مدة تخمير عجينة البيتزا
إن هناك العديد من الوصفات الطبخ التي تعدها الأمهات كل يوم، حيث يمتلئ الإنترنت بالعديد من المواقع وقنوات الطبخ المفيدة والتي تقدم مئات وصفات الطبخ المفيدة.
إلا أن طريقة عمل عجينة البيتزا تعد من أكثر الوصفات طلباً والتي تحبها الكثير من الأمهات من أجل أطفالهن، وفي هذا المقال نتناول طريقة عمل البيتزا ومدة تخمير عجينة البيتزا بشيء من التفصيل.
أهمية انتفاخ عجينة البيتزا وكيف تنتفخ
إن انتفاخ عجينة البيتزا يعتبر العنصر الأساسي الذي يحدد ما إذا كانت هذه البيتزا ناجحة أم لا.
بغض النظر عن الوصفة او المكونات التي يتم استخدامها في عمل البيتزا.
وتكمن الاستفادة من هذا الأمر من خلال يتم استهلاك السكريات الموجودة في الدقيق عن طريق الخميرة التي يتم إضافتها للعجين.
ومن ثم فإنها تعمل على تحويلها إلى غاز وثاني أكسيد الكربون ومن ثم فإنهما يضفيان نكهة على البيتزا بعد استوائها أو تحميصها.
ما هي المدة الأمثل لتخمير عجينة البيتزا
لا شك أن هناك العديد من خبراء الطهي الذين لهم وجهات نظر مختلفة في هذه النقطة.
حيث أن الخميرة تعتبر من أكثر مكونات الوصفة الحساسة لدرجات الحرارة والتي تعمل على ارتفاع البيتزا إلى الدرجة التي تحددونها.
كما أن الحرص على وضع عجينة البيتزا في مكان دافئ حتى تختمر بشكل جيد يعتبر من أكثر الأمور المهمة.
والتي تساعد على الحصول على نتيجة ممتازة، حيث يتم التقاط درجة الحرارة المناسبة للتخمر ويتم العمل على حبس الرطوبة بشكل جيد.
كما أنه من الأماكن المناسبة للحصول على تخمير جيد للعجين هو الفرن الكهربائي أو فوق الثلاجة.
حيث تعتبر هذه الأماكن من الأماكن الدافئة والتي تعمل على تخمير العجين بشكل جيد.
أما بالنسبة للمدة المثالية لتخمير عجينة البيتزا فهي ساعة ونصف على الأقل في مكان دافئ ومناسب قبل البدء في تشكيلها واستخدامها.
وذلك حتى تحصلي على نتيجة جيدة للتخمير وحتى تحصيل على قوام متماسك ولا تلتصق العجينة بالوعاء.
شاهد أيضاً: مقادير عجينة البيتزا بالكوب
بعض النصائح للحصول على عجينة مميزة للبيتزا
لا شك أن هناك العديد من النصائح المهم والتي يجب العمل عليها من أجل الحصول على نتيجة جيدة للبيتزا.
ويعتبر التعرف على أهم هذه النصائح من أكثر الأمور المهمة، وفيما يلي هذه النصائح بشيء من التفصيل:
- يجب قراءة وصفة التحضير بشكل جيد قبل البدء في عمل العجينة.
- وذلك من أجل التأكد من أنك ستقومين بكل خطوة بالطريقة الصحيحة للحصول على عجينة مثل المحترفين.
- كما أن هذه الخطوة ستساعدك بشكل كبير على التأكد من أن كل المكونات التي ستحتاجينها ستكون موجودة بالوصفة.
- كما يجب التأكد من تغليف الأوعية المستخدمة في وضع العجين وذلك لمنع حدوث أي فوضى في الوعاء.
- وللحصول على تسوية جيدة للعجين، وفي تلك الحالة يتم استخدام ورق الزبدة في التغليف.
- يمكن شراء ميزان الوزن للتأكد من المقادير المستخدمة في تحضير العجين.
- حيث أن هذا الأمر يعتبر من أكثر الخطوات المفيدة والتي تشكل فارقاً في الحصول على النتيجة المطلوبة.
- كما يمكن شراء الأدوات الجديدة والتي ستساعدك على الحصول على نتيجة مثل المطاعم.
- والطهاة المحترفين، فكلما أمكن ذلك احرصي على الشراء لتساعدك هذه الأدوات في عملية الطبخ.
ما هي أشهر أنواع البيتزا المحببة
إن هناك العديد من أنواع البيتزا المشهورة والتي يحبها الكثير من الأفراد في الوقت الحالي.
