أسهل طريقة لعمل البيتي فور
أسهل طريقة لعمل البيتي فور، في المنزل بالخطوات، حيث أنه من أشهر الحلويات التي تقدم في الأعياد والاحتفالات، ويتم تناوله مع كوبًا من الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاق رائع ومميز، وفي هذا المقال سوف نوضح خطوات عمل البيتي فور بطريقة سهلة وبسيطة.
أسهل طريقة لعمل البيتي فور
يعتبر البيتي فور من أكثر أنواع الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص وخصوصًا الأطفال، وذلك لطعمه اللذيذ وأنواعه المختلفة مثل البيتي فور بالشيكولاته، أو الفانيليا، أو جوز الهند، أو المربى.
ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة لتقديمه إلى أفراد العائلة أو للضيوف في المناسبات المختلفة مع العصير أو القهوة أو الشاي، وسوف نوضح فيما يلي أسهل الطرق لتحضيره في المنزل كالمحلات بطريقة ناجحة وخطوات بسيطة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن
طريقة تحضير البيتي فور بالكاكاو
يمكن تحضير البيتي فور بأشكال متنوعة بالكاكاو في البيت بطريقة سهلة وبسيطة كالتالي:
مقادير البيتي فور بالكاكاو
- عدد 5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض.
- عدد 2 بيض كامل.
- نصف كوب من الزيت النباتي، ويفضل زيت دوار الشمس النقي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام الغامق للحصول على اللون البني الداكن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عدد 2 كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات تحضير البيتي فور بالكاكاو
- يتم خفق البيض مع السكر في وعاء كبير باستخدام المضرب الكهربائي على السرعة العالية لمدة خمس دقائق حتى يصبح كريمي وهش القوام.
- ثم نضيف الفانيليا ومسحوب الكاكاو ونخلطهم جيدًا مرة أخرى.
- بعد ذلك نضيف الزيت إلى الخليط السابق ويخفق لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- في وعاء أخر نضع الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط البيض السابق، ثم يقلب جيدًا للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة، ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة حتى يسهل تشكيلها.
- في صينية الفرن يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة بواسطة ماكينة البيتي فور أو باستخدام كيس الحلواني.
- يدخل في فرن ساخن على درجة حرارة 160 لمدة عشرة دقائق، ثم يترك جانبًا حتى يبرد ثم يزين بالشيكولاتة والمكسرات.
البيتي فور بجوز الهند
جوز الهند يعطي البيتي فور نكهة مميزة وطعم رائع، ويمكن تحضيره بكل سهولة كما يلي:
- عدد 3 أكواب من الدقيق الأبيض صالح لجميع الأغراض.
- عدد 2 بيض كامل.
- كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو كيسين من الفانيليا البودرة.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو الليمون.
طريقة تحضير البيتي فور بجوز الهند
- يتم خفق كل من الزبدة والسكر وبشر البرتقال أو الليمون حتى تمام ذوبان السكر والحصول على قوام كريمي.
- ثم نضيف البيض مع الفانيليا إلى الخليط ويمزج جيدًا بالمغرب الكهربائي.
- بعد ذلك يضاف جوز الهند ويخلط جيدًا حتى تمام التجانس.
- في وعاء أخر يضاف الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ويقلب جيدًا، ثم يضاف إلى الخليط السابق ويمزج سويًا للحصول على عجينة لينة.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة بكيس الحلواني أو قوالب المعمول أو ماكينة البيتي فور.
- يتم خبز صينية البيتي فور في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- وفي النهاية تترك الصينية حتى أن تبرد تمامًا قبل رفع وحدات البيتي فور، ثم تزين حسب الرغبة وتقدم مع الشاي الساخن.
كيفية إعداد البيتي فور الهش
سوف نوضح فيما يلي أسهل الطرق لعمل البيتي فور الهش في المنزل، والذي يتميز بالطعم الرائع وسهولة تناوله:
مقادير البيتي فور الهش
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر يصلح لكافة الأغراض.
