اشهر انواع الوافل
من اشهر انواع الوافل وانواعها الوافل هي حلوى جميلة ومقرمشة لها طعم متميز وطرق تحضيرها كثيرة، وأيضًا طريقه تقديمها حسب الذوق والرغبة سوف نتحدث اليوم عن كل ما يخص حلوى الوافل تابعوا معنا.
محتويات المقال
[ عرض ]
نبذة عن أصل حلوى الوافل
- كانت الوافل في أول ظهور لها فطائر رقيقة غير مجوفة كما هي الآن وكان يتم طهيها بين أسطح معدنية حرارتها عالية.
- ثم انتشرت وبقوة في جميع دول ارويا وكانت عبارة عن مزيج من اللبن والدقيق، وأحيانًا يتم استبدال الحليب بالماء ويمكن إضافة البيض أيضًا.
- وفي بدايات القرن الرابع عشر ظهرت الوافل وهى مختومة بشكل الشبكة التقليدي التي تظهر عليها وهو ما يميزها.
- وأيًضا طريقة طهيها، كانت الوافل تعتبر الحلوى الرسمية في ارويا وكانت تقدم في الكنائس.
- وأيضًا كان الباعة يتجولون بها لبيعها ووقتها كان يطلق عليها (ويفر) في فرنسا وانجلترا.
- وكانت تقدم مع الزبدة والعسل بشكل تقليدي وكانت تقدم مع بعض الفواكه، وأحيانًا الآيس كريم على حسب الرغبة.
أول من قاموا بصنع الوافل وتقديمها
- أول من ابتكر فطائر الوافل هم الإغريق وكانوا يقدمونها سادة وعليها قليل من سكر البودرة، وكانوا يضيفون عليها القشطة، وكانت مسطحة تمامًا ورقيقة ولكن سرعان ما انتشرت هذه الحلوى نظرًا لأنها خفيفة وحلوة الطعم.
- أما الأمريكان هم أول من اخترعوا ماكينة لصناعة الوافل لدرجة أنهم سجلوا هذه الماكينة كبراءة اختراع لهم، كما عملوا عيدا قوميًا للوافل من كل عام يحتفلون بها في الثامن والعشرون من أغسطس.
- وليست أمريكا فقط هي من تحتفل بيوم عالمي للوافل هناك أيضًا الهنود ويحتفلون يوم التاسع عشره من يونيو كل عام، وهناك أيضًا المجتمع السويدي يحتفل بالوافل اليوم الخامس والعشرون من مارس.
- وهذا يدل على أن الوافل من الحلوي الرسمية عند بعض البلاد الأوربية وهم أيضًا دائمي الابتكار فيها.
بعض أنواع حلوى الوافل
- أنواع الوافل عديدة ومختلفة وليس لها قواعد معينة يمكنك أن تبتكر في الإضافات التي توضع عليها وطرق تقديمها، ولكن تبقى طريقة تحضير الرقائق نفسها دون تغير للحفاظ على مذاقها المتميز.
- هناك الوافل السادة مع الاكتفاء برش بعض سكر البودرة عليه.
- وهناك أيضًا نوع يقدم مع القشطة والعسل، وأخر مع الفراولة وصوص الشوكولا، وهناك أنواع بحشوات الكاستر وبعض المكسرات، الكثير والكثير من الإضافات الجميلة التي تغير المذاق حسب رغبتك..
- وهناك أيضًا وافل ألأطفال الجميل بالفانيليا والأيس كريم ملئ بالعناصر التي يستفيد منها طفلك، وتعمل على نشاطه وتركيزه قدمي لأطفالك وافل الفانيليا والفواكه وصوص الفراولة اللذيذ.
طريقة إعداد الوافل في المنزل بسهولة
مقادير الوافل
- واحد كوب دقيق.
- نصف كوب حليب أو ماء.
- نصف كوب سكر أو حسب الرغبة.
- 2 معلقه متوسطه زبده .
- بيضة، رشة فانيليا.
- معلقة بكينج بودر وذرة ملح .
طريقة تحضير الوافل
- قومي بنخل الدقيق قبل الاستخدام
- ثم ضيفي كل المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- نضرب البيض في الخلاط أو المضرب الكهربائي على حسب المتوفر عندك، ثم نضيف الزبدة واللبن ونمزجهم جيدًا.
- ثم نقوم بوضع المكونات السائلة بعد ضربها جيدا على المكونات الجافة مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون سائل سميك نوعًا ما.
- نقوم بوضع السائل على رف الثلاجة مش اقل من أربع ساعات.
- بعد إخراجها من الثلاجة نقوم بدهن قالب الوافل بزيت خفيف، ونضع السائل عندما تصل القوالب إلى درجة حرارة مناسبة ونتابع عملية الطهي ونقوم بتقديمها وبالهنا والشفا.
