أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة

أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة، تعد كيكة الشوكولاتة واحدة من أشهر أطباق الحلويات المنتشرة في كافة أنحاء العالم وذلك بسبب طعمها الشهي الذي يعشقه الكبار والصغار.

كما أنها تعتبر من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات وأعياد الميلاد، لذا سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة من خلال ما يلي عبر موقع maqall.net.

أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة

مكونات الوصفة

• كوب واحد من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• واحد كوب من الحليب.
• كوبان من الدقيق الفاخر متعدد الأغراض.
• 2 كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندهن صينية فرن مناسبة بالزبدة ويرش بمقدار قليل من الدقيق وتترك جانبا.
2. ثم يتم إحضار إناء عميق وننخل الدقيق والملح والبيكنج بودر ويترك جانبا، في ذلك الأثناء نقوم بخفق كلا من مسحوق الكاكاو والحليب والزيت جيدا مع بعضهم البعض باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
3. بعد ذلك نضيف السكر مع الاستمرار في الخلط، ثم نضيف كلا من البيض والفانيليا، ونخفق المكونات معا على سرعة متوسطة لعدة دقائق.
4. ثم يتم إضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى المزيج السابق، ونقلب برفق وفي اتجاه واحد من أسفل لأعلى.
5. يسكب خليط الكيك في الصينية وتدخل الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى تنضج تماما، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتقدم الكيك وبالهنا والشفا.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية

أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة في البيت بخطوات سهلة

مقادير كيكة الشوكولاتة

• 2 كوب إلا 1\4 من الدقيق الفاخر.
• كوب إلا 1\4 من بودرة الكاكاو.
• 3\4 كوب الكوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
• 1\2 ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من بودرة الإسبريسو.
• 1\2 كوب من الزيت النباتي.
• بيضتين.
• 2 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• واحد كوب من الحليب السائل.
• كوب واحد من القهوة الساخنة.

مكونات كريمة الشوكولاتة للتزيين

• 250 جرام من الزبدة.
• 420 جرام من سكر الحلويات.
• 65 جرام من الكاكاو الخام.
• 5 ملاعق كبيرة من الكريمة.
• رشة صغيرة جدا من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رقائق الشوكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نبطن قالبين مقاس 9 جيدا بورق الزبدة، ثم تدهن بطبقة من الزبدة.
2. نقوم بإحضار إناء كبير، ثم يخلط فيه كلا من الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر والبيكنج صودا والملح وبودرة الإسبريسو، ونقلب المكونات معا ثم يترك جانبا.
3. يوضع البيض والفانيليا والزيت في إناء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكونات معا على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدا، ثم يتم إضافة الحليب ونخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس تماما.
4. يضاف الدقيق تدريجيا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في عملية الخفق، ثم تضاف القهوة الساخنة ونشغل الخلاط مرة أخرى على سرعة منخفضة لعدة دقائق حتى يتجانس المزيج تماما.
5. يتم سكب الخليط بشكل متساوي في صواني الفرن، ثم نقوم بإدخالهم الفرن لمدة لا تقل عن 1\2 ساعة حتى تنضج الكيك.
6. نقوم بإخراج الصواني من الفرن ونتركه حتى تبرد تماما ويفضل تركها لليوم التالي، في ذلك الوقت يتم خفق الزبدة جيدا بالمضرب الكهربائي لمدة لا تزيد عن دقيقتين على سرعة متوسطة، حتى يصبح قوامها كريمي وناعم تماما.
7. يضاف كلا من الكاكاو وسكر الحلويات والكريمة والملح والفانيليا، ونستمر في خفق المكونات معا لبضع ثواني على سرعة منخفضة، ثم يتم زيادة سرعة المضرب ونخفق لمدة دقيقة على سرعة عالية.
8. بعد ذلك توضع طبقة من الكيك على الحامل الخاص بالكيك، ثم نقوم بتوزيع طبقة مناسبة من كريمة الشوكولاتة مع الحرص على تغليفها جيدا بالكريمة.
9. ثم توضع الطبقة الثانية ونوزع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح الكيك والجوانب، ثم يزين وجه الكيك برقائق الشوكولاتة أو على حسب الرغبة.
10. نقوم بإدخال الكيك الثلاجة لمدة 60 دقيقة قبل القيام بتقطيعها، ثم تقدم وبالهنا والشفا.

أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة بصوص الكاكاو

مقادير الوصفة

• كوبان من الدقيق الخاص بالحلويات.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 1\2 ملعقة من خلاصة الفانيليا.
• ثلث كوب من مسحوق الكاكاو الخام الغير محلى.
• 1\2 كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• كوب من الماء.
• كوب من اللبن الرائب.

مكونات صوص الكاكاو

• 50 جرام من الزبدة.
• 1\4 كوب من السكر الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• 170 جرام من القشطة الجاهزة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

1. نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة وذلك من خلال وضع كلا من الزبدة والسكر والكاكاو في وعاء مناسب ويرفع على النار.
2. نحرك المكونات معا على نار هادئة حتى تتجانس تماما، ثم يبعد الإناء عن النار ونقوم بإضافة القشطة على الفور، ونقلب جيدا ثم يترك جانبا حتى يهدأ.
3. يتم تحضير كيكة الشوكولاتة عن طريق خلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا معا في وعاء مناسب ويترك جانبا.
4. نقوم بخلط السكر والزبدة والبيض وخلاصة الفانيليا جيدا مع بعضهم البعض في الخلاط الكهربائي، ثم يتم إضافة اللبن الرائب والماء ونخفق المقادير مرة أخرى لعدة دقائق حتى يتكون لدينا خليط متجانس القوام.
5. بعد ذلك يتم إضافة الدقيق إلى الخليط السابق تدريجيا، ونشغل الخلاط مرة أخرى لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
6. يتم صب عجينة الكيك في صينية الفرن بعد دهنها بطبق مناسبة من الزيت والدقيق، ثم نقوم بإدخالها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة معتدلة، وتترك حتى تنضج تماما.
7. نقوم بإخراج الكيك من الفرن ونتركها حتى تهدأ تماما، ثم يتم تغطيتها بصوص الكاكاو وتقطع على شكل مربعات أو على حسب الرغبة، وتقدم باردة وبالهنا والشفا.

أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة بصوص الكراميل

مكونات كيكة الشوكولاتة

• 100 جرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب و1\4 من الطحين الفاخر.
• 1\2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب إلا 1\4 من السكر الأبيض.
• 1\4 كوب من الكاكاو الخام.
• ثلث الكوب من الحليب الطازج.

مكونات صوص الكراميل

• كوبان من السكر.
• 1\2 ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 4 أكواب من اللبن.

طريقة تحضير الكيك

1. نقوم بتحضير صوص الكراميل عن طريق خلط السكر والقرفة معا في إناء معدني، ثم يوضع على الموقد على درجة حرارة منخفضة تماما، ويترك لبضع دقائق حتى يتكرمل السكر.
2. يتم إضافة ثلاثة أكواب من الحليب مع مراعاة التقليب برفق حتى يتكاثف المزيج، ثم بعد ذلك يتم إضافة الزبدة والكمية المتبقية من الحليب، ونحرك المكونات معا بشكل بطيء حتى تتجانس المكونات تماما.
3. نقوم بتحضير عجينة الكيك من خلال وضع كلا من الزبدة والسكر في إناء عميق وخلطهم جيدا مع بعضهم البعض عن طريق استخدام المضرب الكهربائي.
4. ثم يتم إضافة البيض واحدة تلو الآخر مع خلاصة الفانيليا، ولابد من مراعاة الاستمرار في الخلط.
5. ننخل الدقيق في وعاء آخر، ونضيف إليه البيكنج بودر والكاكاو ونخلطهم معا، ثم نقوم بإضافة المكونات إلى مزيج السكر والبيض، ونخفق كافة المكونات لبضع دقائق حتى نحصل على خليط كثيف القوام.
6. يتم صب خليط الكيك في قالب مناسب مبطن بطبقة رقيقة من الزيت، ونضع في الفرن المسخن مسبقا على درجة متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة إلا ثلث حتى تنضج الكيك تماما.
7. بعد ذلك نقوم بسكب صوص الكراميل على الكيك بعد إخراجها من الفرن بشكل مباشر، ثم يتم تقطيعها على حسب الرغبة وتقدم بالهنا والشفا.

أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة بالقهوة

مقادير الكيك

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
• 3 بيضات.
• كوب إلا 1\4 من السكر البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• واحد كوب و1\2 من الدقيق متعددة الاستخدامات.
• 1\2 كوب من زيت الذرة أو أي نوع من الزيت النباتي.
• 1\2 كوب من الحليب.

مقادير صلصة الشوكولاتة بالقهوة

• بضع قطرات من عصير الليمون الطازج.
• 1\4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• مقدار من كريمة الخفق للتزيين.
• شوكولاتة للتزيين.
• 2 ملعقة صغيرة من القهوة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• واحد كوب من الماء.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، ثم يتم تثبيت الرف الشبكي ونقوم بتجهيز قالب فرن مناسب.
2. يتم نخل الدقيق في وعاء مناسب، ثم يضاف إليه الملح والبيكنج بودر ونترك الوعاء جانبا.
3. يوضع كلا من خلاصة الفانيليا والسكر والبيض في إناء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات معا على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط فاتحا وكريمي القوام.
4. يتم إضافة كلا من الحليب والزيت والدقيق تدريجيا إلى الخليط السابق، ونقلب برفق في اتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماما.
5. بعد ذلك يتم سكب خليط الكيك في القالب مع الحرص على تسوية سطح القالب عن طريق الطرق بشكل خفيف، ثم يدخل الفرن لمدة 1\2 ساعة.
6. ولكي يتم التأكد من نضج الكيك يتم إدخال شوكة إلى الكيك، فإذا خرجت نظيفة تكون الكيك قد نضجت تماما.
7. يتم وضع الكيك بعد إخراجها من الفرن على شبكة من المعدن، ثم توضع على قاعدة كرتونية وتترك لعدة دقائق حتى تبرد تماما.
8. في ذلك الوقت يتم إحضار وعاء معدني ونضع به كلا من السكر وعصير الليمون والكاكاو والماء والفانيليا والقهوة الجاهزة، ويرفع على نار معتدلة نستمر في تحريك المقادير حتى تغلي جيدا وتتجانس تماما.
9. ترفع الصلصة عن النار وتترك جانبا حتى تهدأ تماما ثم نقوم بعمل عدة ثقوب في الكيك ثم يتم سكب 1\2 مقدار الصلصة على الكيك بشكل بطيء، ويتم الانتظار لعدة دقائق.
10. ثم بعد ذلك يتم توزيع الكمية المتبقية من الصوص على الكيك وتترك لبضع دقائق، ثم نقوم بتزيينها بالكريمة والشوكولاتة، ثم توضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد تماما، وتقدم بالهنا والشفا.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد

أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة بالبسكويت

مكونات الوصفة

• 4 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 كوب من الطحين.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب من السكر الناعم.
• واحد كوب من زيت الذرة.
• كوب من الحليب.
• 4 بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1\4 كوب من بودرة الكاكاو الخام.
• 1\2 كوب من الحليب السائل.

مكونات كريمة الشوكولاتة

• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 1\2 كوب من السكر.
• 100 جرام من قطع الشوكولاتة.
• 3 أكواب من الحليب.
• بسكويت مطحون لتزيين الكيك.

