طريقة عمل القراقيش السادة
طريقة عمل القراقيش السادة، هو موضوعنا اليوم عبر موقع مقال maqall.net، حيث تعتبر القراقيش من الأكلات المصرية الأصيلة التي تتميز بمكوناتها السهلة والبسيطة المتوفرة في جميع البيوت المصرية.
كما يمكن لكل شخص تحضيرها بعدة أنواع مختلفة سواء كانت سادة أو محشية أو على حسب رغبتها.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل القراقيش السادة
مكونات الوصفة
- كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب من الزيت النباتي.
- واحد كوب من السمن البلدي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين كم اليانسون.
- ملعقة من الشمر.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة عمل القراقيش
- يتم إذابة السكر والخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ، وتترك المكونات معا لمدة 10 دقائق حتى تنشط المكونات وتتفاعل تماما.
- نقوم بخلط الدقيق مع الملح والشمر والسمسم حتى تتداخل المكونات معا، ثم توضع السمن والزيت في إناء معدني ويرفع على نار متوسطة، ونتركه حتى يسخن جيدا.
- يضاف خليط السمن والزيت على الدقيق، ونعجن المقادير معا باستخدام ملعقة حتى تتكون لدينا عجينة ملساء ومتماسكة.
- يتم تغطية الإناء جيدا ثم يترك في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها، وذلك لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- بعد ذلك يتم فرد العجينة على سطح أملس مرشوش بكمية مناسبة من الدقيق، ثم نقوم بتقطيعها إلى عدة قطع صغيرة على شكل دوائر أو مربعات على حسب الشكل الذي نريده.
- ترص القراقيش في صينية مناسبة مدهونة جيدا بالزيت أو الزبدة، ثم تترك مرة أخرى لمدة تصل إلى 120 دقيقة.
- بعد ذلك يتم إدخال الصينية الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لعدة دقائق حتى تنضج تماما، ثم يتم إخراجها وتقدم مع الشاي والقهوة وبالهنا والشفا.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل القراقيش بالعجوة
طريقة عمل القراقيش السادة بخطوات سهلة وبسيطة
مكونات الوصفة
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- رشة صغيرة من الملح.
- واحد كوب من السمن البلدي.
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم.
طريقة التحضير
- يتم وضع كلا من الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ، ونمزج المكونات معا حتى يذوب السكر تماما، ويترك الخليط لمدة 10 دقائق.
- في وعاء آخر يتم خلط كلا من الدقيق والشمر والملح والسمسم، ونقلب المكونات معا حتى تمتزج تماما، ثم يتم تسخين السمنة والزيت جيدا على نار متوسطة.
- بعد ذلك يتم إضافة السمن وخليط الخميرة على الدقيق، ونقلب المكونات معا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ويترك الإناء في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
- ثم يتم فرد العجينة وتشكيلها على هيئة قطع صغيرة، وتوضع في صينية مناسبة وتترك مرة أخرى لمدة ساعتين حتى ترتاح تماما.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي، ثم بعد ذلك تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما وتقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل القراقيش السادة الفلاحي في البيت
مكونات الوصفة
- 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
- واحد كوب و1\2 من السمن البلدي.
- 1\2 كوب من الزيت.
- ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
- رشة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ للعجين.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التجهيز
- يتم تحضير الخميرة وذلك من خلال وضعها في ربع كوب من الماء الدافئ و1\2 ملعقة كبيرة من السكر، ونقلب المكونات معا حتى تمام الذوبان، ثم يترك الإناء جانبا لكي تنشط المكونات.
- في وعاء آخر يتم إضافة الدقيق مع رشة صغيرة من الملح ويترك جانبا، ثم نقوم برفع إناء على النار ونضع به كلا من الزيت والسمن، ونترك المكونات حتى تسخن جيدا، ثم يضاف كلا من السمسم والشمر واليانسون.
- بعد ذلك يتم عمل حفرة عميقة في منتصف الدقيق، ثم يسكب خليط السمن ببطئ وبحرص ونقلب المكونات معا حتى تتغلف جيدا السمن.
- ثم تضاف الخميرة والماء بشكل تدريجي، ونعجن المقادير معا حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة خالية من التكتلات.
- تترك العجينة في مكان دافئ على الأقل لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها، ثم يتم تشكيل العجينة عن طريق استخدام قطاعة البسكويت.
- ثم ترص القراقيش في صينية فرن مناسبة ونتركها مرة أخرى حتى تتخمر تماما، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 1\2 ساعة حتى تنضج جيدا وتصبح ذهبية اللون.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما، ثم ترص في طبق مناسب للتقديم وبالهنا والشفا.
ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الطعمية في البيت
طريقة عمل القراقيش السادة باللبن الرايب
مكونات الوصفة
- كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من السمن أو الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- واحد كوب من اللبن الرائب.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
طريقة تحضير القراقيش
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الزيت النباتي الدافيء.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة بسيطة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
- 1\2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- مقدار مناسب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
- 1\2 ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كلا من الدقيق مع السكر والخميرة الفورية والملح والبيكنج صودا والسمسم وحبة البركة والشمر واليانسون، ونخلط جميع المكونات معا حتى تمتزج تماما.
- يتم تسخين كلا من الزيت والسمن، ثم يتم إضافة الخليط على الدقيق ويبس جيدا حتى يتغلف بالسمن.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي، ونعجن المكونات معا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة القوام.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع أو دوائر على حسب الرغبة، ثم يرص في صينية مناسبة مدهونة بالزيت وتترك لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح جيدا.
- يتم إدخال الصينية الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لعدة دقائق حتى تتحمر جيدا وتكتسب اللون الذهبي، وتترك القرص حتى تبرد تماما وتقدم بجوار الشاي والقهوة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل القراقيش السادة بالزيت
مكونات الوصفة
- 2 كيلو من الدقيق الأبيض.
- 1\2 عبوة من الزيت.
- رشة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- باكو من مسحوق البيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار مناسب من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير
- يتم خلط كلا من الدقيق والسكر والخميرة ورشة صغيرة من الملح ومسحوق البيكنج بودر في بولة عميقة، ونقلبهم جيدا حتى تمتزج تماما.
- نقوم بإضافة الزيت، ثم يفرك جيدا بالدقيق حتى يتشرب الزيت تماما، ثم يضاف الحليب أو الماء الدافئ ونعجن المكونات معا حتى نحصل على عجينة طرية.
- يتم تشكيل العجينة على حسب الشكل الذي نريده، ثم تدخل الصينية الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة معتدلة وتترك لعدة دقائق حتى تنضج تماما، ثم تقدم باردة بجوار كوب من الشاي الساخن وبالهنا والشفا.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل حلويات العيد
وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل القراقيش السادة ، والتي تعد من ألذ أنواع المعجنات التي تقدم في جميع الأوقات، كما يمكن تناولها كنوع من التسالي، وذلك لأنها تتميز بطعمها الشهي واللذيذ المفضل لدى الكبار والصغار.