تحضير فطيرة الحليب
تحضير فطيرة الحليب، يعرض لكم موقع مقال maqall.net تحضير فطيرة الحليب بالتفصيل، حيث تعتبر فطيرة الحليب واحدة من أشهى وألذ وصفات الطعام، بالإضافة إلى أنها مناسبة للغاية لوجبة الفطور.
بحيث يمكن تقديمها بأكثر من طريقة سواء بجانب الزبدة أم العسل أم الجبن أم مكونات أخرى، فضلًا عن كونها وجبة مغذية ومفيدة للأطفال والكبار.
تحضير فطيرة الحليب
تتمثل طريقة تحضير فطيرة الحليب التقليدية في النقاط التالية:
المكونات
- 5 كأس دقيق.
- 2 حبة بيض.
- 1 كيس باكينج باودر.
- كأس حليب.
- 1 كيس فانيليا.
- رشة ملح.
- 1/4 كأس زيت نباتي.
- 1/2 كأس سكر أبيض.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والفانيليا، والسكر في وعاء ونبدأ في خفقهم بشكل جيد.
- نضيف إليهم الزيت النباتي والحليب ونستمر في خفقهم معًا.
- نمزج الدقيق مع الباكينج باودر والملح ثم نضيفهم إلى الخليط السابق ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على عجينة سائلة وثخينة القوام.
- نحضر مقلاة كبيرة الحجم وندهنها بالزيت ثم نسكب داخلها العجينة ونغطيها إلى أن تنضج جيدًا من الأسفل.
- نقلب الفطيرة على الوجه الأخر ونتركها إلى أن تصبح باللون الذهبي.
- نغطي الفطيرة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نختبرها بعود خشبي، ونقدمها ساخنة مع العسل والزبدة.
اقرأ أيضا: طريقة فطيرة القشطة
تحضير فطيرة الحليب التركية
تكون طريقة تحضير فطيرة الحليب على الطريقة التركية كما يلي:
المقادير
- 1/2 كيلو من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- 3/2 كأس من الحليب الدافئ.
- 3 معالق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- 3/2 كأس من الماء الدافئ.
- 2 معلقة حجم كبير من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
- حزمة صغيرة ومفرومة من البقدونس.
- 3 معالق صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر.
خطوات الإعداد
- نضع الخميرة الفورية مع الماء الدافئ في وعاء، ونقلبهم جيدًا ثم نتركهم لمدة 10 دقائق بمكان دافئ.
- نخلط الملح مع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف إليهما المزيج السابق والزيت والحليب، ونبدأ في عجنهم بأطراف الأصابع إلى أن يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة القوام.
- نضع العجينة داخل صينية كبيرة ومدهونة بالزيت، ثم ندهن العجينة من الأعلى بقليل من الزيت، ونغطيها ونتركها لمدة 60 دقيقة.
- نقسم العجينة إلى 6 كريات متوسطة الحجم، ونفرد كل كرة منهم على حدة داخل مقلاة على نار هادئة ونتركهم لمدة 3 دقائق على كل جانب.
- ندهن الفطائر بالزيت ثم نرش الفلفل الأحمر والبقدونس على الوجه، ونقدمها ساخنة مع البيض والجبن.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة فطيرة المربى
تحضير فطيرة الحليب الروسية
تكون طريقة تحضير فطيرة الحليب على الطريقة الروسية كما يأتي:
المكونات
- 4 كؤوس من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- 5 كأس من الحليب الدافئ.
- 1/4 كأس من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
- ملعقة حجم صغير من الباكينج باودر.
مكونات الحشوة
- 1/2 كيلو من الجبن الرومي أو الفيتا أو الجبن الشيدر.
- 5 كأس من البصل الأخضر مقشر ومقطع لعدة مكعبات صغيرة.
- 1/2 كأس من الكزبرة، والبقدونس، والشبة مقطعين لقطع صغيرة.
- فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق مع الباكينج باودر والملح في وعاء عميق ونقلبهم جيدًا.
- نضيف إليهم الزيت ونستمر في العجن ثم نضيف إليهم الحليب بشكل تدريجي، ونعجنهم بأصابع اليد، إلى أن يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة القوام.
- نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم نغطيها بالورق البلاستيكي ونتركها حتى مرور 20 دقيقة.
- نخلط كافة مكونات الحشوة معًا بشكل جيد ونتركها جانبًا.
- نبدأ في تقسيم العجينة إلى 10 كرات ثم نرص كل منهم في صينية ونغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نفرد كل كرة منهم على حدة إلى أن يصبح قوامهم رقيق، ثم نبدأ في توزيع الحشوة على كل منهم في شكل نصف دائرة.
- نقوم بثني الجانب الآخر فوق الحشوة لتصبح الفطائر على هيئة نصف دائرة، ثم نضغط برفق على طرفي الكرة حتى يلتصقا معًا بشكل جيد.
- نسخن مقلاة كبيرة الحجم وندهنها بقليل من الزيت النباتي، ثم نبدأ في وضع الفطائر كل واحدة على حدة ونتركها لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- نضع الفطائر في صحن مسطح للتقديم، ونقدمها ساخنة كوجبة فطور متكاملة أو وجبة عشاء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطيرة الجبن والعسل
في الختام نكون بذلك قد انتهينا من عرض طريقة تحضير فطيرة الحليب بالتفصيل لكم، حيث تعتبر الفطيرة المصنوعة من الحليب، واحدة من ألذ وأشهى الوجبات وأكثر إفادة سواء للكبار أم للصغار، كما إنها لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، ولذلك دائمًا ما يفضل إعدادها كوجبة إفطار في الصباح أو كوجبة عشاء في المساء.