كما أنه من الهم أن نعرف أن البيتزا تعتبر من الأكلات العالمية والتي لها عشاقها في أنحاء العالم، وفيما يلي بعض أنواع هذه البيتزا:
البيتزا المارغريتا
والتي تعد من أهم أنواع البيتزا وأكثرها سهولة حيث أنها لا تتكون من مكونات بسيطة.
كما أنها تعد من أنواع البيتزا الأساسية المحببة لدى فئة كبيرة من الأشخاص.
والتي تعد أحد أنواع البيتزا الإيطالية التي يحبها الناس على مستوى العالم.
بيتزا الدجاج
والتي يعتبر المكون الأساسي بها الدجاج، وتعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات المحببة لدى الأطفال وهي احد أنواع البيتزا الأمريكية.
بيتزا الماشروم
والتي تعد من الخيارات الأسية لدى الأشخاص الين يحبون الماشروم بشكل كبير.
بيتزا الببروني
والتي تعد من أكثر الأنواع المحببة وللذيذة جداً والموجود في جميع مطاعم البيتزا.
بيتزا السي فود
والتي تكون مكونة من العديد من أنواع المأكولات البحرية المحببة لدى الكثير من الناس.
بيتزا الجبن
والتي تتكون من الكثير من أنواع الجبن المختلفة والتي يحبها بشكل كبير الأشخاص محبي الجبن.
بعض أنواع البيتزا الإيطالية الأخرى
إن هناك بعض أنواع البيتزا الإيطالية الأخرى إلا أنها ليست مشهورة مثل المارجريتا والتي لها عشاقها أيضاً.
ومن أهم هذه الأنواع ما يلي:
- بيتزا بولونيز.
- بيتزا نابولي.
- وكذلك بيتزا ألا مارينارا.
للمزيد اقرأ: كيفية عمل عجينة البيتزا الإيطالية مثل المطاعم؟
كيفية تحضير عجينة البيتزا
تعتبر طريقة تحضير عجينة البيتزا من أكثر الطرق المهمة والتي يجب التعرف عليها لتحضير البيتزا في المنزل.
وفيما يلي المكونات الخاصة بالبيتزا:
- كمية من الدقيق تعادل أربعة أكواب ونصف.
- كوب من الزبادي.
- بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من الماء الدافئ لتحضير العجين.
- ربع كوب من الزيت.
- كمية من الزعتر والسماق
- كما يتم إضافة الخميرة الفورية، والتي تعد من المكونات الأساسية لتحضير العجين.
- كمية من الملح تعادل ملعقتين.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالخطوات
إن البيتزا لا تعتبر من الأكلات الصعبة، بل إنها تعد من الوجبات السهلة التحضير.
ويعتبر التعرف على كيفية عمل البيتزا من الأمور المهمة، وفيما يلي خطوات التحضير بشيء من التفصيل:
- لتحضير العجين استخدام الوعاء الخاص بالخلاط.
- حيث يتم وضع أربعة أكواب من الدقيق وملعقتين من الملح وكمية من السكر وخلط المكونات باستخدام الخلاط لكهربائي بشكل جيد.
- كما يتم الخلط بحرص وببطء حتى لا تتطاير المكونات.
- كما يتم إضافة الزبادي والزعتر والزيت وخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- مع إضافة الماء بالتدريج والبدء بالعجن بشكل جيد، وذلك من أجل الحصول على عجينة ناعمة وملساء.
- والتي تعتبر العجينة ذا القوم المناسب، ومن الجدير بالذكر أنه في حالة إن كانت العجينة لينة يمكن إضافة بعض من القليل المتبقي.
- يتم وضع العجين في وعاء وتغطيته بكيس من البلاستيك.
- ووضعه في مكان دافئ مع تركه لفترة حتى تتخمر العجينة بشكل جيد.
- يتم إحضار صينية ودهنها بالزيت بشكل جيد ومن ثم يتم وضع العجين في الصينية وفردها بشكل جيد.
- يتم وضع المكونات الخاصة بالبيتزا على حسب الرغبة ونوع البيتزا الذي تريدونه ووضعه في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- وتعتبر تلك الطريقة من أكثر الطرق الناجحة والتي تعطي نتائج جيدة جداً لعجينة البيتزا.
اخترنا لك أيضاً: مقادير عجينة البيتزا الطرية
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على كيفية تحضير عجينة البيتزا وما هي المدة المناسبة لتخميرها وطريقة تحضيرها بشيء من التفصيل، يمكنك مشاركة هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي.
كما يمكنك الاطلاع على المزيد من المقالات الأخرى الطبية التي تشمل العديد من الموضوعات المختلفة التي تختص بمجال الطبخ في موقعنا مقال.