- عدد 1 بيضة حجمها كبير أو 2 بيضة صغيرة الحجم.
- كوب واحد من الزبدة الصفراء الطرية وتكون بنفس درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير البيتي فور الهش
- نضع في وعاء الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- في وعاء أخر نضع البيضة ونخفقها جيدًا ثم نضيف إليها كوب الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي، حتى يذوب السكر ونحصل على قوام كريمي للخليط.
- في وعاء الدقيق نعمل به حفرة، ثم نضع بداخلها خليط الزبدة والسكر والبيض، ثم نقلب جميع المكونات سويًا بطريقة جيدة، وذلك للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- تترك العجينة جانبًا لترتاح، ثم نقوم بتشكيلها إلى وحدات صغيرة من البيتي فور على صينية الفرن.
- ثم ندخل الصينية فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
- بعد التسوية نترك البيتي فور حتى يبرد، ثم نقوم بتزيينه بحشوة المربى ثم تغطيته بالمكسرات أو جوز الهند أو الفسدق.
- يتم تقديمها مع كوبًا من العصير الطازج أو الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن
تزيين البيتي فور
بعد أن تبرد وحدات البيتي فور يمكن تقديمها كما هي، أو يمكن تزيينها بعدة طرق مختلفة كما يلي:
- يتم وضع نصف ملعقة صغيرة من مربى المشمش أو الكريز على وحدة البيتي فور، ثم تغطى بوحدة أخرى ويضغط عليها برفق.
- يمكن وضع البيتي فور من الجانب في شيكولاتة ذائبة أو مربى أو شيكولاتة بيضاء ذائبة.
- بعد ذلك يتم تغطيتها بجوز الهند الناعم، أو الفورماسيل الشيكولاتة أو الألوان، الفسدق المطحون، أو الفول السوداني المطحون، أو غيرها حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البيتي فور
لعمل البيتي فور في البيت بطريقة ناجحة، هناك العديد من النصائح والإرشادات يجب إتباعها، وهي كالتالي:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية قبل تشكيل العجينة.
- يتم تشغيل مروحة الفرن لضمان توزيع جيد للحرارة.
- ينصح باستخدام دقيق خاص بالكعك والبسكويت، أو دقيق لجميع الأغراض، وينخل جيدًا قبل استخدامه للحصول على عجينة هشة وطرية.
- ينصح بترك العجينة جانبًا حتى تستريح وتعطي أفضل النتائج عند تشكيلها، مع تغطيتها حتى لا تجف.
- يفضل استخدام الزبدة الحيواني وليست النباتي، وذلك لأن الأنواع النباتية تجعل عجينة البيتي فور قاسية وغير لينة، ولا يمكن تشكيلها بسهولة، وبعد التسوية تكون الوحدات جافة وليست هشة.
- يجب ترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة ساعة حتى تأخذ درجة الحرارة، ولا يجب وضعها على النار.
- يفضل استخدام صينية الفرن ذات الحافة القصيرة أو بدون حافة لضمان تسوية أفضل، ويجب دهنها بالقليل من الزيت أو السمنة، ومن الأفضل استخدام ورق الزبدة بدلًا من ذلك.
- يجب رفع وحدات البيتي فور من الصينية بعد أن تبرد تمامًا، حتى تحافظ على تماسكها وعدم كسرها.
- لا يتم تزيين وحدات البيتي فور وهي ساخنة، ويجب الانتظار حتى تبرد.
- يحفظ البيتي فور في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قوامه الهش وطعمه اللذيذ.
شاهد من هنا: مقادير البيتي فور بالكوب
وفي النهاية تعرفنا على أسهل طريقة لعمل البيتي فور في البيت مثل محلات الحلويات لتقديمه إلى الأسرة في المناسبات.
وعلى الرغم من أن أصله فرنسي وليس شرقي إلا أنه يعد أحد مراسم الاحتفال بالأعياد في الدول العربية بجانب الحلويات الشرقية الأخرى