- هناك طريقة أخرى إذا كنتي لا تملكين قوالب الوافل يمكن تسويتها في صواني الكب كيك ودخليها الفرن وتزينها.
أفضل أنواع قوالب وماكينات طهي الوافل
- توجد ماكينة فريدة من نوعها لطهي الوافل صناعة بلجيكية رائعة (krups gq502d ) في طهي وتسوية الوافل ولا تلتصق أبدًا بالسائل مريحة جدا في الاستخدام وطريقة التنظيف.
- هناك أيضًا ماكينة أخري وهذه تتناسب أكثر مع السائل السميك من عجين الوافل إذا كنت تفضلينه وهي ( chef choice wafflepro)
- أما أذا كنت من هواة الوافل الرقيقة فهذا الجهاز سيكون الأفضل لك (Cuisinart round classic).
- هذا الجهاز يناسب عمل أكثر من فطيرة في نفس الوقت ويوفر الوقت أيضًا (Hamilton beach Belgian
أسطورة الوافل
- هل تعلم أن قديمًا كان هناك رواية سميت بأسطورة الوافل، وتحكي الأسطورة أنه كان هناك جنديًا مسلحًا جلس على قطعة من البان كيك بالخطأ فتكون الشكل الشبكي المميز للوافل، وبالطبع هذه مجرد مزحة من بعض الأطفال.
فوائد تناول الوافل كوجبة أساسية للإفطار
- الوافل كوجبة هي مفيدة للجسم حيث تمده بالطاقة التي تساعده على مواصلة يومه دون إجهاد أو خمول.
- ولكن يجب تحضيرها بطريقة صحية حتى لا تكون دسمة وتعمل على زيادة الوزن.
- فإذا أردت أخذ الوافل كوجبة إفطار فاكتفى بإضافة قليل من قطع الفراولة ملعقة كبيرة من العسل الأبيض هذه الوجبة تكون مكتملة العناصر الغذائية مشبعة جدا للجسم.
طريقة تحضير عجينة الوافل المالحة
لا تقتصر عجينة الوافل على الحلويات فقط بل يمكن صناعة الكثير من الوصفات المالحة من هذا السائل أيضًا.
مقادير عجينة الوافل المالحة
- كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من الزبدة.
- معلقه صغيره بيكنج بودر.
- مقادير الحشو الوافل الحاذق.
- شرائح من البصل.
- سوسيس او سجق أو قطع صدور فراخ كما تفضلين.
- توابل وفلفل ألوان.
طريقة طهي عجينة الوافل المالحة
- بسيطة جدًا ضعي كل خليط الحشو مع بعضه وقلبيه جيدًا، ثم اخفق اللبن والدقيق والبيض والزبدة مع بعض حتى يمتزج ومن ثم ضيفى عليه خليط الحشو وضعيهم في جهاز الوافل حتى تمام النضج وبالهنا والشفا.
- توجد أيضًا كثير من الحشوات بإمكانك إضافة الجبنة والبسطرمة وبعض من شرائح اللحم ويمكن بعض الخضروات كما تشاءون.
تناول الوافل أثناء الدايت ولا تقلق على نظامك الغذائي
- لقد تكلمنا عن كل ما يخص حلوى الوافل وأنواعها وأيضًا النوع المالح، ولكن يجب أيضًا أن نشير إلى سعرات الوافل الحرارية حتى نتجنب أخذ مزيد من السعرات نحن في غنى عنها.
- الوافل يحتوي على 105 سعر، وخمسة جرامات من الدهون، وأربعة جرامات بروتينات، وثلاثة جرامات فقط من السكر فهو مناسب جدًا لأصحاب الأنظمة الغذائية قليلة السعرات.
- ولكن كل هذه الأرقام دون إضافات للوافل فإذا كنت تتبع نظام دايت جرب أن تضيف عليه معلقه صغيره من العسل أو بعض قطع الفواكه اللذيذة.
- ويمكن أيضًا وضع بعض المكسرات وقليل من سكر البودرة حتى تحافظ على أخذ كل العناصر التي يكون جسمك باحتياج لها.
- أصحاب للدايت ومرضى السكر يمكنكم ألان تناول الوافل بطريقة صحية وبسيطة وبألف هنا.
مؤخرا انتشر الوافل بكثرة في بلادنا العربية، وقامت السيدات العربيات بابتكار وافل مالح بعدة طرق متنوعة، وهي دلالة على أن الوافل أصبح وجبة مهمة وخفيفة تصلح للفطور والعشاء.
ويمكن اعطائها لأطفالنا في لانش بوكس المدرسة، فهي مغذية ومليئة بالطاقة أيضًا غير مكلفة وتعتبر مكوناتها متوافرة في كل بيت، حتى طريقة أعدادها بسيطة لا تتعدى ال15 دقيقة.