللبن.
- كيلو إلا ربع جرام من دقيق الشوفان المنخول.
- كيس من الخميرة الفورية.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير
- ترفع طنجرة بها القليل من الماء على الموقد حتى يصبح دافئ قليلاً، ثم يضاف عليه كل من السكر والخميرة الفورية وننتظر حتى تتفاعل المقادير مع بعضها.
- ننزل الدقيق الخاص بالشوفان على مزيج الخميرة، ونعجن الخليط جيداً مع بعضه البعض.
- نترك العجين في مكان دافئ بعد تغطيته بقطعة من بلاستيك المطبخ، وننتظر لمدة ساعة تقريباً حتى يزيد الحجم.
- تقطع العجينة إلى أجزاء متساوية ثم يتم فردها بالنشابة ونضعها في صينية مرشوش عليها القليل من الزيت وندخلها فرن ساخن إلى أن تنضج خلال عدة دقائق.
وصفات سريعة للشوفان
هناك العديد من الأصناف التي يستخدم الشوفان في عملها مثل ما يلي:
- بسكويت الشوفان بالقرفة: من السناك المناسب للأطفال ويحضر بشكل سريع باستخدام القليل من الدقيق الأبيض عليه مع القرفة والسكر والعسل.
- كيكة الشوفان: من أنواع الحلويات لذيذة الطعم وتكون بإضافات متنوعة مثل القرفة، البرقوق، التمر، الموز.
- تغطية اللحم والسمك: طحين الشوفان يستخدم بدلاً من الدقيق الأبيض في تحضير الوصفات.
- عمل الباستا: يوضع القليل منه على الوصفات لتعزيز طعمها.
- مخبوزات الأطفال: تحضر الكثير منها من الشوفان مثل الكوكيز، الكعك، كما يمكن وضع نصف الكمية من الطحين الأبيض والباقي دقيق الشوفان.
- أخرى: مثل المهلبية أو الجيلي والكاسترد.
شاهد من هنا: فوائد الشوفان مع الحليب والعسل والموز
قدمنا طرق استخدام الشوفان المختلفة، فهو من الأغذية الخفيفة والتي تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة كبيرة من الوقت، كما أن السعرات الحرارية الموجودة به قليلة جداً.
لذلك لا يسبب زيادة في الوزن، ويعتبر بديل صحي للدقيق ويسهل تخزينه في المنزل باستخدام بعض العبوات أو بوضعه في الثلاجة.