طريقة عمل الكيك

1. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم إحضار قالب فرن مناسب وندهنه بطبقة خفيفة من الزبدة ويوضع جانبا.
2. ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر وبودرة الكاكاو في وعاء عميق جيدا، ثم يتم خفق البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة، حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح هش القوام.
3. يضاف الحليب والزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة، ثم نقوم بإضافة الكاكاو وخليط الدقيق ونشغل المضرب الكهربائي مرة أخرى لمدة دقيقة حتى تتداخل المكونات معا، ويتكون لدينا خليط متجانس.
4. يصب خليط الكيك في قالب الكيك ونضعه في الفرن لمدة 1\2 ساعة حتى تمام النضج، ثم نقوم بإخراج القالب من الفرن ونتركه لعدة ساعات حتى يبرد جيدا.
5. باستخدام عود من الخشب نقوم بعمل عدة ثقوب في الكيك، ثم نسكب كوب من الحليب على سطح الكيك بشكل متساوي، ونتركه لعدة دقائق حتى يشربه جيدا.
6. بعد ذلك توضع النشا والسكر والكاكاو واللبن والزبدة والشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم، ويرفع على النار ونحرك المقادير معا حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
7. يتم سكب كريمة الشوكولاتة على الكيك وتترك حتى تبرد الكريمة جيدا، ثم بعد ذلك نقوم بتزينها بالبسكويت المجروش وقطع الشوكولاتة، وتقدم باردة وبالهنا والشفا.

أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة بالموز

مكونات الوصفة

• 2 كوب من السكر الناعم.
• بيضتين.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج صودا.
• 1\2 كوب من زيت الذرة.
• رشة صغيرة من القرفة.
• 1\2 كوب من الحليب.
• 2 كوب من الطحين.
• 4 ثمرات من الموز المهروس جيدا.
• واحد كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.

طريقة عمل الكيك

1. نقوم بخفق كلا من البيض والقرفة والسكر مع بعضهم البعض حتى يتكون لدينا مزيج متجانس.
2. يتم إضافة كلا من الزيت والحليب تدريجيا إلى الخليط السابق مع الحرص على خفق المكونات جيدا، ثم يضاف الدقيق والكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج بودر ونخلطهم جميعا مع بعضهم البعض.
3. بعد ذلك يضاف الموز المهروس ونقلب المكونات معا، ثم يتم سكب خليط الكيك إلى صينية مناسبة، وتوضع في الفرن المحمي مسبقا نتركها في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج تماما.
4. يتم إخراج الكيك من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما، ثم تقطع على شكل مربعات وتقدم بالهنا والشفا.

أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة قليلة الدسم

مكونات الوصفة

• 1\2 كوب من مسحوق الكاكاو الغير محلى.
• 85 جرام من حبيبات الشوكولاتة.
• صفار بيضتين.
• كوب من السكر البني.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 125 ملل من الماء المغلي.
• 1\2 كوب من اللوز المطحون.
• بياض أربع بيضات.
• 1\2 الكوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
• 1\4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
• كوب إلا 1\4 من الكاكاو.
• ذرة ملح.
• 1\2 كوب من عسل النحل.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.
• 1\2 كوب من الحليب منزوع الدسم.

طريقة عمل الكيك

1. نشغل الفرن قبل تحضير الكيك على درجة حرارة متوسطة، ثم نقوم بتغليف وتبطين قالب مناسب بورق الزبدة.
2. نمزج كلا من الشوكولاتة والسكر والكاكاو والمياه المغلية في وعاء كبير الحجم، ونخلطهم جيدا حتى نحصل على مزيج ناعم خالي من التكتلات.
3. يضاف صفار البيض إلى المزيج السابق، ثم نخفق المكونات معا حتى تمتزج تماما، ثم يتم إضافة اللوز المطحون والدقيق ونقلب المقادير معا برفق.
4. بعد ذلك يتم خفق بياض البيض في وعاء عميق عن طريق استخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح هش القوام، ثم يتم إضافة برفق إلى خليط الشوكولاتة.
5. نقوم بسكب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماما، ثم يترك القالب لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يهدأ تماما.
6. يتم خلط الكاكاو والسكر والعسل والحليب والزيت في إناء مناسب، ثم يرفع على نار منخفضة لبضع دقائق حتى يسخن المزيج، ثم نبعد الإناء عن النار ونضيف الفانيليا.
7. يسكب الخليط على سطح الكيك حتى تتغلف جيدا، ثم توضع بالثلاجة قبل تقديمها ثم تقطع على حسب الرغبة، وتقدم باردة وبالهنا والشفا.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الكيك بالشيكولاتة

وختاما فإننا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الذي تحدثنا فيه عن أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة التي يمكن لربة المنزل تحضيرها في وقت قصير وتقديمها لأفراد الأسرة، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.